Wegetarianizm jest coraz bardziej popularny w dzisiejszym świecie.Istnieją różne punkty widzenia na temat zagrożeń i korzyści związanych z wegetariańską stylu życia.Debata na ten temat jest długi czas, ale kompromis nie został znaleziony.Natomiast ilość badań i dowodów na jednej i po drugiej stronie jest tylko rośnie.Statystyki
na początku lat 90. mówi, że ponad 10% ludności świata - są wegetarianami.W Indiach, są więcej niż 80% populacji w USA - około 5% w Wielkiej Brytanii - o 7% (z których młodzi ludzie od 11 do 18 lat - 8%, nie więcej niż raz w miesiącu jedzenia mięsa około 15% populacji).
Na początku XXI wieku łączna liczba wegetarian żyjących w Europie, Indiach i Stanach Zjednoczonych osiągnęła 830,958,000 ludzi.Biorąc pod uwagę wszystkie inne kraje świata, liczba wegetarian wynosi około 1 mld euro, czyli jedna szósta ludności świata.
Zwolennicy wegetarianizmu są podzielone na wegan - tych, którzy są całkowicie wykluczone z diety mięsa i produktów zwierzęcych oraz wegetarian, którzy nie jedzą mięsa, ale pozwalają na korzystanie z jaj i produktów mlecznych.Ostatnio, wielu fanów po prostu weganizm.
Stwierdzono, że ludzie, którzy nie jedzą mięsa i zwierząt, jedzenie, dużo później rozwijać miażdżycowej choroby serca i mózgu, cukrzyca typu 2, artretyzmu i mniej popularnych nowotworów.Te wzory są widoczne, bo mięsa - główne źródło tłuszczu i cholesterolu.Zbierającą się w wewnętrznej wyściółki naczyń krwionośnych, prowokują początek miażdżycy.
strukturę tłuszczu w mięsie również przyczynia się do utrzymania zdrowia nowoczesnego człowieka.Mięso zawiera tylko 3% krytycznie ważnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a oni znikają zupełnie podczas obróbki cieplnej.Reszta tłuszczu w mięsie - bogaty.Tak więc, dania mięsne - głównym źródłem kalorii.Na przykład, w "chude" w związku z tłuszczu wołowego co najmniej 20%, wieprzowina - nie mniejsza niż 30%.Jeśli mięso zawiera widoczny tłuszcz lub przygotowane z oleju, kaloryczność mięsa wzrasta dramatycznie.Ponadto, w ciągu ostatnich 30 lat ze względu na wprowadzenie nowych technologii żywności stało się źródłem mięsa i innych związków non-core przed nim: antybiotyki, hormony wzrostu, azotany, herbicydy.
Mimo to, nie można zaprzeczyć, że wszelkie mięsa - jest jedynym źródłem pełnego białka z aminokwasów, ważne źródło fosforu i pierwiastków (wapń, cynk, mangan, jod) i witamin (grupy B, K, E, retinol) śladowe.Bliski wartości odżywczej mięsa mają produkty mleczne z mleka pełnego.
«, którzy odmawiają wegetarianie żywności zwierząt znacznie zubaża się niezbędne w białka i witamin, ale w zamian otrzymują mniejsze ryzyko otyłości, miażdżycy i cukrzycy, - skomentował Elena Iwanowna Vovk, KMN, profesor farmakologii klinicznej, terapii i medycynapomóc Uniwersytet Moskiewski Medycyny i Stomatologii (MSMSU).- Należy wziąć pod uwagę fakt, że każdy organizm osoby jest stale syntetyzuje cholesterol utrzymać strukturę komórki, syntezę hormonów steroidowych i kwasów żółciowych.W przypadku braku "żywności" cholesterolu z wątroby wegetariańska aktywnie syntetyzować go niezależnie od wszelkich "improwizowane" surowców i stres, stres zimna lub fizyczne pójść własne komórki.Aby temu zapobiec, dieta wegetariańska powinna być bogata w ziołowych antyoksydantów (witaminy C, A, E), elementy, białko roślinne i tłuszcze, które zawierają wiele niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i fosfolipidów śladowe. "
Niestety, nowoczesnym środowisku miejskim jest to możliwe jedynie w teorii, ponieważ kompletne produkty zwierzęce i roślinne o wysokiej zawartości niezbędnych wielonienasyconych tłuszczów i białek teraz prawie niedostępny.Zieloni kuchnia, jarmuż i owoce do produkcji i przechowywania przemysłowe zawierają 10 razy mniej magnezu, jodu, wapnia, 2 razy mniej witamin i przeciwutleniaczy.Szczególnie sytuacja pogarsza się zimą i wiosną, gdy produkty te są dostępne z pobliskich miejsc i przynieśli z daleka często pogarsza obróbce chemicznej.
Więc jeśli istnieje potrzeba, aby oczyścić organizm, poprawić swoje zdrowie, schudnąć, a nawet stać się wegetarianinem, to najlepiej, aby rozpocząć takie eksperymenty w latem lub jesienią.
mogą spróbować wegetarianizmu do "sezonu".W tym czasie, sam organizm ludzki, "prosi" lekki posiłek.I bogactwo świeżych warzyw, owoców, jagód i sprawia, że łatwo je zastąpić produkty pochodzenia zwierzęcego.Warzywa i owoce przyniesie organizm z toksyn, stymuluje mechanizmy obronne organizmu, normalizuje przemianę materii.Poza tym warzywa i owoce zawierają wiele witamin i minerałów, w tym potasu i magnezu, to znaczySubstancje, że ciało jest w wielkiej potrzebie współczesnego człowieka.Najważniejsze będzie dla letniej diety wegetariańskiej, próbując zastąpić brak mięsa nie jest w pełni włączony do pokarmów roślinnych bogatych w energię (rośliny strączkowe, orzechy, miód), lub przyrost masy ciała jest nieunikniony.
«Ponadto, stosując się do diety wegetariańskiej, należy regularnie brać multiwitaminy preparaty z dużą zawartością witamin B12 i D, - porady ekspertów EIVovk.- Brak korzystnych kwasów wielonienasyconych Uzupełnij leki oparte na roślinnych olejków fosfolipidów wysoko oczyszczony ekstrakt z soi.Aby wyrównać niedobór wapnia i żelaza powinny być zawarte w diecie grzybami, kasza gryczana, picia świeży sok pomarańczowy i mleko sojowe. "
Bycie wegetarianinem, czy nie - to osobisty wybór każdego człowieka.Najważniejsze - słuchać swojego ciała i jasno zrozumieć, co chce naprawdę.
Artykuły Źródło: shkolazhizni.ru
