Czarna herbata - popularny w naszym kraju jest tonik z wysokim smaku i właściwości aromatyczne.Herbata uzupełnia siły organizmu, łagodzi zmęczenie, gasi pragnienie, nawet w upale, poprawia nastrój.Od wielu stuleci, że loved całym świecie.Najcenniejszym jest Herbata czarna blacha.Schemat technologiczny produkcji obejmuje kilka etapów.
Więdnięcie
przeznaczone do przygotowania liści herbaty do dalszego przetwarzania.W wyniku odparowania wilgoci jest zmniejszona powierzchni, objętości i wagi arkusza zmniejsza się sprężystość.Więdnięcie mogą być naturalne i sztuczne.W ciągu pierwszych liści herbaty metoda jest rozmieszczonych cienko na płaskiej powierzchni, proces trwa 18 godzin w temperaturze powietrza 25 ° C.Na sztucznej metody używa specjalnych urządzeń zavyalochnye.Proces trwa do 8 godzin w temperaturze 40 stopni temeperature.Pozostawia
Curl
Curl herbata do rury jest produkowany za pomocą specjalnych maszyn - Roller.W wyniku takiego działania, nie ma mechanicznego uszkodzenia powierzchni arkusza, przy czym sok komórkowy wypływa na powlekał powierzchni liści herbaty z zewnątrz.Zaczyna również powstawanie kwasów, estrów, zmiany koloru liści z zielonego na miedzi.Czas
Fermentacja
ta faza jest 4-8 godzin.W pierwszej fazie fermentacji wynosi na początku procesu walcowania, a drugi odbywa się w specjalnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej, wilgotność powietrza jest bardzo wysoka (96 procent) i stały przepływ tlenu.W efekcie skrzydło staje się ciemnobrązowa, poprawa zapachu i smaku.
Suszenie odbywa się w celu powstrzymania procesów enzymatycznych i reakcji biochemicznych.Po wysuszeniu liście herbaty się czarny, to spadek o 80% zawartości olejków eterycznych.Herbatę suszono najpierw w temperaturze 95 ° aż do wilgotności 18%, a następnie w temperaturze 80-85 stopni do czterech procent resztkowej wilgoci.
Sortuj
Podczas sortowania liści liści herbaty są oddzielone od linii przerywanych, delikatne - z bardziej jędrne.W wyniku tego procesu, czarna herbata liściasta jest podzielony na duże i małe (łamane).Herbata liściasta jest już podzielona na pierwszą warstwę (z nerki, a pierwszy arkusz), drugi i trzeci (drugi i trzeci spłukiwania liść odpowiednio)
korzyści z czarnej herbaty
czarna herbata liściasta zawiera wiele substancji odżywczych zawartych w kompozycji.Na przykład, ma karoten - prowitamina A, która jest odpowiedzialna za widzenie, zdrowej skóry, paznokci i włosów, a także do prawidłowego funkcjonowania systemu.
znaleźć w herbacie i witamin, więc zwrócić uwagę na ten napój jest dla osób z cukrzycą, dna moczanowa, choroby wrzodowej.
Witamina C jest częściowo utracone w produkcji herbaty, ale znajduje się w pewnej ilości w końcowym produkcie.
bardzo wysoka zawartość witaminy P w czarnej herbacie.Jego zadaniem jest chronić komórki przed wolnymi rodnikami, przywrócenia ich struktury, spowalniając proces starzenia się, normalizację ciśnienia.I nie ulega degradacji cząsteczek witaminy z kwasem hialuronowym.
Ponadto, inne substancje chroniące przed reakcją alergiczną, system immunologiczny jest utrzymywana mają właściwości przeciwbakteryjne.Czarna herbata liściasta jest również wskazana w leczeniu chorób jamy ustnej, takich jak zapalenie jamy ustnej.A co najważniejsze, tonizuje to lepiej niż kawa!
Czas Tea Party: Jak zaparzyć czarnych liści herbaty?
W celu maksymalizacji korzyści z tego gojenia drinka trzeba znać wszystkie niuanse procesu.Jak zaparzyć czarna herbata liść?Po pierwsze, czas podawania leku jest zależna od gatunku herbaty i twardości wody, ale średnio wynosi od 5 do 15 minut.Przed użyciem czyste wypłukać czajnik z wrzącą wodą.Po drugie, nie jest to regułą: liczba łyżki herbaty powinny być mierzone w wysokości 1 łyżeczka czarnej herbaty na 1 szklankę wody w czajniku, plus jedną dodatkową łyżką.Po pierwsze, liście herbaty dają 5 minut moczyć w kotle, a następnie zalać wodą około 70 stopni.Daj napar, wlewa się do filiżanki i wypić drinka.
Tak liści czarnej herbaty, oprócz niezrównanemu smaku i właściwościach aromatycznych, również masę użytecznych właściwościach.Nic dziwnego, że Brytyjczycy mają zwyczaj picia herbaty każdego dnia spędzić na 5 pm.Nadszedł czas dla nas, aby wejść do tradycji dziennego spożycia co najmniej filiżance aromatycznej drinka.
