W Rosji większość ludzi większe korzystne są mięsa niż ryby.Tak się stało, a powodem nie jest to, że ryby przez jakiś jakość gorsza.Ona również jest w stanie zaspokoić, dają energię, ale dodatkowo, niezrównany smak w każdym z jego przejawów, i ma ogromną ilość składników odżywczych i minerałów.Ryby mogą być smażone, gotowane, dodać sól.Bez względu na to, jak jest przygotowane, wszystko jest pyszne.Szczegółowo opisać wszystkie możliwe recepty nie pozwoli zakres tego artykułu, bo to będzie omawiane na solenia ryb, a więc tylko czerwony.
Tak, jak marynowane czerwone ryby?Jak dla ryb mogą być łososie, pstrągi, Chum i tak dalej.Jeżeli ryba jest zablokowana w temperaturze pokojowej, powinno być rozmrożona.Nie należy korzystać z kuchenki mikrofalowej, to najlepiej jeśli rozmrażania wystąpią w warunkach in vivo.Podczas gdy produkt rozmraża, można przygotować wszystko co potrzeba do solenia: kulinaria nożyczki, rzeźba nóż, akwarium i ucisku.Nóż jest lepiej wziąć nie jest bardzo duży, a trzeba nożyczek odciąć płetwy.Sól jest zalecany do podjęcia grube, doskonale wchłania wilgoć, ten produkt jest najlepszy, aby nie przesadzić.Chociaż cechą łososia jest to, że jest prawie niemożliwe, aby przesadzić pochłania tyle soli, ile chcesz, a wynik będzie doskonały smak.Również może być stosowany w cukrze trawienia.Stosunek soli i cukru, zwykle jednego do trzech, innymi słowy, na trzy części, jedna część cukru soli podjęte.Jak już wspomniano, przesadzić czerwona ryba jest bardzo trudne, ale trzeba wiedzieć, do obliczenia kwoty mieszaniny soli i cukru do pewnej ilości ryb.Tak, to trwa około jednego kilograma 3 łyżeczki mieszanki, z których dwa - soli, a jeden - cukru.Niektórzy na solenie dodać liść laurowy i czosnek, można użyć specjalnego przyprawa do ryb.Jako bank ucisku garnitur wypełnionej wodą.
Ambasador łososia rozpoczyna cięcie.Po rozmrożeniu, jest następnie spłukać zimną wodą, ostrym nożem odciąć głowę, z której, nawiasem mówiąc, można gotować wspaniałą zupę.Nożyczkami odciąć płetwy, brzuch cięte i wypatroszone ryby.Po tych wszystkich manipulacji jest zalecany do płukania ryb więcej czasu, aby zmyć całą żółć.Możesz przejść bezpośrednio do solenia.Jeśli ryba jest duża, to jest pocięte na kawałki, jeśli nie, można dodać sól całkowicie.
teraz o tym, jak marynowane czerwone ryby.W tym celu, okazuje się, równomiernie posypać solą.Wszystkie inne przyprawy i zaprawy są umieszczone w zasadzie nie w rybach, w naczyniu, gdzie będzie prosalivatsya.Po tym, wszystko jest pokryte przez ucisk i pozostawiono w temperaturze pokojowej przez około 4 godziny.Pod koniec tego okresu produkt jest usuwany w lodówce na dzień, gdzie ambassador nadal w niższych temperaturach.Wszystko jest bardzo proste, ale są pewne specyficzne punkty dotyczące kwestii jak soli łososia.Liczy się zawartość tłuszczu w szczególności rodzaj ryby.Na przykład, kolega i różowy łosoś nie są tak tłuszczowych jak łosoś czy pstrąg.Mniej ryb tłuszczowe mogą być w trakcie solenia posmarować oliwą z oliwek.
będzie lepiej, jeśli przed czerwonej soli ryb, przeciąć go na pół wzdłuż kręgosłupa.Ponadto konieczne jest usunięcie kręgosłupa i kości żeber do maksimum.
czasu peklowania zależy od wielkości ryby.Jest to jedna z najważniejszych rzeczy, które trzeba wiedzieć, kto jest zainteresowany jak marynowane czerwone ryby.Waga do Kilo solone o dniu, gdy więcej czasu powinna być solone i więcej.
ważne, aby wiedzieć, jak marynowane czerwone ryby, ale równie ważne jest, aby wiedzieć, jak zastosować go do stołu.Mieszaninę usunięto z solenia ryb ze szczotką nie przemyć wodą.Solanka, która powstała w procesie peklowania delikatnie usuwany za pomocą chusteczki.Ponadto, przed podaniem pięknie wycięte kawałki ryby można posypać ziołami i lekko skropić sokiem z cytryny.
