Wielu wierzy, że autoklawie - urządzenie przeznaczone wyłącznie do sterylizacji narzędzi medycznych.Jednakże zakres tego urządzenia jest znacznie szersze.Struktura
i działanie autoklawie
autoklaw wynalazek należy do Francuza Denny Papen.To był prawdziwy przełom w nauce.Ponieważ urządzenie znajdzie swoje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, w budownictwie, medycynie i przemyśle chemicznym i gumowym.Obecnie, urządzenie jest powszechnie stosowany w produkcji żywności.Co to jest?Autoklaw - urządzenie, które umożliwia dowolny proces pod ciśnieniem (150 MPa), przy ogrzewaniu powyżej temperatury wrzenia wody (aż do 500 stopni).Wyniki te nie może być osiągnięty w dowolny inny urządzenia.W strukturze autoklawie - pojemnik lub naczynie, które może być zamknięte lub dostarczonych z pokrywą otwarcia.Jest to wymagane w celu zainstalowania urządzenia do kontroli kluczowych parametrów.Według lokalizacji w przestrzeni urządzenia są: kołysanie, obracanie, wieża w poziomie i pionie.Wszystko zależy od sposobu, w którym luz urządzenia.W rzeczywistości, autoklaw - jest to jedyna okazja, aby maksymalne ciepło, gdzie w normalnych warunkach nie da się zrobić.
główna puste
sprzedaż przez długi czas, są urządzenia do obróbki produktów w domu.Są one mniejsze niż w produkcji.Szczególnie łatwy gulasz w autoklawie.Do pracy potrzebny jest piec, gniazdko elektryczne, metalowe puszki, wieczka i zestaw produktów: mięsa (dowolny), smalec, sól, liść laurowy i pieprz (słodko-groszek).
Wszystkie działania muszą być prowadzone powoli: słoiki
- dla produktów dobrze wypłukać, a korzystnie sterylizowane.
- Salo i cięcia mięsa w drobną kostkę.
- Na dnie każdego z banków umieścić przyprawy (1 liść laurowy, ziele angielskie 1 i kilka groszek).
- następnie umieścić boczek mięso i umieścić na nim.
- Wlać 5 g (1 łyżeczka) soli.
- Codziennie rolki metalowe pokrywy jar.
- Delikatnie włóż do słoików z jedzeniem w autoklawie, aby wypełnić je do góry z wodą i zamknąć pokrywę mocno.
- doprowadzić ciśnienie w urządzeniu do maksimum, a następnie umieścić go w ogniu.
Tuż po 4 godziny w autoklawie gulasz jest gotowy, ale można otworzyć pokrywę tylko dzień później, gdy pojemnik jest całkowicie fajne.Zapasy
na zimę
Dla kierowców autoklawie - wspaniałą opcją produktów sterylizacji.Podczas masowych puste gotować każdego słoika w naczyniu z wodą - długie i żmudne ćwiczenia.Puszki w autoklawie może być poddane obróbce w ciągu godziny.Nie ma nic skomplikowanego:
- Najpierw trzeba toczyć produktów (warzyw, owoców) w znany sposób.
- Na dnie pojemnika leżał z drewnianą patyków w siatce, szkło ze zbiornika nie ma bezpośredniego kontaktu z wewnętrzną powierzchnią i bez uszkodzenia ogrzewania.
- Miejsce słoiki do serii autoklawu, ale nie do góry.
- napełnić zbiornik z wodą tak, aby była powyżej produktów.
- zamknąć pokrywę i podnieść ciśnienie do 1 atmosfery.
- Umieść urządzenie na ogniu i doprowadzić temperaturę wewnątrz do 110 stopni.Upewnij się, że nie wzrośnie powyżej 120 stopni.W przeciwnym razie należy odjąć płomień.
- ogrzewanie ołów na godzinę.
- Gdy czas wyłączyć grzanie i poczekać, aż temperatura spadnie do 30 stopni.
- zawór bezpieczeństwa i pomóc otworzyć pokrywę.
teraz gotowe puszki konserw mogą wreszcie odpocząć i wziąć się w piwnicy.
Konserwy
autoklaw jest wyjątkowy, ponieważ jest możliwe, aby przygotować niemal każdy pokarm.O wiele łatwiej jest kochanką pracy.To pozwala, aby to mniej czasochłonne i bardziej bezpieczne.Ryby w autoklawie jest tak łatwe, jak wszystko inne.Weźmy, na przykład, najprostszy przepis produktu w oleju.Aby to zrobić, w tempie jednej litrowego słoika będzie potrzebować: 1 kg ryby (bez głowy i wnętrzności), 2 liście laurowe, 11 gramów soli, pieprzu, 5-6 i 30 g oleju roślinnego.
Far postępować w następujący sposób:
- umyć i przygotować pojemnik.
- Wytnij kawałki ryb o wadze 60-70 gramów i wymieszać z solą.
- Na dnie brzegiem umieścić przyprawy.
- Następnie włożyć rybę tak, że jest 3 cm nie dotrzeć do brzegów naczynia.
- Wlać zawartość oleju.
- Rolka się pokrywa pojemnika.
Proces Ponadto konieczne przeprowadzanie sterylizacji oraz warzyw w puszkach.Ryby przygotowuje się wystarczająco szybko, więc jeden godzina jest wystarczające.
