Jak otworzyć kawiarnię?To pytanie jest często stosowany przez tych, którzy chcą spróbować swoich sił, zaczynając w branży gastronomicznej.Jednak, aby odnieść sukces w tym biznesie trzeba jasno wiedzieć, swoje pierwsze kroki, "Pułapki" i mają pomysł, co plan jest instytucją - bar, restauracja lub kawiarnia mała.Pozwól nam więcej szczegółów na temat użytecznych porad i spróbować podsumować główne propozycje.
Jak otworzyć swoją kawiarnię?Podstawowe kroki
pierwszy etap.Najpierw trzeba określić, na czym w jakim formacie będzie
instytucja.Może to być: kawiarnia, jadalnia, kawiarnia i samoobsługowa fast food, bar.Te miejsca otworzyć wiele łatwiej finansowo, a "papier" punkt widzenia, a nie w restauracji, która wymagać będzie przyzwoity inwestycji.
drugi etap.Przed otwarciem kawiarni, zalecamy bardzo dobrze przemyślane miejsce od tego czasu do punktu gastronomicznego będzie jedną z najważniejszych wartości.Powinien on znajdować się w dzielnicy mieszkalnej, zatłoczone i przepuszczalności.Cafe, kawiarnia lub bar - są to miejsca, w których głównymi odbiorcami są stali bywalcy, którzy mieszkają lub pracują w pobliżu.Jest zatem konieczne, aby dokładnie leczenia problem wyboru miejsca.
Trzeci etap otwarcia kawiarni, obejmie design - wzornictwo.Wnętrze powinno być ciekawe, oryginalne i wygodne.Oczywiście, trzeba stworzyć takie wnętrze pasujące do ogólnej koncepcji i nazwę instytucji.Ponadto zaleca się, aby wziąć pod uwagę wszystkie szczegóły (projektowanie menu, kelnerzy odzież, itp).
czwartego etapu.Jednym z problemów w otwarciu kawiarni, dotyczy właściwej rekrutacji.Fakt, że kelnerzy, barmani i kierownik powinien nie tylko dobrze wyglądać, ale również być uprzejmy i dobrze wychowany.Od kawiarni jest bardzo często pojawiają się niezwykłą sytuację.Dużą uwagę należy zwrócić na wybór szefów kuchni z umiejętności zawodowych, co będzie zależeć od jakości żywności.Ponadto, mają wybór i prezentację potraw.To trwa w stanie też Zmywarka, czystsze, księgowego i ochroniarza.
piątego etapu.Teraz przejdź do zakupu.Zamówienie zwykle oczekuje, kucharz, ale właściciel powinien być zobowiązany do zagłębić się w tej kwestii.Nie zaleca się na zakup produktów jednocześnie w dużych ilościach.Fakt, że to będzie trudne na początku, aby określić, co będzie mieć posiłki popularność, a co - nie.Co do zasady, nowa kawiarnia rozwijany długo, jak długo musi pozyskać lojalnych klientów.Dlatego też, jeśli najpierw nabyć dużą ilość półproduktów, wynik jest rzadko stosowane produkty ulegnie pogorszeniu.Dlatego lepiej, aby przejść ponownie do bakalii.W celu zaoszczędzenia czasu, zaleca się do zawierania umów na dostawy napojów i wyrobów pokrewnych (chipsy, krakersy i inne rzeczy).Ale łatwo psującej się żywności (mięso, warzywa, chleb, owoce, mleko, śmietana, itp) muszą być zakupione od tych samych dostawców.
szósty etap.Jeśli myślisz o tym, jak otworzyć kawiarnię, a następnie wiele uwagi należy poświęcić atmosfery instytucji.Fakt, że jest to miejsce, gdzie klienci nie przyjdzie do obfitego posiłku i siedzieć cicho, wypić kawę lub herbatę, spróbuj niezwykły deser.Konieczne jest zatem, aby utworzyć format, który był ciepłą i przyjazną atmosferę na spotkanie z przyjaciółmi, rodziną i bliskimi.W kawiarni, wiele osób chce się zrelaksować i uciec od szybkiego i zgiełku.
Podsumowując, należy stwierdzić, następnego.Aby otworzyć udanego restauracja jest zalecane, aby spróbować zrobić to tak, która chciałaby być, bo kto by nie chciał odejść.
Powodzenia!
