kuchnia chińska ma starożytną historię i bogate tradycje.Przez jedzenie w Chinach są traktowane z szacunkiem, a nawet z przyjemnością.Chińczycy lubią jeść, ale, mimo to, umiarkowania w jedzeniu nawyki, złe maniery przejadanie rozważa."Przez życie z siedmiu przedmiotów potrzebne są: drewno, olej, sól, sojowy, ocet, herbata i ryżu" - chińskie przysłowie.Numer
dań w Chinach jest ogromna!I każde danie ma swój indywidualny, niepowtarzalny nazwę.Chińczycy mówią o tym: "nazwa powinna wzbudzić chęć pewnością spróbować tej potrawy."Źle przygotowane posiłek, zgodnie z chińskim - jest przestępstwem, więc kulinarne podejście biznesowe zwłaszcza, kucharz musi być "tyantsay" - talent do gotowania.
Jaka jest różnica z naszego chińskim stole?Całego!Począwszy od jedzenia, kończąc służbę.Powszechnie wiadomo, że Chińczycy nie jedzą z talerzy i misek z.Widelce i łyżki, że nie korzystają z ich używania zamiast patyczków, które, nawiasem mówiąc, nie jest zbyt trudne do opanowania.Mimo, że nadal cieszyć łyżki, ale rzadko.Łyżki, są nietypowe, że często jest wykonana z porcelany.
Jeśli Rosyjski ludzie chleb - wokół głowy, a następnie Chińczyków - rys.Bez ryżu nie wykonuje jeden posiłek.Z ryżu gotować kruchy bałagan (FAN) i bardzo płynny (famichzhou).Co ciekawe, słowo "żywność" - w chińskim "Fan" oznacza - ugotowany ryż, ale słowo "jest" ("Chifan") - do jedzenia ryżu.
obowiązkowym elementem stole jest ryba lub mięso, a minimalna ilość - dla pięcioosobowej rodziny zużywa około 250 gramów mięsa.Również na stole, umieścić warzywa - świeże i duszone, przypraw z ziaren soi z przyprawami.Ta przyprawa posypać ryżem.Na koniec posiłku podawane jest do miski zupy, którzy pić i nie jeść łyżką.
podstawowe Chiński gotowania tajemnica jest jak poprawnie wyciąć i produktów smażyć.Danie powinno składać się z małych kawałków, aby to wygodne do jedzenia.Chiński jeść powoli, to dlaczego mają takie powiedzenie: "konieczne jest, aby przyspieszyć pracę, a nie jedzenie."
A przy obfitości herbat mogą być zawroty głowy!Są one więcej niż 100 gatunków, z nazwy i indywidualnych upodobań.Oprócz tradycyjnej herbaty, Chińczycy używać pąków herbaty osmantusa, róży, jaśminu i inne kwiaty i zioła.
mieszkańcy Celestial miłość herbaty i pić kilka razy dziennie.Sposób parzenia herbaty innego niż, powiedzmy, Rosjanie, rozcieńcza liści herbaty wrzącą wodą: herbata parzona w innych proporcjach i pić bez rozcieńczania z wodą.Nawet Chińczycy nie umieścić cukier w herbacie i jeść trochę cukru inne słodycze, uznając, że słodkie "zniechęcić" niepowtarzalny smak i aromat herbaty.
Przez herbaty są odpowiedzialne.Użyć specjalnego naczynia z wodą powinny być pewien, porcelany lub ceramiki.Jeśli przestrzegają tych niuansów - herbata nie traci swój smak i korzystne właściwości.Jest warzone w imbryku lub lub Chaou (zestaw składający się z filiżanki, przykryć i spodek).
spotykają się ze sobą, Chińczycy zapytał: "Ani Chifan la ma?".To jest coś jak nasza "Jak się masz", tylko to zdanie oznacza: "Jadłeś".
«Żywność powinna zachwycać, inspirować siły i nie ma ich" - mówią mądrych ludzi w Chinach.Niech nas, a my będziemy obserwować tą użyteczną powiedzenie, degustacja potraw dla naszego zdrowia, a nie zaszkodzić.
Artykuły Źródło: shkolazhizni.ru
