Wok - głęboki okrągły pan z chińskim małej średnicy wypukłym dnie.Ze względu na rosnącą popularność kuchni orientalnej, pragnienie zdrowego stylu życia i wysokie tempo naszego życia wok stawała się coraz bardziej spotykane w naszych kuchniach.
z płaskim lub zaokrąglonym dnem, żeliwa lub powłoką przeciwodblaskową prigarnym - jest ich ogromna różnorodność.Jeśli tylko będzie kupić patelnię, warto poświęcić czas, aby dowiedzieć się, które z nich są dostępne na danym obszarze.Jedno jest absolutnie pewne - nabycie wok, będziesz zaskoczony, jak udało się poradzić sobie bez niej przez cały ten czas.
Regulamin smażenia warzyw w woku
1. gotowania w woku, wszystkie potrzebne składniki, aby przenieść cały czas na dużym ogniu;stożkowy kształt garnka kieruje wszystkie składniki w centrum, do źródła ciepła.
2. Wszystkie składniki do smażenia wok zwykle należy pokroić na małe równe części, więc są przygotowane szybko i w tym samym czasie.To nie tylko pozwala uzyskać smaczne posiłki w ciągu kilku minut, ale prowadzi również witaminy w warzywach, ponieważ mniejsze są przetwarzane w ogniu, tym więcej składników odżywczych w nich utrzymuje.
3. Ze względu na fakt, że produkty w woku i mieszać ciągle w ruchu, należy użyć bardzo mało oleju, a potrawy, które są mniej tłuszczowych.Ze względu na szybki żywność smażenia są bardziej aromatyczne, warzywa pozostają chrupiące.
4. mięso lub drób, zanim smażenia w woku należy pokroić na małe kawałki w poprzek włókien.Aby zmiękczyć mięso marynaty są często używane, w których mięso jest namoczone przed smażeniem.Nie bądź leniwy drobno cięte wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny - nie promarinuyutsya duże kawałki pozostają sztywne.
5. posiekanych warzyw, w zależności od kształtu i czas gotowania.Bardzo twarde warzywa powinny być pierwszy rzuci na patelni.
6. Konieczne jest, aby przygotować wszystkie żywności przed smażenia w woku, bo wszystko dzieje się tak szybko, że skórki i pokroić w coś, umieścić garnek na ogniu, czas nie jest.
7. Nie należy ładować zbyt dużej ilości składników wok na raz, ponieważ obniża temperaturę i warzywa są gotowane, a nie chrupiące.
Artykuły Źródło: kuking.net
