Ale pięć recepty na miłość notatki.W tych dniach zimowych są wyśmienite owoce morza sprawi, że poczujesz się jakbyś był z najbliższymi znaleźli się gdzieś w egzotycznych wysp ... ostrygi
Pieczone
6 dużych ostrygi (bez muszli), 300 gwoda, cebula koło, 6 ziaren ziela angielskiego, szczypta soli, 1 łyżeczka soku z cytryny., 150 g śmietany kremówki, 50 g tarty ser, Cheshire, CT 2.łyżki bułki tartej, 6-8 cienkie plasterki boczku tłuszczowej.
Ostrygi dokładnie wypłukać, napełnić wodą, dodać soku z cebuli, ziele angielskie, solą i cytryną.Umieścić garnek na ogniu, powoli doprowadzić do wrzenia i wyłączyć kuchenkę.Przykryć i pozostawić na 6-7 minut.Następnie wyjąć ostrygi, biała część pokrojony na 2-3 kawałki i różowy urlopu całość.
umieścić w płytkim naczyniu ognioszczelnej, wlać śmietanę i sól w pieprzu.Posypać serem i bułką tartą i miejscu przez 15 minut w piekarniku podgrzanym do temperatury 180 ° C. Fry plastry boczku, aż staną się chrupiące.Plaster i umieścić w górnej części gotowego naczynia.
kalmary sosem
800g kalmary, 2 pomidory, 1/5 cebuli, 2 ząbki czosnku, 2 szklanki wody, 1 cytryna, koperek, 1 liść laurowy, pieprz czerwony, Adżika, 1 łyżka.zioła, 1 żółtko, sól łyżka.
kalmary czyste i pokroić w plasterki.Wlać na patelnię 2 szklanki wody, soku z cytryny, dodać posiekaną cebulę, pomidory, czosnek, koper włoski, zioła, Lares liści, sól i pieprz.Włóż do kałamarnicy i gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez 1 godzinę.Doprawić solą do smaku.
Jeśli tabela, usuwanie patelnię z ognia, dodać żółtka zmieszane z sokiem z cytryny i sosem.
Krewetki w pikantnym sosie
2 kg krewetek, 1 główka czosnku, 1 duży pomidor, 1 strąk papryki, 1/4 łyżeczki. Kminku, 1/4 łyżeczki. Pieprz czarny mielony, 3 CT.łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka mielonego czerwonego pieprzu., soli i 1/2 litra wody.
Crush razem czosnek, sól, pieprz saszetki gorący, czarny pieprz, kminek.Obrać i drobno posiekać pomidora.Wszystkiego na gorącym olejem i narybku w ciągu 5 minut.
wlać wodę, dodać umyte krewetki i chili w proszku.Dusić na małym ogniu przez 30 minut.
Małże w białym winie
1 kg małże w skorupkach, 1 szklanka oleju białego wina wytrawnego, 1 szklanka oliwy 2 ząbki czosnku, ostra papryka, kiść Pietruszka, 100 g wody.
Rozgrzać patelnię, czosnek drobno posiekać.Wlać olej na patelnię i lekko podsmażyć czosnek i ostra papryka.Następnie dodać małże i w ciągu 3-5 minut, jak małże otwarte, wlać wino, woda i dodać natkę pietruszki.
okładki i gotować przez 15 minut w temperaturze minimum.
Podawać z plasterki cytryny i spaghetti.
pieczone krewetki
2 szklanki krewetek, 2 CT.Olej łyżki, 2 CT.łyżki mąki, 1/2 szklanki wina stołowego lub soku pomarańczowego, mleka 1/2 szklanki, skórki z cytryny, sól, pieprz, gałka muszkatołowa suszonych łuski 2 jajka.
mycia Krewetki i osusza.Rozgrzej olej na patelni, włożyć krewetki w nim.Mieszać mieszaninę mąki.Dodaj mleko, wymieszać i trzymać na ogniu, aż pojawią się bąbelki.
Dodaj wino lub sok pomarańczowy, skórkę z cytryny trochę, sól i pieprz do smaku i posypać łuski gałka muszkatołowa.
wymieszać z bitą jaj i piec przez 20 minut.
Artykuły Źródło: cooking.ru
