niedobór żywności na świecie rozpoznawane jako problem globalny dzisiaj.W 2009 roku, według specjalistów, liczba ludzi żyjących w warunkach chronicznego niedożywienia ma ponad 1 mld ludzi.
problem żywność jest spowodowana różnymi czynnikami.Z jednej strony, jest to przyczyny społeczno-ekonomiczne związane z metodą produkcji i dystrybucji zasobów, z drugiej - związane z globalnym wzrostem liczby ludności, zmiany w diecie, wydarzeń klimatycznych i skończoności zasobów naturalnych.
Postępy w nauce stwarzają realne przesłanki, aby wyeliminować zagrożenie niedoboru żywności.Pierwszy sposób - poprawa żyzności gleby;wykorzystanie zasobów morskich i efektywności energetycznej.Drugi sposób - wprowadzenie osiągnięć naukowych do zmiany kierunku upraw i ras zwierząt hodowlanych perspektywy.
roślin rzepaku (nazwa marketingowa jednej z odmian rzepaku) - świetny przykład uzyskania określonego wyniku, korzystając z metody hodowli i inżynierii genetycznej.
poprzednik
Nazwa botaniczna rzepaku - Brassica napus olifera Metzg.Zioło.Rod - Kapusta.Rodzina - Cruciferae.W naturze nie występuje.Uważa się, że gwałt wystąpił z krzyżówek wiosną lub zimą rzepiku z Collard zieleni.
Rzepak uprawiany 6000 roku.Odporne na zimno, wilgoć, wymagająca roślina, która czuje się dobrze w klimacie umiarkowanym.Rozprzestrzenia się jak upraw wiosennych i zimowych.Roślin uprawianych po gwałcie, daje wyższą wydajność.Zakład poprawia strukturę gleby, zwiększa płodność, wzbogacając azotu.
stosowanie gwałtu
uprawy rzepaku - przyciąć rynku dochodowy kierunek.Hodowlę powszechnie stosowane.Pierwszy rzepak stosowany jako nasiona oleiste, którego wartość jest znacznie zwiększone przez koniec 20 wieku, jako że został użyty do produkcji biodiesla.Rośliny
kwiaty zawierają dużo nektaru.Jest uważany za dobrego zakładu miodu.Wydajność 1 ha upraw - do 90 kg miodu.Ponadto, hodowlę stosuje się jako nawóz zielony.Rzepak olej
: korzyści i szkody
produkt jest otrzymywany z nasion naciskając w prasie śrubowej.Wstępnego nagrzewania surowców.Produkt jest używany w produkcji mydła, lakierów, przemyśle tekstylnym i skórzanym.Olej rzepakowy - surowiec do produkcji biodiesla.Ponieważ produkuje smarów i płynów hydraulicznych.
zawierają rozprzestrzenianie gwałt był czynnikiem nieodłącznym nasion krzyżowych zawartości kwasu erukowego i glukozynolanów.Przy dużej zawartości tych substancji nie jest stosowany w żywności i paszy dla zwierząt.
kwasu erukowego - jeden z kwasów tłuszczowych.Nie jest metabolizowany w organizmie ssaków, w których gromadzą się w różnych tkankach.Badania wykazały: kwasu erukowego jest zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego.Powoduje to poważne zaburzenia serca, wpływa na naczynia krwionośne.Bezpieczne zawartość substancji w oleju - 0,3 do 0,6%.
szkodliwe dla zdrowia ludzkiego i innych związków organicznych - glikozinolaty, thioglycosides i ich pochodnych.Mają one wpływ na różne narządy człowieka, dać olej gorzki smak.
Producenci skierowane wszystkie swoje wysiłki na rozwoju nowych odmian rzepaku.Jest to konieczne, w celu zmniejszenia zawartości kwasu erukowego i glukozynolanów do bezpiecznego minimum i pozbyć się wyraźnym smaku.
roślin rzepaku
W 1974 hodowca B. Stefansson w Kanadzie przyniósł wiele rzepaku o niskiej zawartości kwasu erukowego i glikozinolatov.Nowa odmiana rzepaku o nazwie "rzepak» (rzepak - kanadyjski olej kwasu niska).To było dobre posunięcie marketingowe.Nazwa zatrzymany, stała się popularna.
Więc co to jest canola?Instalacja charakteryzuje się tradycyjną niskiego rzepakowego szkodliwe dla ssaków, w tym u ludzi, związki - kwasu erukowego i glukozynolanów.Fakt ten zażądał wyraźne oddzielenie dwóch różnych produktów podobnych roślin.Po pierwsze - olej do celów technicznych, produkowany z rzepaku, drugi - surowców cennym żywności, która jest wykonana z rzepaku.To jest istota.
Co Canola?Zewnętrznie, to nie różni się od gwałtu.Zakład - kiełkowanie do głębokości 2 metrów Taproot.Łodyga - proste, pokryte lekkim niebieskawym rozkwicie.Liście macierzyste różnią się od dawki podstawowej, które są montowane do gniazda zasilania.Kwiaty zebrane w zaroślach, są żółte lub białe.To jest podobno gwałt - ten sam posiłek.Zdjęcie wyraźnie pokazuje ten fakt.
rzepak strąki są do 10 cm i szerokości do 0,3 cm. Jeden pod zawiera 15-30 ciemnobrązowe nasiona dojrzewają nierównomiernie kuliste, że wysokość rośliny, więc po zebraniu ich przez jakiś czas pozostanie dojrzewać,Uprawa rzepaku
posiada kilka cech.Kiedyś kiełkują i rosną szybciej niż konwencjonalny rzepak oleisty.Canola roślin silniejsze i bardziej odporne na wpływy zewnętrzne.Daje jego średnia wynosi 20% wyższe.
W dzisiejszych czasach rośliny są uprawiane na powierzchni ponad 4 mln hektarów.W Europie - w takich krajach jak Francja, Wielkiej Brytanii, Danii, Czech i Finlandii.Do głównych producentów na świecie - Chiny, Indie, Kanada, Japonia.W tych krajach, kwitnące pola rzepaku - część tradycyjnego krajobrazu wiejskiego.
Później, zyskują doświadczenie uprawy rzepaku, istnieje potrzeba uzyskania hodowli bardziej tolerancyjnym na herbicydy.Odmiany te były hodowane przez modyfikacji genetycznej w 1995 roku.Olej
Canola
wartości odżywcze żywności, pod warunkiem mu wysoki popyt na światowym rynku żywności.Olej rzepakowy jakości oliwy z blisko niższa od wartości porównawczej.Olej
Canola pozostaje jasne, przez długi czas.To nie jest i nie nabywa zjełczały zapach po wystawieniu na działanie powietrza, jak to się dzieje, na przykład, soję.
olej rzepakowy - produkt zdrowe.Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych przyczynia się do wzmacniania naczyń krwionośnych, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób takich jak udar strasznych i zawału mięśnia sercowego.W ten sposób zachowana zdrowia serca.Olej ma najniższy nasyconego tłuszczu i nie zawiera tłuszczów trans.Regularne stosowanie produktu zapewnia wyraźne działanie przeciwutleniające.Bierze udział w regulacji metabolizmu tłuszczów.Ze względu na skład produktu zaleca się stosowanie w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.Zmniejsza to ryzyko zakrzepów i powstawania wielu chorób, w tym raka.
używać oleju canola
W gotowania, jest używany głównie do przygotowania potraw na zimno.Lekka konsystencja i smak obojętny olej rzepakowy nie przeszkadza przejawiać inne produkty.Jest częścią różnych marynat z niego przygotować majonezu i innych sosów.Niekiedy jest on stosowany w mieszaninie z oliwek.
najczęściej stosowany produkt w Izraelu i Kanadzie.W domu posiłek można je znaleźć wszędzie.Kawiarnie i restauracje w swoim menu oferuje szeroki wybór dań z wykorzystaniem tego produktu.Konsumenci zdają sobie sprawę z diety jakości produktu, zawsze z wyboru preferują olej rzepakowy.Przepis na idealne niskokaloryczne sałatki nie może obejść się bez tego produktu.Nadaje się do gotowania i on, jako jego punktu dymiący wyższym niż oliwek.
W Stanach Zjednoczonych, olej rzepakowy ma status bezpieczne dla ludzkiego zdrowia, gdy spożywane w 1985 roku.Jednak pod względem zużycia produktu kraj pozostaje w tyle za swojego sąsiada - Kanada.
używać rzepak w zwierzęcej
W wielu krajach roślina jest uprawiana jako uprawy pastewne.Jej kosić zieloną masę, zbiorów i trawy na kiszonkę posiłek.Canola szybko rośnie.Bardzo efektywne wykorzystanie kultury jako pastwiska dla owiec i świń, a także wszelkiego rodzaju tuczu zwierząt i ptaków.Zakład rzepakowy - magazyn zawartości białka paszowego w Grist sięga 38%.Jest to łatwe do trawienia.Używany jako dodatek wysokiej białka.
rzepaku i rzepaku.Jaka jest różnica?
obliczu nieznanego produktu, konsument ma tendencję, aby znaleźć dla siebie korzyści i szkód.To samo dzieje się z produktem pod nazwą "olej rzepakowy".Po tym wszystkim, nazwa rośliny znane nam nie nazwę.Więc co jest rzepak?Roślina wygląda nie różni się od gwałtu.Główną cechą, która jest harmonijnie i pojawił się nazwę - na właściwości oleju pochodzącego z tych kultur.
olej rzepakowy - produkt do użytku technicznego.Cennym surowcem do produkcji biodiesla przyjaznego środowisku i smarów.Więcej erukowego kwas - jak w tradycyjnych odmian rzepaku jej zawartości do 50% - tym wyższa jakość biodiesla.
olej rzepakowy - wartościowy produkt spożywczy, który jest sprzedawany pod tą nazwą na całym świecie.To nie jest niebezpieczne dla zdrowia człowieka.Produkty canola są szeroko stosowane w hodowli zwierząt.
byłego Związku Radzieckiego związane z nową kulturą jest niejednoznaczna.Od całkowitego zaprzeczenia do nieśmiałe próby pozycjonowania olej rzepakowy jako produkt dietetyczny.Czas pokaże, kto ma rację.
Możesz mieć różne podejście do produktów pochodzących z roślin modyfikowanych genetycznie, które zawierają olej rzepakowy.Ostateczny wybór - dla konsumenta.Aby to zrobić, ważne jest, aby mieć dokładne i pełne informacje.
