Domowe ... Nawet samo wspomnienie przepysznymi.Aromatyczne, soczyste, o cienkiej i delikatnej chrupiącym cieście ...
ich wygląd nie powinniśmy tatarskiej kuchni.Te płaskie placki z przaśnego ciasta z różnych (często z mięsem), nadziewane wygrał prawie wszystkie kraje WNP.Jak gotować słodkich wypieków w domu?Domowe paszteciki bardzo korzystne w porównaniu z tymi, które są sprzedawane w kioskach i sklepach.Co więcej, kiedy przygotowujemy się, to na pewno wiemy, że na stole wszystkie najnowsze, tylko płytę.Ale nasz wyżywienie pozostawiają wątpliwości o świeżość mięsa używanego i świeżości gotowego dania.Jak
więc przygotować własne słodkich wypieków?Nic skomplikowanego o tym.
rozpoczyna się od przygotowania mięsa.W kuchni tatarskiej wykorzystywane mięsem i dużą ilością przypraw, możemy uprościć skład mięsa, ale zostawić go tak, aby był po przygotowaniu smaczne i soczyste.Nawiasem mówiąc, ten farsz jest idealny nie tylko dla Czeburek ale ravioli i Tat.
Aby przygotować farsz, czego potrzebujesz: 0,5 kg świeżego mięsa (wieprzowina jest najlepszym rozwiązaniem, można dodać kurczaka), 0,5 kg cebuli, pieprzu (czarny lub biały) i soli.Idealne farszu, jeśli chcesz soczystości, składa się z dwóch równych części: cebuli i mięsa.Zamrożone mięso stosowany, nie jest pożądane.Brak herbatniki moczone w mleku, kromki chleba i innych dodatków nie powinno być.Dopuszczalne (ale również pożądane), aby dodać jedno surowe jajko w surowej mielonej wołowiny.Cebulę i mięso mielone, a następnie dodać pół łyżeczki pieprzu i łyżeczkę soli.Wymieszać.Farsz jest gotowy.W porządku, że nie jest zaciemniony, należy go przechowywać w lodówce.Teraz do przygotowania testu.
Tutaj mamy można zmieniać coś zmienić, dodać własne.Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: ciasto powinno być płaskie.
bardzo smaczne ciasto włącza wody mineralnej lub piwa.
Dla pierwszej opcji, należy: szklankę wody mineralnej silnogazirovannoy łyżeczka (pełny) soli, łyżkę (bez górnej) cukru, jedno jajko, około czterech filiżanek mąki.
Na drugiej opcji będą musiały: szklankę piwa wszystkich (oprócz ciemności), łyżeczkę (pełną) soli, łyżkę (bez górnej) cukru, jedno jajko, około czterech filiżanek mąki.
Beat jaja z niewielką ilość piwa lub wody, dodać pozostałą piwa (woda), mąka, sól i cukier.Zagnieść ciasto (takie same jak dla ravioli).Przed przygotowania ciasta powinien stanąć na chwilę do nabytej plastyczności.Zazwyczaj ta ilość jest wystarczająca do przygotowania testu dwudziestu Czeburek.
Pierwsze modelowania.Podzielić ciasto na równe części (z planowanej liczby).Każdy kawałek bardzo cienko rozwałkować na posypanej mąką stole tworząc koło.Na jednej połowie rozłożyć nadzienie, a druga połowa jest zadaszony i bardzo ostrożnie, aby nie zaschipyvaem krawędzie wyciek soku.Fani mogą doradzić esteta "spacer" wzdłuż krawędzi strony już ukąszony widelcem do uzyskania rodzaju paski talerzu, ale uważaj, aby nie przebić sobie cheburek.W przeciwnym razie, podczas gotowania sok zaczyna płynąć, a gorący olej w aerozolu rozproszy po całej kuchni.
patelnie lepiej podnieść trochę szerszy (jeden do dwóch tchebourek patelni umieszczonej bezpośrednio), z niskimi zderzaki (tak, to będzie dużo łatwiejsze, aby włączyć).Fry paszteciki długie, duża ilość oleju roślinnego, najpierw z jednej strony (na złoty kolor), a następnie - z drugiej.Pożądane jest stosowanie pianki mrożone (mniej), i bezwonny olej.
nie wystarczy wiedzieć, jak gotować słodkich wypieków, trzeba wiedzieć, jak gotować je prawidłowo.Już wiesz.Przygotuj się i ciesz się!A jeśli ktoś pyta jak zrobić paszteciki dzielić ten przepis.
Bon appetit!
