Suszone ryby - to nie tylko świetna przekąska do piwa, ale również bardzo przydatny produkt.Przygotowanie nie będzie trudny.To jest to, co na pewno powiedzieć.Po przeczytaniu tego artykułu, można również dowiedzieć się, jak przechowywać suszone ryby w domu.Weź notes i napisać specjalne uwagi.
Ogólne
Od czego zacząć?Idziemy do sklepu dla ryb.I lepiej, aby odwiedzić targ miejski.Wiele osób zastanawia się, "Jak przechowywać suszone ryby w domu?" Ale on jest niepełnoletni.Najważniejsze - wybrać odpowiedni produkt, ponieważ nie wszystkie odmiany nadają się do marynowania i suszenia.Eksperci zalecają kupno okonie, leszcze, karpie szabli, ryby, suszone ryby, płoć i płoć.
Produkcja suszonych ryb w domu
Więc przywieźliśmy bogaty zasób "połowu".Co dalej?Jest to konieczne, aby jelicie tuszy.Będzie to w przyszłości, aby pozbyć się nieprzyjemnych zapachów.
Umyj ryby i umieścić je w chłodnym miejscu na kilka godzin.Następnie weź głęboki pojemnik i umieścić go w tuszy.Hojnie posypać solą.Powinna ona być w jak największym stopniu.Ponownie, położyć warstwę ryb i doprawić solą.Po chwili tusze ryb przeznaczy sok, który jest nazywany solanki.Top zestaw wiadomości.Zdolność usuwania treści w chłodnym miejscu.Nie powinno to być 5 dni.
Gdy prosolitsya ryby, możesz zacząć go wysuszyć.Ale zanim to, że niezbędne jest rozszerzenie tuszy na papierze i trochę suche.Jakie są kolejne kroki?Ryby nawleczone na sznurek.Do tego vdevaem strong thread igłę i przebić tuszy oczami.Dbamy o to, że z tyłu do patrząc w jednym kierunku.Nie powinny stykać się ze sobą.Jeden wątek może być w 5 dużych lub 15 małych zwierząt.Jerk ryby najlepiej na świeżym powietrzu.W warunkach naturalnych proces ten trwa 2-3 tygodnie.Nie zapomnij, aby chronić produkt z linii (w lecie) - do tej konstrukcji właściwości klejące gazą lub moskitiery.
Co zrobić z gotowego produktu
trwało 2-3 tygodnie.Mogę spróbować ryby?Niestety nie.Po wysuszeniu tuszy powinny być przez pewien czas "dojrzewają".Zwykle podaje się 3-4 tygodni.Jak przechowywać suszone ryby w domu, tak, że nie pogorszyła się i zachował jego smak jest w najlepszym wydaniu?Jesteśmy gotowi dzielić się informacjami.
Przechowywanie Sztokfisz:
- miejsce, w którym masz zamiar umieścić go, powinny być chłodne, suche i dobrze wentylowane;
- odpowiednie warunki: wilgotność 75%, maksymalna temperatura - 10 ° C;
- w specjalnych chłodniach, a ryby mogą być przechowywane do jednego roku;
- w temperaturze pokojowej, suszone żywności nie powinny być przechowywane przez okres dłuższy niż 2 miesiące - zapoznanie się z tym.
Jak przechowywać suszone ryby: sztuczki krajowych
Kiedyś umieścić żywności w lodówce.Sztokfisz ryby mogą być również poddane.Ale przed tym, że muszą być hermetycznie zamknięte.Środek ten zapobiega przedwczesnemu wysychaniu ryb.Chcesz umieścić tusz suszone w zamrażarce?Opcja ta ma również prawo do życia.Ale nie zapomnij, aby owinąć rybę w papier.I pamiętaj: to ponowne zamrożenie jest nie do przyjęcia.Przechowywania
poza lodówką
Najważniejsze - aby dostarczyć suszone ryby przed nadmierną wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.Wszystko to ma negatywny wpływ na jego smak i wygląd.Owiń osnowy w pergamin, a następnie wyjąć z ciemnym miejscu.To może być szafie lub drewniane pudełko z pokrywką.
Innym sposobem
Opcje Poprzedni przechowywania Sztokfisz nie dla ciebie?Jest jeszcze inny sposób.Polega ona na tworzenie próżni.Aby to zrobić, należy rybę, umieścić go w szklanym słoju i zamknąć pokrywę.Nie powietrze dostaje się do zbiornika, utrzymując jego zawartość.
Na dole banków, wlać 50 ml wódki.Zapobiega rozprzestrzenianie mikroorganizmów, a nawet w upalne ryb zatrzymuje wilgoć normalnie.Niektóre gospodynie działać inaczej.Umieszczono na dole świecy banków, zapalił go, a następnie zamknij pokrywę pojemnika.Co daje?Cały tlen przechodzi do procesu spalania.Oznacza to, że ryba jest utrzymywane w próżni.Konieczne jest jednak, aby zachować pewną ostrożnością.Świeca powinna być mała.W przeciwnym razie, będzie palić pokrywę.
Podsumowując
Teraz wiesz jak przechowywać suszone ryby w domu.Przepis na jego przygotowanie było również wyraził.Mamy nadzieję, że informacje zawarte w artykule będzie przydatna.
