Europa w 17 wieku, które do herbaty niektóre wieku nie jest jeszcze przyzwyczajony do kawy wyglądał tak, absolutnie bezużyteczne drinka, że takie i trudne, aby zadzwonić i picia jest to niemożliwe, zbyt: gorzki i czarny, powoduje więcej troskia nie chęć spróbować łyk.
I jest mało prawdopodobne turecki napój smakuje pyszne Austriaków, jeśli nie został dostosowany dla Europejczyków.Z biegiem czasu, wiedeńskiej kawy, której przepis trafić na prostotę i geniusz, był wyjątkowy napój i zyskał wiele sposobów, aby przygotować i podawać.By the way, do różnych rodzajów produktów, o których mowa w wiedeńskiej kawiarni serwowane specjalnie dla tych deserów.
wszystko zaczęło
sformułowanie wiedeńskiego napoju, co dziwne, jest to, czy polska, czy ukraińskie korzenie.Podczas oblężenia Wiednia przez wojska tureckie bohatersko wyróżnił się, czy Kolshitsky Polaka, czy ukraińska kupiec Kulczycki.Nagroda dla waleczności, przyznano mu prawo wybrać prezent dla siebie.Przedsiębiorczy sprzedawca wybrał 300 worków z ziaren kawy, przechwyconych od wroga.
Pomimo dziwności wyboru, władze odrzucił prośbę.I po pewnym czasie, Wiedeń był zafascynowany zapach "niewiernym" i pić to zmienić smak.Początkowa prescription wiedeńskie kawa była mieszanina standardu tureckiej kawy z mlekiem i cukrem.
Aktualizacja kawy cieszyły się dużą popularnością wśród Austriaków.
teraz wiele przepisów
Mało kto myśli o współczesnej barista zwykłej kawy z mlekiem oryginału.Każdy z artystów w Wiedniu dodaje skórkę do napoju na własną rękę, więc można znaleźć wiele kawiarni wiedeńskiej kawy, której receptura jest świeże i niepowtarzalne.
Kawa z czekoladą ze skórką pomarańczową, cykorii i tradycyjnie - z mlekiem.Prawie każda z instytucji ma własną receptę marki kawy wiedeńskiej kawy.Technologia wytwarzania dowolnej opcji opiera się na prosty, ale: w mocnej kawy dodać mleko lub śmietanę.Słodko-gorzkie zrobić.Klasyka gatunku
spróbować w kuchni klasyczną kawę po wiedeńsku, przepis chcesz użyć, nie jest nowoczesny, i tych starych, którzy pochodzą z, jeśli nie 17, a następnie od 18 wieku.
Najważniejszą rzeczą dla klasyki - do przestrzegania wszystkich niuansów opisanych w książce kucharskiej.Ona twierdzi, że prawdziwe wiedeńskie napój otrzymywany z surowych ziaren kawy, palone się.
Tak, potrzebne będą:
- 30-40 gramów ziarna;
- 100 gramów mleka;
- 50 gramów czarnej lub mlecznej czekolady;
- dziesięć - i tridtsatipyatiprotsentnye śmietany - 4 i 1 łyżka odpowiednio.
Podgrzać mleko, rozpuścić w niej czekoladę, dodać do mieszanki dziesięć śmietanę i wymieszać wszystko dokładnie.Ale to nie jest podgrzewana do zbyt wysokiej temperatury, inaczej krem i czekolada walcowane.
Na suchej patelni smażyć ziarna do czekoladowo-brązowego, to nie musiałby smażyć trochę dłużej niż zwykle (to się nazywa obecny wiedeński pieczenie).
mielenia ziarna wypełnić je do filiżanki, zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia.Tymczasem bicz mieszaniny czekolady, mleka i śmietany i wlać cienkim strumieniem gorącej kawy, umieścić krem pianki 35%, udekoruj wiórkami czekolady lub cukru.
wiedeńska kawa z śmietaną i czekoladą koneserów uważany za najbardziej pyszne.
z owoców cytrusowych zest
Głównym zadaniem rzemieślników kawy - zaskoczony tym, co wydaje się niemożliwe, aby zaskoczyć.Gatunek wiedeńska kawa (przepis, w rzeczywistości jeden i napój smakuje inaczej), jest wiele, jednym z najbardziej interesujące - z cynamonem i skórkę pomarańczową.Składniki
:
- 30 ml gotowy czarna kawa (wiedeński koniecznie pieczenia);
- 0,5 szklanki śmietany domu;
- skórki, cynamon, gałka muszkatołowa - do smaku.
w filiżance gorącego napoju ciężko położyć bitą śmietaną, posypać obficie i dodać skórkę "bukiet" z cynamonem i gałką muszkatołową.
kakao
Jest to jeden z ulubionych gatunków w Austrii wiedeńskiej kawy.Przepis jest tak prosty, że można go przygotować drinka i dzieci, jeśli rodzice będą spawać pre-fundament.Składniki
:
- 6 łyżeczki naturalnej kawy mielonej;
- cukru 1 łyżeczka;
- 150 ml śmietany;
- trochę kakao i cukier puder do dekoracji;
- syrop czekoladowy smak.
kawy miesza się z cukrem, dodać zimnej wody i zagotować.Pre-bitej śmietany w postaci stałej piany, i umieścić w lodówce, a gdy podstawą jest gotowy, opróżnić ją w jasnych filiżanek lub szklanek, podnieść krem na szczycie "cap", wlać syrop czekoladowy, polewą i posypać kakao.
do picia powinny być podawane słomki ponieważ gęstość pianki nie jest natychmiast umożliwić dostęp do kawy.
Średnia melange
Co to jest "proste" (czyli bez śmietany) wiedeńskiej kawy?Receptą popularnego napoju w wersji uproszczonej nie było tak zawsze.Nienaganna smak i nieskazitelna prezentacja - wszystko jest tak pięknie, tak szlachetne ... A wszystko - od minimum składników.Składniki
:
- 1 łyżka mielonej kawy;
- 200 gramów mleka;Cukru
- do smaku.
Po prażone ziarna wiedeński, szlifować je i przygotować mocną kawę.W osobnej misce należy zagotować mleko.Filiżanki napoju tego typu potrzebne ciepło, więc naczynia musi być podgrzewana w kuchence mikrofalowej lub piecu przed podaniem.
Gdy kielich "przygotowany", trzeba zarówno z dwóch wiader wlać im kawę i mleko, że składniki nie mieszają się i tworzą oryginalny wzór.
Napój ten nie wymaga dodatkowych akcesoriów - skomplikowany splot czarno-białe zawsze wyglądają świetnie.
