najczęściej krem może być spektakularny deser świąteczny.Sekret budyń, że musi gotować powoli na małym ogniu.Nie gotować krem, inaczej będzie curdle!
Na 16 porcji Potrzebne będą:
500 ml mleka 150 g + 3 łyżki.l.
cukru 30 g drobno zmielony kukurydziana
1/8 godziny. L.
soli 6 g żółtka
60 ml likier migdałowy "Amaretto»
1,3 kg puszkach połówki brzoskwiń w syropie
300g świeżych lub mrożonych malin
225 ml śmietany kremówki
300-350 g herbatników, pokrojony w kostkę 2-3 cm
16 szt.makaronik, wbity w dużej miękiszu
świeżych malin do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przełącz rondel trzech litrów na średnim ogniu.Doprowadzić do wrzenia go z 400 ml mleka i 150 g cukru.Zdjąć z ognia.W małej misce trzepaczką wymieszać mąkę kukurydzianą, sól i pozostałe 125 ml mleka.Ubić żółtka.
2. Wlać żółtek jaj i małej ilości gorącego mleka.Wymieszać.Stopniowo wmieszać mieszaniny jaj do mleka w rondelku.Gotować na średnim ogniu, stale ingerencji.Mieszanina powinna zagęścić i zacząć gotować.
3. Zdjąć krem z ognia.Wlać likier.Wlać śmietanę do czystej miski.Gdy krem chłodzi, pokrywa się z przezroczystej folii, tak by nie tworząc twardą skorupę.Przechowywać w lodówce co najmniej 3 godziny.
4. Spuścić syrop z brzoskwiń.Zostaw 175 ml.W dużej misce z elektrycznym mikserem na niskich obrotach, aby puree malin i syrop brzoskwiniowy.W małej misce mikserem na średniej prędkości, pokonać krem stale podsypaya 3 łyżki.l.cukru.Pokonać krem aż sztywną pianę.Umieścić 225 ml bitej śmietany do dekoracji.
5. Delikatnie wymieszać pozostałą bitą śmietanę z zimną śmietaną.Połowę części herbatniki, pokrojone w kostkę, w czterech litrów przejrzyste miseczki.Top wlać przecier malinowy.
6. Włóż połówki brzoskwiń na puree.Odstawić 2 łyżki.łyżki tartej makaronik do dekoracji.Posypać połowa pozostałych okruchy w misce z brzoskwiń.
części 7. połowa kremu umieścić na warstwie tartej.Nadal stosu warstw.Udekorować bitą śmietaną deser lewo, świeżych malin i migdałów okruchy ciasteczka lewo.Przykryć i przechowywać w lodówce co najmniej 2 godziny, a nawet lepiej - w dniu.
Artykuły Źródło: kuking.net
