enchiladas - tradycyjne danie meksykańskie, to tortilla z nadzieniem, owinięte w rolce, i pieczone w gorącym sosem.Polewy do wyboru - kurczaka, mięsa, warzyw i grzybów.
trzeba:
cebula (100 g) - 1 szt.Ząbki czosnku -
4 szt.
Chili - 2 szt.
Pomidory w sosie własnym - 400 g oleju
Warzywa - 80 ml
Sól -. 1,5 godziny L.
Cukier - 10 g
Pieprz czarny -. ½ godziny L.
mielonego z kurczaka - 800 g proszku
Chili -. ½ godziny L.
kminek (kminek) - 1 ch L..
Oregano - 1 godzina L..
Suszone kolendry (cilantro) - 1 ch L..
sera cheddar - 300 g (każdy inny półtwardy)
kolendry (kolendra) - 100 g
Tortilla - 5 szt.
Przygotowanie:
1. Uruchom z sosem.Dla niego Obrać cebulę i czosnek, papryka chili z nasion, a my się z tym wszystkim drobno nashinkuem.
2. Na patelni na średnim ogniu, rozgrzać olej roślinny i podsmażyć pokrojone warzywa na pięć minut, mieszając.Następnie wlać je pomidorami z puszki, pokroić bardzo drobno nie.Dodaj sól, cukier i pieprz do smaku, wymieszać i ogrzać się przez 5-7 minut.Sos jest gotowy.
3. W innej patelni na dużym ogniu również rozpuścić trochę oleju roślinnego i mielonego kurczaka podsmażyć na nim po 10-15 minutach cały płyn z mielonego do smażenia odparowuje, a on zaczął się brązowe.W tym momencie możemy zasnąć do niego, mielony pieprz, gorącej czerwonej soli do smaku, oregano, kolendry i kminku.A może po prostu wziąć mieszankę przypraw do dań kuchni meksykańskiej.Smażyć przez kolejne 5 minut na złoty - gotowe.
4.'re trzeć ser na grubej tarce i posiekać kolendry.
5. Jesteś gotowy do montażu.Włącz piekarnik do 180 stopni C. Weź naczyniu do pieczenia i wlać na dolnej połowie naszego sosem.
6. Tortille lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej, aby stały się bardziej elastyczne.Weź ciasto, rozprzestrzenił się na jednej połowie 2-3 pozycji.l.smażone mielone kurczaka na części tartym serem na wierzchu i posypać posiekaną kolendrą.
7. Delikatnie wypierać tortilla do probówki i rozprzestrzenił się na szwie sosem dół.A więc 5 razy (lub jednak wiele zmieścić rurki).
8. Gdy wszystkie enchiladas w formie, wypełnić je z pozostałym sosem na wierzchu, posypać serem i kolendry.
9. Włóż formę do nagrzanego piekarnika na około 20 minut, aż ser się stopi się całkowicie, a zacznie się gotować.
