Smalec jest to bardzo popularny produkt na terytorium Rosji, Ukrainy i Białorusi.W krajach europejskich w żywności jest praktycznie nie używany.Natomiast w tej części wieprzowego nie zawiera żadnych szkodliwych bakterii i pasożytów, które mogą być znalezione w mięsie.
Przydatne właściwości
Warto zauważyć, że słony boczek z czosnkiem posiada wiele przydatnych właściwości.Zawiera wiele elementów potrzebnych przez organizm, co pozytywnie wpływają nie tylko zdrowie, ale także dobre samopoczucie przez cały dzień.W wielu krajach na całym świecie uważają, że ze względu na zawartość cholesterolu, ten produkt nie jest wart jedzeniu.Dlatego przepis jest solony smalec z czosnkiem, nie twierdzili.Jednakże, jest to, że cholesterol jest produkt, najlepiej wchłaniane osoby, ale po uruchomieniu na brak wytwarzane przez organizm.Takie cholesterol i osadza się na naczyniach krwionośnych.Dlatego lekarze zalecają codzienne korzystanie z 70 gramów tłuszczu.
Składniki
wybierając przepis na boczku z soli czosnkowej, należy kierować się własnym smakiem i preferencji, chociaż są pewne elementy, które są tam, aby się upewnić.Do przygotowania wymaganej:
- smalec - 1 kg;
- sól;
- pieprz;
- czosnek;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Najlepiej jest gotować boczek w solance.W ten sposób można nadać jej leczenie miękka i ciepła będzie wstępnie zabić wszystkie bakterie w mięsie znajduje warstwy pośredniej.W związku z tym konieczne jest, aby wyciąć tłuszczu na małe kawałki i umieścić je w butelkę.Że będzie cały proces solenia.
solanki
Wiele przepisów opowiadają jak marynowane boczek z czosnkiem marynaty, oferują gotować zimnej solanki.Jednak najlepiej jest, aby korzystać z wrzącej wody, ponieważ wówczas oparzenia całego produktu i zmiękczenie struktury.Aby to zrobić, możemy umieścić wodę na ogniu i doprowadzić do wrzenia.Po tym, że jest wypełniony w soli na podstawie dwadzieścia procent wagowych tłuszczu.Jeśli jest zbyt dużo, to jest przerażające, ponieważ jest on absorbowany przez ilość, która jest niezbędna.Niektóre przepisy, które mówią, jak tłuszcz z solą czosnkową, zaleca się raz w solance wrzucić wszystkie przyprawy.W naszym przypadku, tylko dodał liść laurowy i kilka ząbków czosnku.
solenie
Jako takie, gorąca solanka wlewa się do butelki, umieszczone w ciemnym pomieszczeniu przez trzy dni.Po tym czasie, usuwa się tłuszcz z wodą i pozostawiono do wyschnięcia.Następnie natrzeć mieszaniny pokruszonego czosnku i pieprzem.Niektóre przepisy, które mówią, jak tłuszcz z ofertą sól pieprz czosnek papryka zastąpić.Następnie jest on umieszczony w pergaminie i umieścić w lodówce.Po podmerznet, można pokroić w cienkie plastry i podawać.
Przechowywanie
Salt tłuszczu mogą być przechowywane w tej formie przez długi czas, ale to musi być przechowywane w lodówce.W normalnych warunkach, okres ten skraca się do trzech dni, po czym produkt zaczyna żółkną i staje się gorzki smak.
