fakt, że oliwa z oliwek - produkt jest bardzo przydatne dla zdrowia, że wszystko wiedzą.Jest bogaty w witaminy E i naturalnych antyoksydantów.Olej ten stulatków.Nie każdy jednak wie, jak wybrać i kupić oliwę z oliwek.Postaraj się zrozumieć i pewne zalecenia.
1. Najpierw zbadać butelkę i etykietę.W przypadku, gdy olej jest produkowana i butelkowana?Produkcja i butelkowanie muszą pochodzić z tego samego kraju.Jest to gwarancja jakości.Jeśli, na przykład, olej przeprowadzono w Brazylii i butelkuje Uryupinsk, lepiej jest, aby ominąć takie stronę produktu.
2. Etykieta powinna wskazywać, który stworzył masło i wlać do butelki.Jeśli jest tylko informacje na temat producenta lub firmy tylko na opakowaniu produktu, oznacza to, że butelkowanie nie została dokonana w miejscu produkcji i jakości oleju jest w wątpliwość.
3. W przeciwieństwie do wina, oliwy z oliwek nie lepiej z czasem, ale wręcz przeciwnie, traci swoją jakość.W związku z tym konieczne jest, aby kupić nowo wyprodukowany oleju.
4. Kontenery, w których rozlany olej powinien być uszczelniony i nie pozwolić na działanie promieni słonecznych.Najlepiej kupić olej w ciemnych butelkach.Światło słoneczne przyspiesza proces utleniania, który psuje jakość i smak oliwy.
5. Oznaczanie kwasowości - ważnym parametrem oceny jakości oliwy z oliwek.Kwasowość nie ma nic wspólnego z intensywnością smaku.Oliwa z oliwek jest doskonałej jakości ma niską kwasowość i przyjemny smak.Procent kwasowości - parametr chemiczny, który mierzy ilość wolnego kwasu tłuszczowego oleju.
6. Kolor oliwy z oliwek nie jest określana przez jej smaku, aromatu i jakości.Kolor zależy od rodzaju i stopnia dojrzałości oliwek, z którego olej wykonane.Na przykład, olej uzyskiwany z zielonkawy odcień wciąż niedojrzałych, zielonych owoców, natomiast olejek ze złotym odcieniem wykonana jest z dojrzałych oliwek.Ponadto, większość oliwy z oliwek - mieszanka olejów tłoczonych z oliwek o różnej dojrzałości.
7. Przy wyborze oliwy z oliwek, ważne jest, aby skupić się na własnych upodobań i przeznaczenia oleju.Na przykład, olej, sałatki lub zupy oleju spożywczego musi się różnić od tej stosowanej w zimnych sosów i sałatek, które nie są poddane obróbce termicznej.Do przygotowywania gorących potraw stosować mieszaninę surowców i rafinowanej oliwy z oliwek.Do dań zimnych i dodanie do już gotowane jedzenie jest najlepsza nierafinowany oliwa z oliwek.
8. Każdy rodzaj oliwy z oliwek ma swoje unikalne cechy, ale to nie znaczy, że ktoś jest lepszy lub gorszy od drugiego.Aby znaleźć "swoją doskonałą oliwę z oliwek", trzeba próbować, eksperymentować, szukać, wybierać wśród producentów i marek.
9. Oliwa z oliwek z osadów, nieprzezroczyste - wynik na filtracji, ale to nie znaczy, że jest złej jakości, lub gorzej jasny olej.Osad - a cząstki oliwki, które nie zostały odfiltrowane.
10. rafinowany olej z oliwek, które są wytwarzane przy użyciu substancji chemicznych, mieszanin oliwy z innymi olejami roślinnymi - produktów o niskiej jakości.
11. Nie ufaj oliwę nieznanych firm z niską ceną importowanego z krajów, w których oliwki nie rosną.Dobra oliwa z oliwek nie może być tanie.
12. Trzymaj oliwy w chłodnym, ciemnym miejscu, ale nie w lodówce.Nie przechowywać oliwę wokół płyty.
I pamiętaj, że produkt traci jakość z duchem czasu, więc nie przechowywać olej "w rezerwie".
Źródło Artykuły: shkolazhizni.ru
