W roku 60-lecia programu specjalnego Berlin Film Festival "Kino" widzowie Kulinarny pokazał 11 obrazów.Otwarty widok włoski film "I - kocham", w centrum tej historii jest - ucho i poczucie rosyjskich kobiet gotować włoskie.Zwycięzca "Oscar" Tilda Swinton, który grał główną rolę, teraz wie dużo o tradycyjnych rosyjskich potraw z ryb, ponieważ nie po prostu spróbować na planie.
«prawego ucha - ryby w stosunku 1: 1 do wody, cebula, sól, pieprz i liść laurowy.Istnieje opcja Fiński - gdy w naczyniu przed podaniem wlać śmietanę "- mówi Sergey Malahovskiy (" Food ").
specjalistą wspólne kilka sekretów jasnego bulionu:
- Natychmiast po zagotowaniu należy zmniejszyć ogień;
- nie sól zupę z drobnej soli;
- Na koniec można dodać do naczynia z lodem, a następnie wszystkie męty osadzają się na dnie.
Zazwyczaj zupa podjęta dość drogie odmian ryb - pstrąga, Beluga, białego łososia.W sezonie połowowym, można zrobić posiłek z karpia i karasia.Zalecamy, aby spróbować alternatywny przepis - zupa rybna w Multivarki.
Na 6 porcji Potrzebne będą:
filet z białej ryby - 800 gramów
koper - 100 g cebuli - 1
pc.
marchew - 1 szt.Seler korzeniowy
- 50 g
liść laurowy - 1 szt.
groszek czarny pieprz - 4 szt.
olej roślinny - 1 łyżka.l.
mąki - 1 łyżka.l.
Krem tłusty - 150 g
sól - do smaku
Przygotowanie:
1. cebulę, marchew i seler, grubo posiekane oczyszczone i wlej 1,5 litra wrzącej wody.Gotować w "Multipovar" w 140 ° C przez około 7 minut.Dodaj do ryb, liść laurowy i pieprz.W tym samym trybie, doprowadzić do wrzenia, zdjąć pianę i doprawić solą.Przygotowanie 5 minut.
2. Skimmer przejście od zupy rybnej na talerzu, przykryć folią i odstawić.Rosół.
3. Koperek umyć, wysuszyć i drobno posiekać.W "Multipovar" na 120 stopni 5 minut smażyć koperek.Dodać mąkę, wymieszać.
4. stale mieszając, wlać do miski z bulionu koperek ryby.Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.Umieścić krem do zupy, wymieszać.
5. ryby pokroić w plasterki, ułożyć na talerze, zalać zupą.
przepis na Multivarki POLARIS PMC 0517AD.
