Do dziś przetrwało kilka prawdopodobnych legendy o pochodzeniu majonezem.Wszystkie z nich są związane z burzliwej historii XVIII wieku.Na Morzu Śródziemnym leży na wyspie Minorce.Jej kapitał - starożytne miasto Mahon (lub Mayon).W XVIII wieku na ziemi dużą były nieustanne wojny wśród władców europejskich.W środku bitwy i zaczął historię sosem majonezowym.
pierwszy, w 1757, Mahon zdobyli Francuzi, kierowanego przez księcia de Richelieu.Wkrótce miasto zostało oblężone przez Brytyjczyków.Richelieu zamierza utrzymać pozycję nawet pod groźbą śmierci głodowej.I produktów w oblężonym mieście był intensywny - było tylko oliwy z oliwek i jajek.Wiele z nich można przygotować z tego zestawu?Kiedy francuski garnizon, a sam Richelieu nie można było patrzeć na omletów i jajecznicy, kucharz księcia pokazał pomysłowość: starannie zatarł żółtka z cukrem i solą i wymieszać wszystko z oliwą z oliwek.Richelieu i jego żołnierze byli zachwyceni.Więc nie było to wspaniałe sos, nazwany oblężonego miasta - ". Majonez" sosem "maonskim" lub
Inna wersja pochodzenia majonezu też mówi nam o wydarzeniach w Mahon, tym razem w 1782 roku.Następnie City wygrał Hiszpanów, dowodzonej przez Francuza w hiszpańskiej służbie, księcia Ludwika de Crillon.W tym czasie, przyczyna z wynalazkiem, sosu nie było niedoboru żywności i jej nadmiar.Dostałem wielką ucztę na cześć zwycięstwa, a książę nakazał kucharzy przygotować coś "wyjątkowego".A potem przyszedł do stołach sosu bezprecedensowego, wykonane z najlepszych oleju prowansalskim z oliwek, jaj i soku z cytryny z dodatkiem czerwonego pieprzu.Świetne przyprawy wygrał od światową sławę pod nazwą "sosem prowansalskim Mahon", lub po prostu w języku francuskim «majonezu».
Istnieje całkiem inna teoria.Ona mówi, że majonez nie pojawił się w Mahon, to ma jeszcze głębsze korzenie!Wyobraź sobie - eksperci mówią nam gotowania - jest przy zdrowych zmysłach zajmie tylko masło i jajka, i będzie śmigać i wymieszać je, nawet nie wyobrażając sobie, co nieoczekiwane wynik uda mu się w końcu?Nie każdy, kto jest szefem kuchni w mieście Mahon, prawdopodobnie polegać na doświadczeniu cudzego i wiedział, co robić.
Rzeczywiście, okazuje się, że majonez był bezpośrednim przodkiem - ostry sos hiszpańskiego "Ali-oli" po hiszpańsku - ". Czosnek z masłem"To była fajna mieszanka czosnku, jaj i oleju słonecznikowego.Mieszkańcy Europy Południowej znali i kochali "Ali-oli" od niepamiętnych czasów.O dziwnym przypraw napisał rzymski poeta Wergiliusz.Pod nazwą "aoli" to sos przetrwała do dnia dzisiejszego.
francuska szlachta w XVIII wieku po prostu odsłonięty starożytnej receptury i dał mu imię francuskiej.Od tego czasu, wspaniały sos zadomowiła się w menu arystokratów europejskich.
Artykuły Źródło: lyka.ru
