Nic ozdabia tort jest lekki krem przewiewne o delikatnym smaku.Bita śmietana - to nie tylko dekoracji wyrobów cukierniczych.Są one również bardzo smaczne.Mogą one zostać złożone jako samodzielne danie z owoców.Ponadto, można je wyregulować na smak ciasta (jeżeli, na przykład, ciasto dostarczonej za cloying, lub odwrotnie, nie są zbyt słodkie).Spójrzmy na pytanie, jak zrobić krem "bitą śmietaną".Produkt
ma nieprzyjemną cechę, że nie może się doczekać powrotu do swojej pierwotnej postaci, czyli, do cieczy.Dlatego zakłady cukiernicze śmietanka dodane emulgatory, stabilizatory, żelatynę, proszek jajeczny i inne chemikalia dla stabilności formy.Ale to wszystko jest bardzo smutne wpływ na smak.Ale jeśli wiesz, jak zrobić bitą śmietaną w domu, można uzyskać doskonały krem do konsystencji gęstej piany.
Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni produkt.W sklepach sprzedaje kilka rodzajów kremu.Jeśli pakiet jest napisane "do bicia" jest prawdopodobne do mleka już dodanych emulgatorów.Nie zwracaj uwagi na te znaki - po prostu trzeba podwoić krem.Pierwsza zasada - i główny sekret - jak zrobić bitą śmietanę w domu, jest to produkt mleczny jest nie mniejsza niż 30% tłuszczu.Można zrobić krem i siebie.To umieścić świeże mleko gospodarstwa złuszczają, a po chwili wystarczy wyjąć łyżką na wierzchu tworzy gęstą, kremową masę.Ale istnieje ryzyko, gdy biczowanie się prawdziwego masła.Dlatego też krajowe cream, zaleca się rozcieńczenie mleka.
ten sposób produkt został wybrany.Teraz stoją przed wyzwaniem: jak bicz krem do pianki?Jeśli zaczniesz pracować z trzepaczki lub miksera z substancją do ogrzania do temperatury pokojowej, złuszczają w surowicy i oleju.Aby tego uniknąć, śmietana może być odpowiednio chłodzona.A nie w miejscu, w którym do mleka unosi się kryształy lodu.Wystarczy umieścić słoik na kilka godzin w lodówce.Zamrażarka może również umieścić dyszę ubijania lub miksera, a także potraw, gdzie będziesz whip śmietany.Warto również w miarę możliwości do przygotowania kostek lodu.
Przed bitej śmietany w domu, trzeba podjąć szeroką i głęboką miskę.Następnie wypełnić go z pokruszonym lodem.Już w misce stawiamy garnek, który będzie trzepaczka produkt mleczny.Ona i naganiacze musi być oblodzona.Oddzielnie gotowy musi czekać na skrzydłach cukier puder.Jest to ważne: nie piasek, ponieważ rozpuszcza się przez dłuższy czas.I pozostaje zimne kryształki cukru pianki.Jeśli nie masz proszek, można go gotować samemu, po prostu wcierać piasku lub wyrafinowane w młynku do kawy.
W tej sztuki - Jak zrobić bitą śmietaną w domu - również ma sekret.Rozpocząć bicie wolnych obrotów, stopniowo zwiększając prędkość obracania się bijaki.Gdy osad piana ciekła, można rozpocząć, aby dodać cukier puder.W żadnym przypadku nie raz, ale w małych porcjach, bez konieczności zatrzymywania procesu ubijania.Jeśli masz zamiar dodać do śmietany waniliowy, kakao lub cytryny, trzeba najpierw te składniki wymieszać z cukrem, następnie wlać śmietanę.Gdy proszek rozpuszcza się, możliwe jest stopniowe zwiększenie prędkości obrotowej do maksymalnych bijaków.Wkrótce, pianka będzie stałe i nie będzie już zsunąć dysze.Następnie konieczne jest w odwrotnej kolejności, aby stopniowo przejść do minimalnej prędkości i wyłączyć mikser.
