kupowanie w sklepach brandy lub whisky, wina i miodu, mieszanek herbaty lub kawy, nie myśleć o tym, co dzieje się w produkt, nabytej przez nas.Doceniamy jego smak.
Ale zanim stał się doskonały smak, wiele żywności poddaje się mieszaniu.
mieszania lub mieszanka słowo pochodzi od francuskiego słowa kupażu coupager, wskazując na mieszanie w pewnych stosunkach z różnych produktów spożywczych.Mówimy o herbatę, kawę, wino, whisky, itpMieszanie przeprowadza się, aby poprawić smak, zapach, wygląd, w celu zapewnienia jednorodności.Na przykład, w celu wytworzenia harmonijne skład herbata powinna wynosić około dwa tuziny odmian herbaty.Łączący
miód poprawia smak, zapach i wygląd.Do mieszania soki mieszane około 80% soku podstawowej, poprzez dodanie do niego 20% sok polepszaczy.Przed zmieszaniem je wyjaśnić.Około jako mieszane wina.Mieszanie prowadzi się do winy pewne wskaźniki kwasowości, cukru i alkoholu.Do mieszania brandy używane koniaków z różnych dostaw w czasie i ekspozycji, syropu cukrowego, Kohler, porywający wody.To ustawia idealną procent prób przez mieszanie.
Ale jak dokładnie określić ten procent powinien być poddany mieszania?Odpowiedź na wszystkie te pytania blenderze.Jego misją - uchwycić wszystkie smaki, które są częścią produktu, po rozpatrzeniu ich stosunek do przyszłości z absolutną dokładnością raz stworzony, aby odtworzyć smak.
Aby stać miksera, trzeba się urodzić z takim darem, i stale rozwijać go, nauka standardy przepis, technologii przygotowania, państwowe, medodiki analiz i więcej.Musisz wiedzieć wszystko na temat surowców, napoje, materiały do ich produkcji.Wiedza ta jest niezbędna dla prawidłowego, jasne i właściwe prowadzenie procesów mieszania.Innymi słowy, bilans nauki, praktyki i talentu.
Średnie Zawód miksery nie nazwę.Jest to sztuka, która wymaga mistrza nie jest proste połączenie składników, a wybór idealnych do siebie elementów, które razem będzie herbata, kawa, wino lub whisky w arcydzieło.
sztuka mieszania nie jest nauczany w innym miejscu.To można się nauczyć tylko o doskonały węch, oddając się do treningu, pracując pod nadzorem doświadczonego blendery i poprawa z roku na rok.
To właśnie te wysokie standardy doskonałości sprawiają, że zawód dla elity.
Artykuły Źródło: miot.name
