Wszystkie historycy są zgodni, że kulinarne wersja, że należy do Chińczyków prawo do prymatu w płaszczu wynalazku.Wersja bardzo wiarygodne - Chiński gotowanie sztuką jest godna podziwu, a płaszcz jest rzeczywiście potrawa, smak, które nie męczą zdumiony.To jest powszechne w Azji, na Bliskim i Dalekim Wschodzie.W Rosji, manty i są bardzo popularne.Nic w tym dziwnego, w wielu aspektach jesteśmy krajem Azji.Głęboko zakorzenione w świadomości narodowej tragicznym nieporozumieniem, że manty - to tylko pierogi, gotowane na parze.Jednakże, jeśli wszystkie mierzone w niektórych kategoriach, to mogę się zgodzić, i paszteciki - wielki smażone pierogi.
Zapytany, jak zrobić pierogi, istnieją dziesiątki odpowiedzi.Kazachski Manti na wiele sposobów, nie przypominają uzbecki oraz w Kazachstanie, każda dzielnica czyni z nich na swój sposób.Nie wspominając płaszcz tureckiej lub Pakistanu.
od dawna debata na temat, jak zrobić ciasto na pierogi, jajkiem lub bez jaj.Rozważyć obie opcje bez podania ich preferencje.
Jak manty - nie jest łatwym zadaniem.W centralnej pierogi azjatyckie są tradycyjnie przaśnego ciasta do jego przygotowania będzie musiał mąkę, sól, wodę i jajka (można ograniczyć mąkę, sól i wodę).Ciasto wałkowano na płaszczu jest bardzo cienka.Jej grubość nie powinna przekraczać jednego milimetra.W tym samym czasie jest bardzo elastyczne i nie pękają pod wpływem małą grubość.Aby osiągnąć ten efekt będzie mieszać dwa rodzaje mąki, najwyższego i drugiej klasy w równych proporcjach.Na jeden kilogram mieszanki mąki wziąć pół litra wody, dwa jajka i łyżeczkę soli.Wyrobić ciasto elastyczny, który pozostawia się do odstania na 30-40 minut, aby dobrze mączka do karmienia wodą.
Następnie ciasto podzielić na kilka części, każda część jest zwinięty w kłębek.Pakuły jest cięte na równe kawałki, które są walcowane z wałkiem.. Kolejna duża rolka System z warstw ciasta, które następnie są cięte na równe kwadraty o wymiarach 12x12 cm, plus lub minus 2 cm Zaschipyvaem manty może być na różne sposoby - koperty, torebki, tulipanów i tak dalej.Geometryczne kwadraty zaschipyvaem koperta, trzymać ze sobą przeciwległe rogi, a następnie w parach, w pobliżu, okrągłe kęsów - tulipana lub torbie.Jak zrobić pierogi, wiem, każda kobieta w Azji Środkowej, a każdy robi to inaczej.
Generalnie, pierogi z farszem z mięsa.Nadaje się jagnięciny lub wołowiny.Mięso mielone drobno cięte wykorzystane do przygotowania mięsa mielonego szlifierki nie może uzyskać inne danie, może być kluski parowe.Również posiekać, dodać sól i pieprz do smaku, można i inne przyprawy, ktoś taki.Mięso mielone można opcjonalnie dodać dynię, to daje smak i soczystość danie.
Jak Manti bez mantyshnitsy?W bardzo prosty sposób, można użyć podwójnego kotła.Przed gotowaniem Kluski powinny być nieco niższe w oleju, mogą przywierać do dolnej części naczynia perforowane.Przygotuj pierogi na około 20 minut.Podawać je z różnymi sosów.Najbardziej popularne jest prosty sos pomidorowy.Aby go, wziąć 3-4 duże pomidory, obrać ze skórki i drobno posiekać.Perezharte pieprz w oleju roślinnego z czosnkiem, dodać pomidory i przyprawy.Nadal smażyć przez kolejne pięć minut.Zdjąć z ognia do współczesności sosem.
bardzo dobre z płaszczem sosie śmietanowym.Czosnek i świeże zioła, drobno cięte zielone cebule, pieprz i solone do smaku.Mieszaninę wylewa się tłuszczu śmietanę, dodać różnego rodzaju przyprawy i wszystko miesza.Schłodzić w lodówce sos 15-20 minut przed podaniem do płaszcza.Teraz, gdy wiesz, jak zrobić pierogi na wschodzie.Smacznego.
