Panga - ryba rzeka, która należy do somoobraznyh zamówienia.Wiele osób błędnie uważa, że druga nazwa tej ryby, "jedynym", ale nie jest.Ten jedynym należy do rodziny płastug i żyje wyłącznie w wodach morskich.Panga jest uprawiana w gospodarstwach rolnych, głównie w Wietnamie.
Wybierając sum w sklepie powinny być preferowane filety, które ma lekką różowy lub kremowy kolor.Żółtym lub czerwonym filety nie mówi najwyższą jakość produktu.Co do zasady, w naszych sklepach Panga filety sprzedane w formie przeszklony, który jest objęty skorupy lodowej.Tak więc konieczne jest, aby wziąć pod uwagę to, że około 100 gramów masy zakupiono filetów stanowiły czysty lodem.
Przed gotowaniem, trzeba rozmrozić filet.Idealnie powinno się to odbywać stopniowo, umieszczając miskę z zamrożonego produktu na dolnej półce lodówki.Metody "Shock", takie jak rozmrażania w gorącej wodzie lub kuchence mikrofalowej, psują jakość smaku ryb, więc korzystanie z nich jest tylko w skrajnych przypadkach.Rozmrożone filety powinny być następujące, używając suchy ręcznik papierowy.
Z Panga można gotować różne potrawy.Na przykład, dlaczego nie zrobić wonton w cieście?Aby przygotować to danie filet pokroić na małe kawałki (2-3 szt. Na porcję), a następnie doprawić solą (1 kg filetów około łyżeczki soli) i pieprzem.Możesz posypać kawałkami specjalnego przyprawa do ryb.Odstawić przygotowane filety bok i zrobić test na ciasto.
Aby to zrobić, należy pokonać trzy jajka, dodaj kubek mleka i około 200 gramów mąki.Ciasto Solim.Kawałki ryby zanurzone w cieście i wysłać patelnię z gorącym olejem.Ważne jest, aby olej był wystarczająco i była gorąca.Smażyć ryby, obracając, aż ciasto nabiera złotego koloru.
Gotowanie Panga panierowane możliwe i za pomocą Wyrobione ciasto z piwem.Aby go, wziąć żółtka, dodać łyżeczkę cukru, soli i wlać pół szklanki piwa i mleka.Wszystko miesza się i wlać mąkę w ilości takiej, że konsystencja zakwasie nabyte.Osobno ubij białka jaj i wstrzykuje do ciasta.Następny Panga Panierowany przygotowanie podobnie jak w pierwszym przepisie.
Kolejna wersja testu, które mogą być gotowane na posiłki "Panga panierowane" ugniata majonez oparty.Gotować, pokonać dwa jajka, dodać do niego 100 g majonezu, sól, majonez, a biorąc pod uwagę, że słony.Teraz dodać drobno posiekaną cebulę i mąkę (około 4 łyżek stołowych).Ciasto powinno mieć, jak placki.Przygotowane filety zanurzone w cieście i smażyć w dużej ilości oleju.
musi powiedzieć, że danie "filety Panga w cieście" wystarczająco pożywne jak podczas smażenia ciasto pochłania dużo oleju.Nawet po usmażeniu ukształtowanie ryb na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu, można jeszcze dostać nedieticheskim danie, ale bardzo smaczne.
Ci, którzy nie lubią smażone ryby jest gotować filety Panga w piekarniku.Do tego trzeba wziąć o kilogram fileta, marchew para, zrobić dwa lub trzy żarówki w zależności od wielkości, trochę masła, przyprawy, mąka obvalivaniya ryb.W razie potrzeby dodać trochę majonezu i sera.
Przygotowane filety i posypać solą i przyprawami dla ryb.Następnie kruszą kawałki w mące.Przybrać formę, posmarować je olejem i rozpowszechniania połowę cebuli, pokroić w pierścienie.Na górze umieścić kawałki ryby i cebuli na nowo.Wierzchnia warstwa - startej marchewki.Opcjonalnie można dodać cienką warstwę plastrami pomidora.Warzywa powinny być trochę soli i pieprzu, top z majonezu może być.
włożyć żywność w kuchence, która jest podgrzewana do temperatury 170 stopni i piec 25 minut.Następnie formularz należy usunąć, posypać tartym serem i wysłać go z powrotem do piekarnika, aż ostry ser.Nasz pieczone Panga filety gotowe, można zwrócić się do gospodarstw domowych do stołu.
Podawać pieczone lub gotowane w cieście ryb posypane świeżymi ziołami i gotować danie z warzyw sałatkowych.
