Po pierwsze wiosenne grzyby?Oczywiście, co roku - inaczej.Jednak istnieją pewne ogólne wzorce, aby ogłoszenia doświadczonych grzybiarzy.Wiosenne grzyby pojawiają się tak szybko, jak rozmrozić gleba.Po śnieg topnieje, a górna warstwa ziemi nagrzewa się, zaczyna się ożywienie i rozwój grzybni.W centralnej Rosji to nastąpi pod koniec kwietnia.
Kto pierwszy?
pierwszy pojawiają Trujące grzyby mały rozmiar.Z pewnością każdy uprzejmy osoba zwróciła uwagę na cienkich nieestetycznych grzybów, które można znaleźć w lasach, na polach, a nawet w ogrodzie podczas ciepłych dni od pierwszej wiosny.Liście na drzewach jeszcze, trawa jest zielona tylko zaczynają się pojawiać i perkozy można już znaleźć.Oczywiście, nie są one odpowiednie pokarmy.
Jakie grzyby jadalne pierwszej wiosny?
Grzyby jadalne zaczynają pojawiać się trochę później.W południowych regionach kraju można znaleźć pod koniec kwietnia, w regionach centralnych i północnych - na początku lub w połowie maja.Idąc wiosną zbierać grzyby, należy zawsze pamiętać, aby być ostrożnym.W tym czasie, ogromna ilość toksycznych i tak zwanych "fałszywych" grzyby, które można łatwo pomylić z jadalne.Tak, jak nazywa się pierwsze wiosenne grzyby, które mogą być spożywane?Oczywiście, to smardze.
Więcej o smardzy
To wiosenne grzyby jadalne.Na przykład, w Moskwie, są już zaczyna się za rzadkością.Można je znaleźć w każdym lesie.Niektórzy ludzie wierzą, że będą stopniowo zanikać.W naszym kraju iw Europie znany jako jadalne smardze z połowy XVI wieku.Szczegółowy opis można zobaczyć w europejskich książek na temat botaniki i rosyjskiej Travnika.
Występują one pojedynczo lub w grupach, w lasach, parkach, i można je znaleźć w ogrodach i sadach.Dorastając w pobliżu drzew liściastych: topola, osika, olcha, i tak dalej .. Te grzyby znalezione wiosną podczas kwitnienia roślin owocowych.Istnieją różne rodzaje smardze:
- Morel zwyczajne;
- okrągłe;
- stożka;
- Smorchkova czapkę i tak dalej. D.
opisuje najczęstsze smardze.
Morel zwyczajne
cap wysokość - 8 cm, grubość - 6 cm Sama jajowate, przymocowanego do krawędzi nogi..Wewnątrz wydrążonej nasadki, na zewnątrz pokryta jest niewielkie wgłębienia o nieregularnym kształcie, które przypominają komórki plastra miodu.Malarstwo jej brązowe lub żółto-brązowy.Trzpień posiada długość około 7 cm, o grubości 2 cm, wydrążony, cylindryczny, białawy kolor żółty.Miąższ cienki, kruchy, woskowy.
stożek Morel
wysokość nasadki do 6 cm, grubość 5 cm. Zewnętrznie, czasem owalne krawędzie stożkowe połączone z jej stóp.Wewnątrz kołpaka jest wydrążony na powierzchni komórki są wydłużone.Malarstwo jej ciemnobrązowe lub szaro-żółto-brązowy.Długość nóg do 5 cm, a jego grubość wynosi 2 cm. Cylindryczny, pusty, malowane biały lub lekko żółtawy kolor.Ciało jej cienkim, kruchym, woskowa.Czapka
Smorchkova
wysokość nasadki do 6 cm, szerokość 5 cm. Pojawienie się jej w kształcie dzwonu, przypominający naparstek.Na zewnątrz, ona pomarszczona z neprirosshimi krawędzi do nogi, ma liczne podłużne fałdy.Barwione brązowy lub żółty.Długość nóg do 15 cm, grubość 3 cm. Kolor biały lub kremowy.Bardzo stóp cylindryczna pierwsza bawełny, jak w środku, a później staje się puste.Pulp kruche, woskowa.
toksycznie po smardze?
tych grzybów wiosenne zdjęcia, które można zobaczyć w tym artykule nie zawiera substancji toksycznych.Jest to dość cenne produkty leśne w duży popyt na Zachodzie.Na przykład, w Stanach Zjednoczonych są uważane za najlepsze.W Stanach Zjednoczonych, smardze wyróżnia się na tle innych grzybów oraz ich kosztów, co często przekracza 150 $ za 1 kg.Więc ich nie bój - te wiosenne grzyby jadalne.
Ponieważ morels może być zmieszany z liniami (z których opisują poniżej), to jest konieczne, przed zastosowaniem ich do obróbki termicznej żywności.Gotować je przez 15-20 minut, następnie zmienić wodę i powtórzyć proces.Potem trzeba spłukać zimną wodą, a następnie smażyć lub gotować bez obawy o swoje zdrowie.Wszystkie trujące toksyny przechodzą z grzyba w wodzie przez gotowanie.
Linie
W Rosji, można znaleźć dwa w swoim rodzaju: zwykłej i olbrzyma.Linie w lesie można zobaczyć częściej, są bardziej odporne i mało wymagające do warunków zewnętrznych.Jak smardze są one uprawiane pod drzewami liściastymi, itp rozmieszczone wokół gnijących pniach, gałęziach i pniach.Różne linie w kształcie nieregularnych wielkogabarytowych kapelusze, które mają głębokie zmarszczek.Stopy w nich zbyt wijące i potężne, malowane w kolorze szaro-białym.Kapturek może być ochra, jasnobrązowy lub opaleniznę.
Jadalne czy linii?
Rosyjscy eksperci uważają te grzyby warunkowo jadalne.Innymi słowy, są one odpowiednie do żywności, ale tylko po gotowaniu.Jak dla specjalistów z Zachodu, uważają, że linie są sklasyfikowane jako toksyczne.Wynika to z udokumentowanych przypadków ciężkich zatrucia te grzyby, z których niektóre są śmiertelne.Były wszystkich tych przypadkach, ponieważ ludzie linie w surowej żywności, jak smardze.
W rzeczywistości, te grzyby zawierają trujące toksyny, które są niszczone przez działanie ciepła.Nasze zbieracze korzystnie prowadzi się linię wielokrotnie przetwarzania.Ponowne podgrzanie tych grzybów prowadzi do zniszczenia toksyn, co minimalizuje ryzyko zatrucia.Oczywiście, nie zalecamy grzyby danych niedoświadczeni ludzie, którzy nie wiedzą, jak sobie z nimi radzić.
Bezpieczeństwo
pierwsze, jeśli ktoś chciał spróbować linię, należy przestrzegać wszystkich zasad wymienionych powyżej.Po drugie, jeżeli nie jest frakcją wątpliwości, że wszystko odbywa się prawidłowo, to najlepiej z nich zrezygnować.Ponadto, jeśli niedoświadczony mushroomer Gyromitra trudne do odróżnienia od Morel, a następnie zebrać je sam nie jest tego warta.Nie jest zalecane, aby kupić grzyby na rynku, lub z obcymi.Wśród nich może być trujące elementy, a nie wiem, gdzie zostały zebrane.Jeśli grzyby rosną wzdłuż drogi lub w miejscach o niekorzystnych warunkach, w tym przypadku, nawet smardze mogą szkodzić zdrowiu.
Peziza pomarańczowy
To kolejny pierwsze wiosenne grzyby.To małe grzyby jasny pomarańczowy.Młode osobniki są podobne do miski, w przyszłości staną się płaskie, naśladując talerze i talerzyki.Ludzie nazywają je blyudtsevikami.Grzyby jest krewnym smardze i linii.Rosną one na ziemi, wzdłuż szlaków leśnych i polany.Często pojawiają się one w miejscu, gdzie kiedyś pożary.
Czy można je jeść?
Pomarańczowy Peziza - grzyb jadalny wiosna, w przeciwieństwie do swoich odpowiedników brązowych.Oni nie mają praktycznie żadnego zapach i smak zupełnie nieobecny.Są one często wykorzystywane do peklowania, wraz z różne grzyby, ponieważ daje to jasność.Można je smażyć, gotować, jednak tracą kolor, ale zachować je w postaci marynowanych.Te grzyby wiosenne, zdjęcia, z których można zobaczyć w tym artykule, są często używane do dekoracji różnych potraw i sałatek.Suszone grzyby sproszkowany i dodał ją do przypraw i sosów, aby nadać im kolor pomarańczowy.
I wreszcie, gdy przypomnimy sobie, że dla linii bezpieczeństwa i smardze powinny być gotowane dwa razy przed jedzeniem.Peziza tylko jadalne jasny pomarańczowy.Wszystkie odcienie brązu i szarości wskazują trujących grzybów.Bądź ostrożny i iść do lasu w towarzystwie tylko przez doświadczonych grzybiarzy.
