Stół
Uroczysta jest niemożliwe bez deseru.Dzisiaj, w przededniu Starego Nowego Roku, zapraszamy do spróbować swoich sił w gotowaniu creme karmel.Ten przysmak podjęła zimno, ponieważ po wykonaniu wszystkich naszych instrukcji, i słodkie będzie gotowy, aby dać swój pobyt trochę dłużej pomarańczowym deser w lodówce.
Na 6 porcji Potrzebne będą:
- 2 szklanki cukru,
- jedna trzecia szklanki wody,
- pół szklanki śmietany,
- szklankę mleka,
- skórka z jednej pomarańczy,
- art.tarty imbir,
- 5 żółtka i jedno całe jajko.
Przygotowanie:
1. Wlać pół szklanki cukru na patelni i wlać trzecią szklankę wody.Stawiamy na średnim ogniu, i upewniając się nie spalił i nie stają się gorzkie.
2. Teraz zaczynają się przygotować krem.Wypełnij pół puli kubek śmietany i szklanką mleka.
3. Dodać startą skórkę z jednej pomarańczy.Stawiamy na ogniu.Podczas gdy mleko i śmietana gotować, obrać i gotować powinno dać smak mieszanki mlecznej.Również dodać element.łyżka startego imbiru (świeże lub kandyzowane).
4. W tym czasie, wlać w Pucharze 5 żółtka i jedno całe jajko i dodać pół szklanki cukru.Pokonać trzepaczki aż do momentu rozpuszczenia się cukru, lepsze mieszalnik nie jest używane, aby nie mieć dużo piany.
5. Wróć do syropu cukrowego, nadszedł czas na trochę pociemniały i nabyte lekko bursztynowy kolor.Przed karmel stwardnieje to być wlewa się do form (łyżkę każdy), i nie martw się, że oni będą nasyceni nierównomiernie - pieczenia, aby to naprawić.
6. Następnie wróć do naszej filiżanki z ubitych jajek.Nie trzeba dodawać mieszaninę mleka, ale najpierw trochę chłodno powinna mleka i śmietany.Wypełnienie, stale mieszając trzepaczką, tak, że jajka nie jest gotowana.
7. Teraz za pomocą kadź napełni nasze formy z karmelem mieszaniny jaj mleka do góry.Przy okazji nie martw się, że krem jest bardzo płynna, to daje lekkość i przewiewność pieczenia.
8. Ważną tip: dodanie wrzącej wody do tacy, która będzie kształtowana podczas wypiekania tak, że połówki formy zostały zanurzone w wodzie.To uchroni krem z narażeniem na działanie zbyt wysokiej temperatury pieca.
9. Teraz umieścić formularz na blasze w piekarniku, nagrzanego do 160 stopni przez 50-60 minut.Pamiętaj, że krem należy zamrozić, ale nie twardnieje i wyglądają jak galareta.
10. Gotowy krem karmelowy porcje w form określonych ostygnąć przez 15 minut, następnie cienka noża (bo są lekko przyklejone do ściany) nacięcie w kształcie koła i odwraca się na talerzu.Deser udekorować kandyzowane skórki pomarańczy.
Udekorować: Odciąć skórkę pomarańczową umyć dobrze, dodać wynikające paski i pokroić w cienkie paski.Na patelni z dwóch części wody, dodać cukier części i włącz dużym ogniu.W syropie wrzenia, włożyć pokrojoną skórkę, gotować przez 20 minut.Gdy ciasto będzie przejrzysty otbrosyvaem je na sito do syropu stosu i są chłodzone.Pierwsze z dekoracji.
