Łosoś jest uważany za jeden z najbardziej pysznych gatunków ryb.Szkoda, że w formie osolonej, jest to dość kosztowny produkt, i nie każdy może sobie pozwolić.Aby zaoszczędzić pieniądze, można kupić mrożone lub świeże ryby i sól samodzielnie.Po mrożonego łososia jest pyszne, wszystkie takie same.Nie wiesz, jak marynowane łososia w domu?Przyjrzyjmy się w tym artykule.
doborze
Przy zakupie ryb, należy zwrócić uwagę na to, jak to jest świeże.Świeżego łososia ma specyficzny zapach ryb, pachnie dość przyjemny, trochę jak ogórek.Ciało jest gęsty i świeże ryby szybko powrócił do poprzedniej formy, jeśli klikniesz na nim kości palców ciała elastyczna skóra ściśle przylegające i gładkie.
rozmrażania łosoś musi być na dolnej półce lodówki.Ale taki znany wszystkim "narzędzi", takich jak wody (szczególnie na gorąco) - nie jest najlepszym sposobem, aby rozmrozić.Po ryby mycia, a ramię ostrym nożem cięcia wewnątrz tuszy na dwie połowy, oddzielając w ten sposób żebra, a grzbiet z pulpy.Aby ułatwić wyrzeźbić rybę, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożone.
Jeśli kupiłeś tuszy ryby i nie wiem jak marynowane łososia w domu, że może nie należy dodać sól to wszystko?Część z was może gotować w piekarniku, pieczone na grillu lub gotować pyszne zupy.
Jak łososia soli w domu
Tak więc, możemy zastanowić się, jak marynowane łososia: pierwszy przepis.
Pierwsza metoda, za pomocą którego można to zrobić: suche solenie.Połóż się na pokładzie cięcia filet z łososia, tak że skóra jest udowodnione poniżej.Teraz wymieszać jedną łyżeczkę cukru, łyżeczkę soli i grubej łyżeczki zmielony czarny pieprz.Otrzymaną mieszaninę niezbędne do nacierania ryby po obu stronach, a następnie złożyć ją na połowę, szczelnie opakowane w ręcznik i czyste, w ciągu 2 dni w lodówce.Zasolenie łososia mogą być przechowywane w tygodniu.Podawać go pokroić w cienkie plasterki, skropić kilkoma kroplami soku z cytryny i dodać warzywa.
Druga metoda solenie - olej z łososia.
Przed solony łosoś, który to przepis na dalsze, usunąć skórę z ryby, usunąć kręgosłup i wszystkie małe kości, filety pocięte na płytach około pół centymetra.
Aby marynowane kilogram łososia potrzebujemy 3 łyżeczki soli.Włożyć pokrojone paski do miski, posypać solą, by wszystko dokładnie wymieszać.Następnie dodać pół szklanki oleju roślinnego, ponownie wymieszać.Umieścić ryby w słoiku i przechowywać w lodówce.Pod koniec 10:00 będzie łosoś.Opcjonalnie można dodać trochę octu, pieprz i cukier.
następujący przepis, jak solony łosoś w domu wymaga cytryny
do solenia potrzebę podjęcia dwie połowy łososia, cukru i soli w równej liczbie, trochę pieprzu i przypraw innych.Aby marynowane kilogram ryby trzeba zmieszać 3,5-4 łyżki soli i jak dużo cukru.
Na dnie naczynia, wlać mieszaninę cukru, soli i przypraw, umieścić połowę ryb tak, że skóra z dołu, posypać następnej warstwy mieszanki, skropić sokiem z cytryny, dodać jakieś zioła i liście laurowe (opcjonalnie).To samo należy zrobić z drugiej połowy ryb, trzeba tylko położyć się skóry.Wszakże salmon będzie w naczyniu, to jest konieczne usunięcie go w lodówce.Do ryb solenie mało dwa dni.
Jeśli chcesz solone ryby można jeść po pierwszym dniu.Zasolenie ryba wyciągnięta z solanki, która jest z pewnością pojawi się, usunąć sól mieszaninę ogórkowy i powlekania, moczyć rybę papierowym ręcznikiem.
Istnieje również szybki sposób marynowane ryby.Po solenie łososia można jeść niemal natychmiast.Tak, trzeba będzie czarny pieprz m grzywny sól.Pokrój filety w cienkie paski, umieścić w misce lub w torbie, wlać sól i pieprz, wymieszać i pozostawić na 45-60 minut w temperaturze pokojowej.Godzinę później, ryba jest w pełni gotowy, to można dodać do sałatki lub kanapki z nim.
