kuchni Wolfgang Puck, który już 16 lat odpowiedzialna za przygotowanie kolacji dla uczestników ceremonii wręczenia nagród "Oscar" powiedział w prasie na temat, czego się spodziewać gwiazdkowych menu filmu.
«Po uroczystości wszyscy uczestnicy będą głodni, ponieważ większość z nich nie jadłem cały dzień" - powiedział słynny szef kuchni, wyjaśniając, dlaczego menu impreza będzie tak obfite.
wykluczanie pie specjalny kurczaka gwiazdek serwowane będą ciastka ziemniaczane z wędzonym łososiem, homara tempura, mini hamburgery z wołowiny Kobe i pizza z czarnymi truflami i ricottą.Dla przygotowania menu za pomocą najlepsze składniki na świecie.
«Będziemy mieć wszystko - jeśli ktoś mówi:" Chciałbym łososia ", zostanie on przygotowany łosoś, jeśli ktoś je tylko wegetariańskie jedzenie, przygotować danie wegetariańskie.W praktyce, jak również w naszej restauracji "- powiedział szef.
«Menu wpływa English kuchnię i trufle - wpływ Francji - powiedział Wolfgang Puck.- Kupiliśmy 15 funtów czarnych trufli w cenie 1000 dolarów za funt, więc jest to dość drogie, ale to, że wielkie święto ".
tym roku uroczystości wzięło udział około 1500 gości.Aby wyżywić wszystkich kuchni Wolfgang Puck prowadzi z 250 kucharzy i 900 kelnerów, który zajmie około 1200 butelek szampana Moet Chandon.Lista przekąski wykonanych w tym roku w stylu azjatyckim: menu strony
Oscar 2010
Przekąski
- Tempura homara i krewetki
- mini hamburgery z wołowiny z Kobe dojrzałego sera Cheddar i sosem Remoulade
- kotlety z krabaskorupą z groszkiem wasabi, podawane ze śmietaną i kawiorem i koperkiem
- pizza z czarnymi truflami i ricotta
- chińskich rolkach z warzywami (toczą) z sosem słodko
ostrych kurczaka z rożna - sos imbirowy
Hotdania
- Seabiscuit ziemniaczane z wędzonym łososiem - Młodzi
zielone warzywa z świeżej śmietany z ciepłą budowa
- bułki ciasto z kurczaka z odmian ziemniaków Yukon Gold, małych warzyw i testu domu
Desery
- deser o nazwie «L'Etoilede Oscar »- tort bezowy z lodami," Baked Alaska "z espresso
- 1200 50 000 Chocolate sorbet« Guittard L'Etoile du Nord »i tosty beza
Aby przygotować święto zostało zakupione tysięcy funtów morza łososia, organiczne kurczaka £ funtówMłode warzywa, homara 1200, aż 15 zheltoguzok, 150 funtów tuńczyka Albakore 1200 Kumamoto ostrygi, małże 100 funtów, 150 funtów przegrzebki, krewetki 7200, Snapper aż 50 ryb, krabów pazury 1000 i 4000 tradycyjne mini Oskary czekoladowe.
Artykuły Źródło: zahav.kuking.net
