Ubój królików w domu.

Króliki hodowlane - zyskowności i nie wymaga bardzo dużo większej inwestycji pieniężnej na początku.W celu uzyskania dobrych wyników, jednak należy wiedzieć, nie tylko, jak odpowiednio wytwarzane karmienia zwierząt i współpracującą.Ponadto, trzeba mieć świadomość, jak jest ubój królików.

Co trzeba wiedzieć

wielu rolników, którzy rasy królików, przekazać to nieprzyjemną sprawę, że pracownicy specjalizują się w rzeźni.Jednak są tacy, którzy wolą, aby wykonać operację bez nich.Oczywiście, w ten sposób można zaoszczędzić trochę kwotę.W tym przypadku, w pokoju, w którym komórki zwierząt, należy zapewnić osobną obudowę, zaprojektowaną specjalnie do uboju zwierząt.Ponadto trzeba mieć zrozumienie terminu spotkania i jego celu.Oczywiście, te umiejętności będą przydatne dla tych, którzy hodowli tych zwierząt w kraju.

Daty

uboju królików shkurkovyh ras produkowane wyłącznie w jesienią lub zimą, po linienia.Oczywiście, biorąc pod uwagę wiek i zwierzętom.Wyniki młodym wieku zazwyczaj 7-8 miesięcy.Przed tym nie da się zrobić.Skóra zwierząt dojrzewa go w tym czasie.Mięso ubitych królików rasy o każdej porze roku.W tym przypadku tylko w wieku jest ważne.Ubój zwykle odbywa się w 3-6 miesięcy.U królików w wieku poniżej 3 miesięcy od bardzo bez smaku mięsa.Tak, a ciężar handlową zwierząt, nawet dużych hodowli, przed tym czasie obróbki.Przygotowania

Tak, jak w obliczu rosnącego królika, teraz wiesz.Po osiągnięciu odpowiedniego wieku zwierząt przekazanych do oddzielnych kojcach lub pozostawione w starych, ale czyste podajniki i waterers.Króliki przestać dawać jedzenie na 10-12 godzin przed ubojem.Wody w tej chwili nie jest również konieczne.Jeśli kał Zdobytych jelita może również być usuwany z tusz na cięcie, bez żadnych problemów, pęcherza niedoświadczony hodowca występują zawsze.Konieczne jest, aby wywrzeć nacisk na worku przez przypadek, jako pachnący ciekłym obolet całej tuszy.Procedura

uboju

Oczywiście, można wziąć siekierę i po prostu odciąć głowę zwierzęcia, jak kurczak, wcześniej związane nogi.Jednakże, taki sposób większość hodowców jest uważane za wyjątkowo nieludzkie.Faktem jest, że po odcięciu głowy o sercu zwierząt wciąż się pokonać przez długi czas.Krew w ten sposób, oczywiście, oznacza szybciej, przy czym osnowa staje się przyjemny dla oka różowy.Jednakże, zwierzę jest w pamięci w tym samym czasie, doświadcza wielkie cierpienia.Dlatego w wielu krajach, nawet ta metoda uboju jest zabronione przez prawo.

znacznie bardziej humanitarnej metody jest uważany, w którym zwierzę jest pierwszym "odciąć" system nerwowy, a dopiero potem dokonać zabójstwa i uwalniają krew.Najczęściej ubój królików w domu, jak również w małych gospodarstw odbywa się tak: zwierzęta

• są na tylnych nogach i uniósł nad ziemią.
• Stick (40 cm), owinięte gumy od strony operacyjnej (można wziąć kawałek węża), powodując królika ostry cios potylicznej za uszami.

Jeśli procedura nie produkuje zbyt doświadczonego hodowcy, czasem okazuje się, że pierwsza próba zabicia zwierzęcia wychodzi.W tym przypadku, należy natychmiast zastosować drugi cios.

Jak obniżyć

Po zabiciu opieki zwierząt powinny być podjęte, że ptak miał późniejszą prezentację, a mięso było pyszne.To jest konieczne, aby wyciągnąć krew zwierząt.Po uderzeniu kijem zaczyna się śluzu z nosa i uszu.Aby ułatwić odprowadzanie jednej tylnej łapy królika powinna być sala do tyłu.Jest to również dobry pomysł, aby wyciąć przegrody nosowej lub usunąć jedno oko.Czasami zdobył kolejny królik i wyciąć mu gardło.Odpowietrzyć najmniej 5-7 minut.

Skinned

Więc królik jest martwy.Teraz, gdy wiesz, jak produkować rzeź.I cięcia królika, a usunięcie skóry odbywają się bezpośrednio po zabójstwie.Procedura jest bardzo prosta.Skór usuwa się w następujący sposób:

• osnowa jest zawieszony na specjalnym raspyalku za tylne nogi, tak że są one najbardziej od siebie.
• Następny skokowe mięśnie w pobliżu zarówno zrobić okrągły nacięcie.Nóż należy dość masywne i bardzo ostry.
• następnie wyciąć nacięcie skóry z jednego do drugiego od wewnątrz łapy przez odbyt.To jest tylko cięcia, które trzeba zrobić.
• przeczytać futro w kierunku ku dołowi (w skarpetkach).Wykonania tej procedury powinny być ostrożne, starając się, aby nie złamać skrawków.
• głowa królika można usunąć.Ale zazwyczaj usuwane bezpośrednio przez skórę niej.Aby to zrobić, trzeba dokonać cięć w okolicach oczu, warg, uszu i nosa.

wycinania całego

Gdy skóra jest usuwany, przystąpi do usuwania organów wewnętrznych zwierzęcia.Procedura ta składa się z następujących etapów:

• przeniknąć mięśni miednicy i oddzielne genitalia nóż i odbytnicy przy wejściu.
• przecina środek jamy brzusznej do membrany.
• Usuń przewodu pokarmowego i narządów moczowych tuszy.
• Pull wątrobę, uważając, aby nie zmiażdżyć żółci.
• Ostrożnie usunąć ten ostatni.Królik wątroby jest drogim przysmakiem i naprawdę bardzo smaczne.Więc wrzuć to, oczywiście, nie jest to konieczne.Pozbyć się tego organu będzie tylko wtedy, gdy ma białe wtrącenia (około 5 mm).To ostatnie jest konsekwencją jednej z chorób zakaźnych królików i w wątrobie dość często.
• serca i nerek powinny być pozostawione w tuszy.Jeśli
• przed zdjęciem głowicy skóry nie został odcięty, następnym krokiem jest usuwany.

francuski sposób na zabijanie

królików rzeźnych dla mięsa i skór do produkcji i można zrobić inaczej.Bardzo często stosuje się, na przykład, tak zwane "French" metodą.To jest popularny głównie w Europie Zachodniej.Zwierzę, w tym przypadku, podjęte przez tylne nogi i głowy i czekać na to, aby się uspokoić.Następnie gwałtownie rozcieńczony ramiona do siebie, podczas gdy załamuje głowę zwierzęcia, w kierunku tyłu i wciskając szyjkę.Śmierć przychodzi w tym samym momencie, a królik nie cierpi.

Inne sposoby

W dużych gospodarstwach, uboju królików jest czasami produkowane przez porażenie prądem.W tym przypadku, świątynie zwierzęcia stawia elektrod.Do uboju wystarczająco natężeniu około 5 A.

tu w Rosji, w uzupełnieniu do wyżej opisanego sposobu oddziaływania na szyi, często stosowane przez rolników i kilka innych sposobów.W tym przypadku, nie trzymać uderzenie części potylicznej, a na nosie.Technologicznie, takie działanie może być uważane za bardziej wymagające.To hit z prawego drążka na nosie trochę trudniejsze niż w tył głowy.

Poza tym za pomocą bitów, istnieją inne metody mechaniczne uboju królików.Na przykład jednym z nich jest głowa zwierzęcia przez wprowadzenie wspornik zamontowany na ścianie.Królicze powinny być umieszczone z tyłu w górę.Po szef będzie pod wspornikiem, tylne nogi wzrasta gwałtownie w górę.W królik z rozbitej szyi.

na dużych gospodarstwach rolnych w ostatnich latach zaczął ćwiczyć i metoda uboju za pomocą szpilki.Tak zwane urządzenie podobne do strzykawki w obudowie, która jest ruchoma iglica połączona z tłokiem.Pin umieścić w głowę zwierzęcia na przecięciu linii prawe oko - lewe ucho, a lewe oko - prawe ucho i naciska tłok.Śmierć królika pochodzi od razu ze względu na klęski igły rdzenia przedłużonego.Nie jest zbyt wygodne, ta metoda ze względu na niemożność natychmiastowego krwi spustowego.

Mięso

Tak, tak, jak jest ubój królików i cięcia tuszek, jesteśmy jasne.Teraz zobaczmy, co można przygotować z mięsa zwierzęcia.Produkt ten, nawiasem mówiąc, jest bardzo przydatne rdzeń.Fakt, że mięso królicze absolutnie bez cholesterolu.W ten różni się sporo dobrego smaku.Ważną regułą: w żadnym wypadku nie można gotować mięso świeżo zabitego zwierzęcia.Może dojrzewać przez co najmniej 12 godzin (a korzystnie codzienne).W przeciwnym razie okaże się danie bez smaku.Moczenie tuszy do dojrzałości powinny być w lodówce (ale nie w lodówce).Świeże króliki mięsa nie jedzą.

przygotowane z tuszy może być wszystko, co chcesz.Ale większość królików smażone, wędzone, duszone lub pieczone w piekarniku.Zupa z mięsa tego zwierzęcia wychodzi niezbyt odżywcze.Oczywiście, aby uzyskać smaczny produkt, musisz wiedzieć, a wiek królików rzeźnych.Wcześniej trzy miesiące do przeprowadzenia tej procedury, jak już wspomniano, nie może.Przed palenia tuszy zagotować trochę lepiej w wodzie.W przeciwnym razie, mięso może się trudne.

Co zrobić ze skórą

skórek opatrunkowych królików - zdarzenie jest technicznie dość trudne i czasochłonne.Oto przykład, jak tej procedury:

• do wewnętrznej strony skrobanie tłuszczu i żył;
• w specjalnym roztworze wykonuje nasączającej;
• wykonane wzbogacając skóry, tj poluzowaniu włóknistej tkanki skóry;Materiał
• poddaje się działaniu roztworu zawierającego kwas (trawienia);Skins
• są przechowywane w stosach pod ciężarem około jeden dzień;
• produkowane opalania czy rachunków.

ubitych królików z rękami w osobiste i gospodarstwa praktykowane dość często.Ale do opalania skóry zwykle wynająć lub sprzedać specjalizować się w działania przedsiębiorstwa.W tym przypadku, po uboju z nich na pewno trzeba oszczędzać.Aby to zrobić, po oczyszczeniu z tłuszczu, i mieszkał na specjalnym odcinku suszenia pravilke.Każda skóra powinna być dokładnie rozszerzony.W przeciwnym wypadku membrana spotykają "akordeon", i futra w miejscach zagięć wyjdzie.Pociągnij procedury nie może być zachowanie.W przeciwnym razie może ocieplane gnić.

Tak, jak uprawiać królik twarz i jak postępuje się, że znajdują.Najprostszym sposobem jest użycie zabijania kij.Jeśli masz dużą farmę, należy stosować kołek.Użyj humanitarnych metod uboju.Jeśli zrobisz wszystko według zasad, tusza będzie różowy prezentacja w tym przypadku.