jajko sadzone odnosi się do kuchni francuskiej i jest tradycyjnie serwowane na śniadanie.Złożoność tworzenia tej oryginalne danie to, że jajko jest gotowane bez skorupek, zachowując swój kształt.Żółtko okazuje kremowy i delikatny białka otacza go jak płatki kwiatów.
Niektórzy uważają, że jajko sadzone można spróbować tylko w restauracji.Jednak, ściśle według zasad, jest to ciekawe danie jest w pełni zdolny do gotowania każdą kobietę.
Tak, jak ugotować jajko sadzone?
Świeże jaja - jest to pierwsza rzecz, którą musisz wiedzieć przed utworzeniem dania.Aby przygotować odpowiednie najświeższych jaj, powinny być nie więcej niż cztery dni, z wyjątkiem, gdy zanurzony w wodzie, rastekutsya.A jeśli jaja są zbyt świeże, białe wokół żółtka twardnieje zbyt mocno.
Jeśli świeżość jaj nie udało się ustalić, można dodać trochę octu do wody (1 łyżka na 1 litr), to pomoże utrzymać kształt.Jeżeli jajo nie jest wystarczająco świeży można gotować przez 10 sekund w powłoce na małym ogniu.
druga obowiązkowa zasada - nie można doprowadzić wodę do toczenia wrzenia, ale tylko do małych pęcherzyków.Przez cały gotowania takie pęcherzyki musi być przechowywana na dnie i bokach patelni.
gotować jajko sadzone będą musieli dość przestronne pan z grubymi murami i szeroki na dole.Naczynia powinny być wypełnione wodą o 5-6 cm i umieścić na małym ogniu.Woda jest podgrzewana aż do pęcherzyków.
Istnieją dwie opcje, jak ugotować jajko sadzone - złamać jaj bezpośrednio do wody lub do pierwszej miski, z których musi przesuwać się płynnie w cieczy.Ważne jest, aby natychmiast sprawdzić, czy jajo jest przyklejone do dna naczynia.
ostrożność podczas procesu zanurzania - najważniejszym kluczem do sukcesu.Możesz użyć sztuczki szefa kuchni - energicznie mieszać wodę i upuść jajko do lejka utworzonego w tym samym czasie.
Po udanym nurkowania jajko, trzeba zamknąć miskę z pokrywką i trzymać na ogniu kilka minut.Następnie zdjąć garnek z ognia, a nawet przez jakiś czas opuszczenia jaja w wodzie, optymalnie 10 minut.
gotowość Definicja jajka sadzone - kolejny test umiejętności kucharza.Doskonale gotowane danie charakteryzuje się kremową żółtka i łagodne, ale dość solidny białka.Dopóki taki stan powinien dotrzeć do komórki jajowej przez około 4 minuty.
Jeśli mieć pewność, że jajo jest gotowy, należy go usunąć z wody w szczelinach łyżką, która jest następnie krótko umieszczony na ręczniku papierowym do szkła nadmiaru wody.Poprawna forma jajka sadzone - Owalne, żółtka jaj w ten sposób całkowicie spowitego białka.
jajko sadzone w tabeli powinny być natychmiast podawane, nie dopuszczając go do zavetrelos.Jeśli istnieje potrzeba, aby przygotować naczynie z góry, a następnie pozwala im, gotowe jaja w zimnej wodzie na pewien okres czasu, a przed podaniem - ogrzać się je umieszczając w gorącej wodzie.
Mówiąc o tym, jak ugotować jajko sadzone, każda kobieta będzie w stanie udostępnić własne preferencje.Na przykład, woda może być z powodzeniem zastąpić mleka, rosołu, a nawet wina.Klasycznym receptury nie ma na celu dodanie soli podczas gotowania, ponieważ białko to traci połysk.Jednak sól jest czasami stosowane w celu poprawienia smaku jaj.Wybór
dań z jajka sadzone jest bardzo zróżnicowany.To nie może doprowadzić tylko do tabeli jako samodzielne danie, ale także stać się podstawą do innych potraw, na przykład - Jaja Benedykta, które również mogą być serwowane na śniadanie.Jajko sadzone jest świetny jako dodatek do zup i bulionów.Wraz z nim otrzymają również pyszne i oryginalne kanapki.I bardziej harmonijnie pasować jajko sadzone sałatkę.
Teraz już wiesz, jak gotować jajka sadzone, tak aby wszyscy byli zadowoleni i dobrze karmione, a następnie poprosił, aby powtórzyć danie.Bon appetit!
