gotować makaron nie jest tak proste jak się wydaje na pierwszy rzut oka.Wydaje się, że wystarczy wrzucić makaron do wrzącej wody, wymieszać i poczekać, aż będą gotowe.Jednak wiele gospodyń domowych nie są w stanie gotować je prawidłowo.Po pierwsze, nie są gotowe, trochę więcej - i cały makaron rozgotowany i beznadziejnie wadliwy.Ale jak określić gotowość makaronu?Czy tajemnice gotowania pyszne makarony?Oczywiście, że tak!I są dość łatwo dostępne zwykła gospodyni.
"poprawne" makaron
Przed gotowania makaronu, musimy dowiedzieć się, jak go wybrać.Po tym wszystkim, prawo to al dente stan gotować.To jeszcze zależy od jakości makaronu.Faktem jest, że gdy są one uwalniane do skrobi wrzącej wody.Z tego powodu, makaron gotowany miękkie.Co to jest w makaronu będzie trudniejsze do przygotowania "niedogotowanego" pasty.
Na czym ilość skrobi w nim?Oczywiście, z mączki stosowane.Dla prawdziwego, włoskiego makaronu trwa tylko jeden, który jest wykonany z pszenicy durum.Na półkach można znaleźć lokalne produkty o różnej jakości.Nadaje się tylko pasta, która jest oznaczona literą "A".Jest to droższe, ale lepiej po gotowanie zachowuje swój kształt i nie rozpadnie.
makaron Gotowanie
Kupię "prawo" makaron - to połowa sukcesu.Jest to konieczne, aby gotować aż do wymaganego stopnia gotowości.Nic skomplikowanego i skomplikowane w nim, ale wiele zaniedbania proste zasady.W rezultacie zamiast wyśmienitą kolację zmienia pewną kasza makaronu.Tak, to jest sekret gotowania makaronu al dente?Najważniejsze - jest przestrzeganie proporcjach.Na 100 g makaronu pochodzi 1 litra wody, 10 g soli i 20 ml oliwy z oliwek.
Najpierw trzeba zagotować wodę w dużym garnku, dodać sól i makaron.Kilka razy dobrze wymieszać, żeby nie trzymać się razem, i gotować do miękkości.Ale jak długo to trwa, w zależności od rodzaju makaronu.Zwykle czas na opakowaniu.Przez 1-2 minut przed przewidywanym gotowość do smaku makaron do zęba.Kiedy wydaje się lekko niedogotowane, usiąść na sicie i spuścić wodę.Sezon z oliwą z oliwek.Makaron jest gotowy!
Al dente - To ...
Wielu, oczywiście, zna tego terminu.Jednak nie wszyscy w pełni zrozumieć, co to znaczy.W dosłownym tłumaczeniu z włoskiego jako "na ząb".Nazwa ta wynika z faktu, że gotowość spepen pasta określona przez wyjęcie próbki.Jeśli raskusyvanii wklej nieco sprężysty, więc jest gotowy i nadszedł czas, aby spuścić wodę.
Ale wielu, nawet tak, to nadal udaje się gotować makaron prawidłowo.Niektóre nedovarivayut inne trawione.Fakt, że stopień gotowości al dente - to jest bardzo cienka granica między surowca i gotowego skażone pasty do zębów.Konto jest dosłownie sekundy.Więc trzeba spróbować makaronu "na pamięć".Powinny być łatwe do złamania, ale pozostają nieco twarde wewnątrz.Wiedząc, jak wybrać i gotować makaron, można spróbować gotować go z różnymi sosami.
Makaron carbonara
jeden z moich ulubionych włoskich makaronów jest pasta carbonara.Wykonana jest z dostępnych produktów, ale to daje bardzo satysfakcjonujące kolację.Więc najpierw trzeba gotować sos.Dla niego, aby zmiażdżyć 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane najlepiej.150 g boczku lub szynka pokroić w cienkie paski.Przy odrobinie oliwy z oliwek do smażenia czosnku, dodać boczek i nadal grilowanie, dopóki nie zostanie lekko rumiane.
ser parmezan, idealnie, ruszt.Będzie potrzebował około 50 gramów.3 żółtka jaj lub usprawiedliwienia zgodę miotełka solą i pieprzem.Ubijania nie jest to konieczne.Dodaj 150 ml śmietany i tartym serem.Dobrze wymieszać.Ugotować makaron al dente, aż stanie.Makaron carbonara jest gotowy po będą mieszane wszystkie 3 części: smażony boczek, sos śmietanowy i gotowane spaghetti.
makaron z serem i pomidorem
Być może jest to prosty przepis, który wykorzystuje makaron.Przepis ze zdjęciami każdym kroku nawet nie trzeba go gotować.4 osoby potrzebujemy 300 g dowolnego makaronu penne, farfalle (i tak dalej), 200 gramów sera, 2-3 pomidory, sól, pieprz i olej roślinny do smażenia.Makaron
Gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.Przechylać na durszlak i spuścić dobrze.Wszelkie odmiany ser zetrzeć na tarce.Pomidory pokrojone w kostkę (opcjonalnie, można usunąć skórę, obniżając je na kilka sekund we wrzącej wodzie) i smażymy na oliwie z oliwek.Dodaj je do makaronu, sól, pieprz i ser na końcu.Dobrze wymieszać i ciepły na średnim ogniu przez 3-4 minuty.Co może być prostsze i bardziej pyszne klasyki?To prawda, nic.
Spaghetti bolognese
Kolejny ulubiony przepis z Włoch jest spaghetti bolognese.Ważne jest, że w tym naczyniu było makaron al dente.To w znacznym stopniu wpływa na ostateczny smak jak zły mięsnym sosem z rozgotowane makarony połączeniu.To w jego przygotowanie i powinien zacząć.
Przygotuj warzywa do sosu bolognese.Marchew zetrzeć na tarce, cebulę i łodygi selera 2-3, pokroić w drobną kostkę.W oleju z oliwek podsmażyć z cebulą 500 g mielonej wołowiny, dodać 2-3 łyżki puree z pomidorów w sosie własnym.Następnie umieścić marchew i seler i smażyć razem przez kolejne 3-4 minuty.Dodaj pozostałe pomidory (wszystkie trzeba 400 gramów) i gotować na małym ogniu do miękkości.Dodać sól i pieprz, aż do zakończenia gotowania, tak aby nie psują smak sosu.
międzyczasie gotować spaghetti.Można je nakarmić, wymieszać z sosem i może być indywidualnie, jak chcesz to wklej.Przepis ze zdjęciem tej potrawy wymaga innego boiska.Choć bardzo imponujące spaghetti wygląd ułożone w formie gniazd z sosem mięsnym w środku.
