Biscotti - to włoskie ciasteczka, które piecze się na Boże Narodzenie.Ale pomimo tego, że Biscotti - tradycyjnie świąteczna potrawa, jej wytwarzanie nie zawsze jest planowane do Bożego Narodzenia.Włosi często oddają się w herbatniki "po godzinach".
różnych regionów Włoch mają różne tradycje jedzenia Biscotti.Ktoś zanurza cookies w gorącą czekoladę, kawę, a ktoś w napojach alkoholowych.
Dla wielu nie jest tajemnicą, że ciastek mogą być przechowywane przez długi czas w słoiku z ciasnym pokrywką.Świetny pomysł: pięknie zapakowanych ciastek i obecne jako prezent dla rodziny i przyjaciół.
Potrzebne będą:
- 400g mąki
- 200 g cukru (biały i porządku)
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (proszek do pieczenia)
- 1 łyżeczka soli
- 1 godzina...łyżeczka wanilii Istotą (lub dodać kilka worków (10 g) cukru waniliowego)
- 50g suszonych żurawin (lub lekkich rodzynkami)
- 150g migdałów
Przygotowanie:
Wymieszać w misce proszek mąka, cukier, sól i pieczenia,
Podzielić jedno jajko w żółtku i biały.Białko na bok.W misce Beat jaja z talerza trzy + żółtka, esencją waniliową i łyżką wody.
we wstępnie ogrzanym piekarniku migdałami 160 stopni pieczonych.Przez dziesięć minut, aż lekko rumiane.Wyjąć, ostudzić i posiekać drobno.
w misce z mąką, wlać mieszaninę jajka i wymieszać ręcznie.Konsystencja ciasta jest bardzo mocno!Dodaj migdały, żurawinę i dobrze wymieszać.Podzielić na trzy równe części.Przełóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i obróć "kiełbasy", szerokości czterech centymetrów.
Ułożyć na blasze wysmarowanej i posypanej mąką.
Ubij białka pozostałego ciasta i nasmarować je.Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 dla 30-35 minut.Vypekayti na złoty kolor, można sprawdzić gotowość drewnianym kijem.Włóż pręt do testu, jeśli pozostaje suche, gotowe.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić, a następnie pokroić w "bochenki" w całym, plasterki o grubości około 1 cm. Znowu to samo miejsce na blachy do pieczenia i umieścić z powrotem do piekarnika na dziesięć minut.
Biscotti będzie stałe po schłodzeniu.Nie martw się - powinno być.
receptę Źródło: belonika.livejournal.com
