Większość gospodynie wiedzą, jak zrobić pierogi.Co jest łatwiej: Wyrobić ciasto, przewijać do mielenia mięsa, trzymać, aby zagotować wodę, i wielki obfite danie jest gotowe.Jednak czas potrzebny wielu przygotowań.Jak zrobić pierogi nie wrażeniem kupił w supermarkecie?Ty chcesz zrobić duże odległości przy stole w kuchni i talerze nie przeszło na próżno?Jeśli zastosujemy się do porady, zrobiłeś takie pierogi, że goście będą pamiętać przez całe życie i zapytać, jak można je gotować, a gospodarstwa domowe będą wiedzieć, że twoje pierogi - najbardziej realne i najsmaczniejsze na świecie.
najlepsze danie - z testu domu
Najczęściej Ravioli kupujemy w sklepach gotowe.Ale może konkurować z domowej roboty ravioli sklepie?Farsz do domu i ciasto - to zawsze jest wyjątkowy.Do napełniania, można wziąć mięso różnych zwierząt, wybierz przyprawy do swoich potrzeb, a nie tylko pieprzem i solą.Ciasto może być tak cienkie i elastyczne, że z takich smakołyków figura nie cierpi.Ponadto, pyszne ciasta dla ravioli przetargu mogą być wykorzystywane do wielu innych potraw.I gotować, to nie jest bardzo trudne.Dlaczego jest to, że wielu kucharzy ciasto staje się szary, sztywne i źle uformowane?
Składniki
Jak zrobić pyszne ciasto na ravioli?Przepis jest bardzo prosty.
Składniki:
- 6 szklanki mąki pszennej;
- 1,5 szklanki wody;
- 1 łyżeczka soli.
bardzo rzadkie w książki kucharskie lub stron internetowych gotowania można znaleźć prawidłowej kolejności, jak zrobić pyszne ciasto na ravioli elastyczną.To nie tak, że kucharze i inżynierowie próbują ukryć tajemnicę.Oni po prostu skupić się na właściwej proporcji składników, co sugeruje, że technologia obsługi priori oczywiste dla wszystkich.Mąka
Wybór
zrobić pyszne ciasto na pierogi, należy najpierw uzyskać dobry posiłek.Jest to najlepiej pełnoziarniste, pszenicy durum typu durum, najwyższej jakości.Ten posiłek zawiera dużo glutenu.Jej produkty nie stają się wiotkie podczas gotowania.Ciasto nie ciemnieje.Przy okazji, aby ustalić, co posiłek masz, można kolor powstałego ciasta.Jeśli pozostaje biała jak to była mąka, to masz szczęście - masz świetny posiłek.Spożycie takiego produktu jest mała.Ciasto można zwinąć bardzo cienka, prawie przezroczystej warstwy i nie zostanie rozerwana, ale tylko rozciągania.Od tego rodzaju mąki nie można się bać, aby uzyskać dodatkowy ciężar.
nasycenie tlenem
najsmaczniejsze ciasto na ravioli uzyskanych podczas mąki nasycona tlenem.Jak to osiągnąć?Jest to konieczne, aby przesiać mąkę włosami lub cienkiej metalowej sito dwukrotnie.To również nie pisania, i jest jednym z najważniejszych sekretów dobrego testu.Trochę czasu, aby wykonać tę procedurę, a otrzymasz bardzo smaczne makarony na ravioli.Zużycie mąki - pytanie jest zawsze warunkowe wystarczy.Wszystko zależy od jakości produktu i zawierał glutenu.Odpowiednio, ilość soli i wody jest zawsze inna.
Aby soli soli, czy nie?
Nie należy przywiązywać się do konkretnych liczb, które dyktują przepis pyszne ciasta pierogi znaleźć w książce kucharskiej.Lepiej jest skorzystać z naszej porady.Jest tak, jak następuje.Sól do mąki, a nie gotowego ciasta, a woda, która zostanie rozcieńczony mąki.Napełnić pojemnik na pół szklanki przegotowanej cieczy i sól do smaku.Powinno być trochę słone.Niektóre gotować pyszne ciasto dla chlorku sodu nie ravioli dodaje w ogóle.Aby danie było możliwe, że osolonej wodzie, w której gotowane pierogi gotowe.To ma sens.Jeśli rzucisz ciasto w osolonej wodzie, są w procesie gotowania nie będzie trzymać się razem i nie rozpadnie.Jednak te już odpowiednie środki, w przypadku miękkiej mąki pszennej.
elastycznej masy
najsmaczniejsze ciasto na pierogi okazuje się odzyskać, jeśli to jest podnieść i rzucić na stół kilka razy.W przypadku korzystania z tej techniki, test jest jeszcze pszenicy miękkiej nabyć dobrą elastyczność, chociaż to będzie brzydki szary.Przepis na pyszne ciasta, pierogi nie powinien zawierać jajka.Czasami, zaleca się, aby dodać białka jaja, ale nie muszą, ani nie powinien być dodawany do oleju, który jest czasami zaleca się wlać do miski z mąką.Klasyczny przepis składa się tylko z wody, mąki i czasami - sól.Posiłek zawsze mają gluten.To może być inny numer, ale to jest zawsze obecny.Na to, aby grać na ich właściwości, dodaje wodę produktu.Największą sprężystość ciasto staje się po vylezhu po zmieszaniu w chłodnym pomieszczeniu przez 20-30 minut.Opcja
Krem
nauczyć się i opanować tajniki tu opisane, należy z pewnością starają się gotować pyszne choux ciasto na ravioli.Jest nieco trudne do zrobienia.Niemniej jednak, to na pewno zasługuje na przygotowane.Przyjdź z pomocą zdjęć, umieszczonych w artykule.Stopniowo pokazuje jak gotować pyszne ciasto na pierogi.
Szklanka chochla wlać pół szklanki przegotowanej wody i wlać jedną łyżeczkę soli.Dobrze wymieszać, doprowadzić wodę w kuchence mikrofalowej lub na piecu do stanu wrzenia wody.
wlać do miski trzy pełne szklanki dobrej mąki przesianej.Cienki strumień, stale mieszając, wlać wrzącą wodę do niego słone.Musimy spróbować zrobić to tak, że powstają żadne grudki.Powinniśmy mieć dość jednorodną ciecz ciasto.Jeśli grudki nadal obecne, złamać je w mikserze.
Przełóż ciasto w misce z większą mąki.Czy często, ciągle mieszając.Dodać mąkę i wymieszać, aż do czasu można to zrobić z łyżką.Gdy ciasto jest wystarczająco gruba i łyżkę w nim będzie obracać się z trudem, a wlać grubą warstwę mąki na stole.Przełóż ciasto na nim.Na tym etapie, nadal jest bardzo lepki, więc nie skąpić.Ciasto będzie wiele mąkę, jak to konieczne.Zagnieść ciasto
zwykły sposób.Upewnij się, że nie trzymać się harmonogramu i wlać do mąki.Zrób to tak długo, jak czujesz, że nie jest już dłużej trzymać.Pyszne ciasto na pierogi nie powinien być ani zbyt twardy, ani zbyt miękki.Na tym etapie, powinna być 15-20 razy, aby odzyskać na stole.
zakończeniu ciasta żywności zawijania folią i umieścić w lodówce na pół godziny.W tym czasie opadnie i będzie zdobyć niezbędną elastyczność.Po upływie 30 minut, można go usunąć i nie modelowanie pierogi.
Lepim, i gotować na stole Mamy służyć domowe pierożki
wlać cienką warstwę na posiłek tabeli.Po pierwsze, dla ułatwienia Ciasto rozwałkować na kiełbasę pokroić na kilka części.Weź jedną sztukę za pomocą wałka do ciasta i zwinąć ją w bardzo cienkiej warstwie.Szklane lub inna forma plastrów ciętych, umieszczone w środku farsz i zamknąć krawędź.
kluski mogą być gotowane na raz, oraz może być zamrożona i stosowano w razie potrzeby.Od słonego ciasta, słona woda nie jest konieczne.Umieścić go w liść laurowy i szczyptą suszonego oregano i bazylią.Gdy woda dojdzie do wrzenia, rzucać w jej pierogi.Wymieszać tak, że nie przykleja się do dołu.Po wrzenia produktu i wypływają na powierzchnię, gotować przez 5-10 minut, w zależności od wielkości knedle.Będą gotowe, gdy ciasto jest trochę zmarszczek, które przykleja się do farszu: nie będą zawyżać i okrągłe, ale lekko falisty.
Usuń kluski łyżką cedzakową i ułożyć na talerzach.Połóż na stole, masłem i śmietaną.Nie zapomnij spodki z cebulą, pokroić w cienkie pół-ringów i mnóstwo naturalnego octu owocowego.
Jeśli z jakiegoś powodu nie może zrobić pierogi dzień, kiedy ciasto jest przygotowane, a następnie po rozlicza, umieścić go w zamrażarce.Nic się nie stanie.Gdy zapotrzebowanie na produkt, po prostu rozmrozić w temperaturze pokojowej, i można go używać.
Co jeszcze mogę gotować kluski ciasto?
Nasze ciasta nadaje się nie tylko do pierogów, choć to się nazywa pierogi, czy chleby przaśne.Nadaje się idealnie dla Czeburek, strudel, pierogi i wiele innych potraw.Z nim można przygotować nawet cannelloni.Wykonane z dobrej pszenicy, nadaje się do beshbarmak i makaron w rosole z kurczaka.Co do słodkich dań, takich jak pierogi z wiśni, jagód i innych owoców jagodowych, że nasze badanie nie może się bać, że będą pojawiać i wklejane.Jest on używany nawet podczas postu, ponieważ nie ma jaj i produktów mlecznych.
bardzo smaczne ciastka z testu.Jeśli są posypane sezamem, lnu lub innych, miał doskonały przysmak, który jest nie w porządku, i jako samodzielne danie.Te ciastka popijając mlekiem.Jest bardzo smaczne.
z nich zrobić i wspaniałe bułki i koperty farszu.W tym przypadku, roll ciasto na cienkiej warstwie, umieścić go farsz z mięsa, warzyw i miękkim serem zawijaj jak burrito i smażyć na patelni z olejem roślinnym lub bez piekarnika, kładąc na blasze, ułożonego papieru z powłoką nieprzywierającą.
Z naszych szczegółowych instrukcji można zrobić bardzo smaczne makarony na ravioli.Przepis na zwykle i wymaga takiej samej ilości parzonej produktów i różni się tylko tym, że były mąka rozcieńczyć zimną przegotowanej wody, a drugi - na gorąco.
