Jak gotować zupy-grub?Będziemy gotować go na klasycznym gruzińskiego receptury.
rozpoczyna się od wyboru składników.Aby prawdziwą gruzińską zupę-grub, potrzebne będą:
• mostka wołowiny - 1 kg
• Rice - Artykuł 0.5.
• Cebula - 3 cebule pietruszka
• Korzeń - 1 szt.
• Pietruszka - 2 łyżki.l.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka.l.
• Pieprz czarny - 10 groch
• pokruszone orzechy włoskie - Artykuł 0.5.• Sok z granatów bez cukru - Artykuł 0.5.
• Bazylia - 1 pęczek kolendry
• - 1 pęczek pieprzowym • 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka.l.
• Chmiel-suneli, sól - do smaku
Oto długa lista odwrócił.Ale kucharz, zaprezentujemy gruzińskiej zupy-grub, ale nadal na klasycznej receptury, więc trzeba zrobić wszystko poprawnie.Zbyt egzotyczne produkty w wykazie składników nie jest.Wszystkie gospodynie są zaznajomieni z nimi.We Włoszech, w Ameryce Południowej lub w samej Gruzji dla nich być wymagane.Dlatego przeniesienie tej listy na papierze i udać się do najbliższego rynku.
Tak więc produkty w magazynie.Teraz, na wszelki wypadek, aby przybliżone obliczenie czasu na gotowanie:
• przygotować jedzenie trzeba będzie 1 godzinę i 30 minut.• Przygotowanie tej klasycznej gruzińskiego zupy 50 minut.
Więc zacząć.Żeby było jasne, możemy podzielić proces gotowania kharcho zupa punktów:
1. Mój wołowiny i pokroić na małe kawałki, tylko jeden kęs.Umieścić w rondlu, zalać 2 litrami wody i doprowadzić do wrzenia.Nie zapomnij usunąć pianę łyżką cedzakową.Gotowania mięsa przez 1,5 godziny.Następnie przesuwamy je do miski, przykryć pokrywką i filtrujemy powstały bulion do innego garnka.
2. Tak długo, jak mięso gotowane, można czyścić pietruszkę i cebulę.Korzeń prawej ruszt.Cebule drobno kruszonką i smażyć 5 minut, 3 sztuki.l.oleju.Następnie należy dodać je do miski z mąką cebuli, rozcieńczone 1 łyżka.l.wody i, stale mieszając, pozostawić na ogniu przez kilka minut.
3. ziemi w blenderze lub zmiażdżyć w moździerzu i orzechy włoskie z czarnymi grochu pieprz.Moja kolendra, bazylia, osuszono i kruszyć.Wyczyść czosnek i drobno posiekać nożem (można walić ząbki w osobnym naczyniu).Ostra papryka pokroić w cienkie pierścienie.Jeśli nie ma chęć kharcho zupa była zbyt ostre, pre-cut saszetkę wzdłuż i usunąć nasiona z niego.
4. Proszę być napięte bulionu z powrotem do wrzenia.Dodaj do niej kilka Waters myte ryż i gotować przez 10 minut.Zwraca grub zupy gotowane mięso.Możesz dodać zupę soli.
5. Włóż korzenia pietruszki Zupa kharcho, smażone w mące, cebula, koncentrat pomidorowy i pokruszonych orzechów włoskich z pieprzem.
6. Po pięciu minutach, dodać sok z granatów i chmielu-suneli.Trzymaj się ciepło na tej samej wysokości, a następnie usunąć.Dodać zmiażdżony czosnek, ostra papryka i posiekane świeże zioła.Dajemy go parzyć przez 5-10 minut pod pokrywką szczelnie zamknięte.
zupę-grub, gotowane na czysto gruzińskiego klasycznej receptury, gotowe.Bon appetit!
Źródło zdjęcia: moscovore.com
Artykuły Źródło: shkolazhizni.ru
