Kuchnia grecka użyteczne, pożywny, nieskończenie różnorodne i bardzo smaczne.Czego nie widzi na greckim stole!Ale najbardziej niezwykłe danie z Grecji, być może, moussaka.Ma wspaniały smak i aromat i wygląda bardzo apetycznie.W języku arabskim słowo to oznacza musaqqa "chłodzenie".Moussaka to ciasto z warzyw i mięsa, które mogą być podawane schłodzone.
trzeba:
1 mały bakłażan
4 bulwy ziemniaka
1 pomidor 100g startej marchewki
1/2 mała cebula
250g mięsa mielonego (Turcja)
średnie 50 ml mleka (do wypychania)
150 gramów sera
5 g cynamonu
sól do smaku oliwa z oliwek
za sos mleka:
300 g mleka
1 łyżka.l.
mąki 1 jajko sól do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj warzywa i mięso.Na patelni podsmażyć pokrojoną różne pierścienie bakłażan i ziemniaki na złoty kolor.W innej misce - startej marchewki i posiekaną cebulę.Po kilku minutach, wymieszać marchwi i cebuli do mięsa.Daj smażyć farszu i dodać trochę mleka i plasterek pomidora.Farsz w procesie gotowania muszą być podzielone na mniejsze grudki łopatką w celu uczynienia ich bardziej krucha.Nie zapomnij soli każdego składnika.Aby nadać smak egzotycznych, farszu, można dodać cynamon.
według klasycznej receptury moussaka jest wykonany z jagniąt, ale istnieje wiele różnych odmian wykorzystania mięsa.Przetarg mięso indycze, moim zdaniem, jest idealny dla tej potrawy.
2. sos.Sos jest gotowy dość szybko: wszystkie składniki są mieszane i bitą trzepaczka.Tradycyjnie używane do gotowania Moussaka beszamelem przygotowuje się trochę dłużej i pracochłonne.Masy mleka i jaj, miesza się z mąki, w smaku nie różni się wiele od niego.
3. Warstwy.Oven odpowiedni do pieczenia lub jakiekolwiek dania żaroodpornych.Warzywa moussaka, wołowina, ser i ułożyć warstwy są ułożone może być w dowolnej kolejności.Jeśli zaczniesz z bakłażanem, są miękkie i delikatne i uzyskać smak grzybów.Następnie można umieścić ziemniaki.Środkowa warstwa jest zwykle rozłożone farszu.Po raz kolejny mielonego bakłażana i ostateczną warstwę ziemniaków.Top moussaka posypane tartym serem.
4. pieczenia.Piec naczynie powinno być w temperaturze 200-220 ° przez 20-30 minut, aż mleko aż sos gęstnieje i nie przejawiają jasne bursztynowy skorupę.
Bardzo smaczne moussaka uzyskać, jeżeli przed piec, smażyć wszystkie warzywa i mielone aż gotowane i dobrze wszystko doprawić solą.Pieczone warzywa i mięso nadaje potrawie bogaty smak.
Źródło zdjęcia: serbiancafe.com
Artykuły Źródło: shkolazhizni.ru
