Hummus - popularne dania kuchni śródziemnomorskiej, smaczne i zdrowe makaron, który rozprzestrzenia się na chleb i dobrze zjeść.Humus pójdzie dobrze ze świeżych i warzyw w puszkach, dania mięsne, podkreślając i podkreślając ich smak i aromat.Idealne do grilla i steków.
Hummus posiada wysoką wartość odżywczą, w związku z białka roślinnego o wysokiej jakości.Zawartość witamin grup B1, B2 i przeciwutleniacze zapewnia profilaktyczne działanie na organizm produktu.Ci, którzy próbowali go w podróż, już nie mogę zapomnieć smaku.W naszych przepisy kulinarne można przygotować własne hummus, najważniejsze - aby uzyskać odpowiednie produkty!
jest przede wszystkim rośliny strączkowe: ciecierzyca - ciecierzyca.To jest podstawa tego dania.Należy również gotowy tahini (pasty sezamowej) lub sezamem jej wytwarzania.Jeśli jest źle z sezamem, można go zastąpić z orzechami.I ostatnie egzotyczne składniki - przyprawy kminek.W rzeczywistości, jeśli można go znaleźć, to nie jest nawet w połowie zrobione, a dwie trzecie!
Składniki: 1 szklanka suchej fasoli, ciecierzycy, 1 cytryna, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki szczycie pasty sezamowej (do gotowania pasty sezamowej: pół szklanki sezamu i 1 łyżka kminku, oliwa z oliwek lub olej sezamowy), 1 łyżeczka kminku,pół łyżeczki soli, pieprz i oliwa z oliwek do smaku.
Aby hummus przepis w sprawie proponowanej kuchni śródziemnomorskiej, należy namoczyć na noc fasolę (ciecierzycy).Przed umieszczeniem na ogień, drenażu, napełnić świeżą wodą i gotować, chude i niech gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut Pierwsza spuścić bulion, a następnie wlać nową wodę i gotować na małym ogniu, już pod przykrywką do miękkości (2 godziny).
Choć ciecierzycy gotowane, mogą być gotowane sezamu (tahini) makarony: Fry Pan w suchych nasion sezamu i kminek, a następnie natrzeć je z oliwy z oliwek lub sezamu.
sezamowy Jeśli nie - po prostu zmielić orzechy!
Gdy fasola (ciecierzyca) będzie gotowy, niektóre bulion wyjechał do hummus, trochę gotowanych ziaren odłożyć do dekoracji.
W maszynce zmielić czosnek, dodać do fasoli i odrobiną bulionu prawidłowo miele i konsystencja była jak grubej kaszy manny.
wycisnąć cytrynę, dodać pastę z sezamu (lub orzechy mielone, a następnie dodać bulion dłużej), kminek, sól i pieprz, wszystko miesza.Wlać oliwę cienkim strumieniem, ubijając jak majonez.W zależności od ilości hummus oleju uzyskać mniej lub bardziej strukturę kremistoy.Transfer na dużym półmisku, udekorować całych ziaren, kolendry, można posypać papryką i tosty z orzeszkami pinii.
To danie zapewnia wiele odmian kuchni - może być przyprawione przez dodanie pieczone bakłażany lub pomidory, itp
Artykuły Źródło: cooking.wild-mistress.ru
