Kwiaty zaczął używać w kuchni od tysięcy lat.Były one stosowane nie tylko do celów dekoracyjnych, ale również do sałatek i napojów.W naszych czasach, z jadalnych kwiatów, nowe zainteresowania.Dodać je do dżemów i przetworów, zamrozić je w kostki lodu do dekoracji drinków, używać w marynat lub po prostu do dekoracji.
Wiele kwiaty są jadalne, choć są trujące kwiaty, więc ważne jest, aby upewnić się, że masz na talerzu, zostały zebrane kwiaty w swoim ogrodzie, lub zakupione.Co do zasady, wszystkie kolory warzyw i ziół są jadalne.W Japonii jest on powszechnie stosowany chryzantemy.W Europie - nasturcja, stokrotki i fiołki najczęściej jako dodatek do sałatek lub do dekoracji potraw.Kucharze z Bliskiego Wschodu wzrósł wykorzystywane w kuchni od setek lat.
Większość róże są jadalne, ale jak w przypadku wszystkich innych kolorów, należy je dokładnie umyć i uniknąć kwiaty spryskane pestycydami.W razie wątpliwości, grać bezpiecznie.Nie jeść białą część u podstawy płatków róży, ponieważ mają gorzki smak.
1. ogórecznika i ogórecznika lekarskiego (Borago officinalis): kwiaty niebieski chaber w postaci gwiazdek.Używany w ciosów, lemoniady, sorbet, zimnych zup, serów oraz serów i ciast, zapiekanek i koktajle na bazie dipah na gin.Może być zamrożone w kostki lodu.Młode liście można dodawać do zup i pieczeń przed końcem gotowania, szczególnie w potrawach z kapusty lub ogórka.
2. Marigold lub nagietka (Calendula officinalis): małe płatki złoto-pomarańczowy kolor.Jest on stosowany w mięsnych i rybnych zup, potraw z makaronów i ryżu jako wypełniacz do masła w sałatkach.
3. Lilie (Hemerocallis fulva) kwiaty i płatki są idealne do dekoracji sałatek i ciast złożonych może krystalizować.
4. Geranium (Pelargonium) gatunki kwiatów i płatków może być posypane na desery, wykorzystać je w chłodne drinki i koktajle, ani nie zamrażać w kostkach lodu do aromatyzowania gotowane i pieczone jabłka i gruszki.W świeżych liści może wypchnąć mleko, śmietana i syropy do deserów, lodów i śmietany, lub dodać 1 świeżej herbaty liściastej.
5. Lavender (lawenda wąskolistna) kwiaty i płatki piękne i pyszne w kieliszku szampana z deserów czekoladowych, ciast i ciastek, lodów i sorbetów w.Można zjeść w dań głównych w gorące, w gulaszu i sosów wina.
6. Daisy (gatunki aksamitki) płatki mogą być posypane sałatki, kanapki, gotowane warzywa przed podaniem, aby wykorzystać je jako pojazdy do masła z daniami z makaronów i ryżu.
7. Nasturcja (nasturcja większa) mają lekko pieprzny smak.Kwiaty mogą być wykorzystywane wyłącznie do dekoracji sałatek, serów i serem zapiekanek i pikantne kishey kanapek, zimnych przekąsek.
8. róże (Rosa species): miniaturowe kwiaty i pąki mogą być ozdobione lodów i deserów, duże płatki posypane deserów lub sałatek.Płatki lub pąki mogą być zamrożone w kostkach lodu i używać ich do dziurkowania lub słodkich napojów (szczególnie z szampanem. Kandyzowane płatki lub kwiaty i pąki róż do dekoracji ciast i deserów.
9. Fiołki (Viola odorata). Młode liście są smaczne w fiołkówsałatki, kwiaty są używane do dekorowania deserów i napojów bezalkoholowych. Bratki również mogą być zamrożone w kostkach lodu na ciosów i koktajli. kolor jest dobry, aby udekorować wszelkie desery z ciasta do lodów, mogą być również kandyzowane.
zasaharivaniya kolory
Kwiaty dlastosowany w kuchni nie należy spryskać pestetsidami. umyć je delikatnie w wodzie i osusza się na ręcznikach papierowych.
Aby kandyzowane kwiaty do dekoracji ciast, trzeba lekko ubite jajko biały i delikatny pędzel, aby całkowicie pokryć białko płatków lub pączków. Posypać cukrem pudrem przez sitko. cukru pudru mogą być malowane dopasować kwiat.Strząsnąć nadmiar proszku i całkowicie suche płatki lub kwiaty (płatki można suszyć na papierowe ręczniki i serwetki, kwiaty więcej (na przykład, róże czy lilie) muszą zawiązać nitkę lub cienki drut wokół pnia i powiesić kwiat w dół, tak aby nie zmiażdżyć płatki.
ŹródłoZdjęcie: twoboysandabeagle.blogspot.com
Artykuły Źródło: kuking.net
