Naleśniki w Rosji, oczywiście, pojawił się w czasach pogańskich.Ich wieki piec Pancake Day i innych świąt.Naleśniki z miodem zaczynają się budzić do osoby zmarłej.Cholera, sam w sobie, reprezentuje słońce, początek nowego roku i nowego życia.Dla dzieci i dorosłych naleśniki - to prawdziwa uczta.Ale żeby je upiec, trzeba być w stanie gotować ciasto do naleśników.
Sekrety gotowania potraw rosyjskich przekazywana z pokolenia na pokolenie, od babci do mamy, z matki na córkę.Każda rodzina ma swój własny przepis na naleśniki zastrzeżone.A niektóre rodziny wolą cienkie naleśniki koronkowe w otworze, z drugiej - grube naleśniki z drożdży, a inni - sajgonki.Smaki różnią, ale początkiem wszystkiego jest pyszne ciasta na naleśniki.Nie wiedząc, jak ją ugniatać prawidłowo, jest mało prawdopodobne, aby zaskoczyć swoich bliskich pyszne naleśniki.
rodzinne receptury cienkie naleśniki.
sekret jak gotować ciasto do naleśników otworzyłem moją mamę, kiedy miałem około 10 lat.Od tego czasu, przez ponad 25 lat gotuję to przysmak na receptury mojej matki.Moja córka i jej mąż po prostu bzika na punkcie tego święta.
Oto mój przepis na co cienkie, Różowe, słodkie, koronkowe naleśniki, w których nie drożdży.
Tak, gotować ciasto na naleśniki w ilości 10 jednostek należy podjąć:
- 1 jajko,
- 3 łyżki cukru,
- szczypta soli,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 150 - 180 g ciepłejale nie gorące mleko (biorę mały mały kubek herbaty).
Wszystkie te składniki są wprowadzane do głębokiej, wąskiej basenu i ugniata się za pomocą mieszadła w ciągu 2-3 minut, do uzyskania jednolitej masy.Co najważniejsze, sposób mieszania jaja i cukier.Wcześniej ja ugniata ciasto do naleśników łyżką lub trzepaczka, ale moim zdaniem, mikser bicze to znacznie lepiej, dzięki bujnej i przewiewne.
Po mieć gładką konsystencję, zacząć dodawać mąkę.Ja zawsze czynię to na oczach, ale trwa około 100-150 g.muki.Ponownie, należy dokładnie wymieszać mieszadłem.Ciasto do naleśników być bez jednej bryły.Oczywiście, nie promeshannye grudki nie zapobiegnie piec placki, ale ich piękno, subtelność i delikatność natychmiast odparować.Powinno się gęstą jednorodnej mieszaniny śmietany typu domu.
Test hodowli mleka aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
I dopiero po tym ciasto do naleśników można łatwo rozcieńczyć, aby ciecz, która jest rozłożona na patelni.Do rozcieńczania musi pobrać mleko z ciepłą wodą w stosunku 1: 1.Wymagać to będzie gdzieś 100-150g.takie mieszaniny.Niektóre gospodynie cieście rozcieńcza się wodą.Nie polecam go, jak naleśniki są smażenia "warować".Inne rozcieńczyć mieszaninę jednego mleka.Jest to również lepiej unikać, bo bez dodatku wody jest złe przerzuconych naleśniki na patelni, trzymać.Wlać wodę do ciasta z mleka i dobrze wymieszać mikserem lub trzepaczką aż do cieczy, aż pojawi się nieco cieńsze niż jogurt lub picia jogurt.To jest to - pyszne naleśniki ciasto gotowe!
cała kalkulacja przedstawiona tutaj, umieszczone na 10 naleśników.Zgodnie z tym, jeśli trzeba 20 naleśniki, ilość produktów wzrosła o 2 razy.Cóż, jeśli gotować naleśniki na weselu i trzeba 100 naleśniki, wziąć tylko 10 razy więcej!
teraz pozostaje tylko dobry pan aluminium na rozgrzewkę, szczotka, gdy olej słonecznikowy i zacząć piec placki!Od oleju już dodana do ciasta posmarować powierzchnię patelni, zanim nie jest wymagany każdy naleśnik.Wystarczy wlać niewielką część kadzi ciasta na patelnię, przechyl go w różnych kierunkach i dać ciasto do rozprzestrzeniania się.Piętnastu do dwudziestu sekund minęło - to jest czas, aby włączyć.Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, uda ci się szybko i łatwo przewrócić naleśnik.Nawet 10-15 sekund i smaczne danie jest gotowe!Bon appetit!
