Ostatnio bardzo popularne na całym świecie się cieszyć rzemiosła piwo.Co to jest i dlaczego jest tworzony szum wokół niego?Jest to konieczne do zrozumienia.
Regulamin rzemiosła
Wiele osób uważa, że piwo o tej samej nazwie - jest jakiś wyjątkowy produkt.Takie stwierdzenie nie jest do końca prawdą.To wszystko stało się jasne, musimy nauczyć się zrozumieć, gdzie jak zwykle, i gdzie crafting piwo, co to jest i dlaczego jest to tak zwany.Istnieją trzy główne powody, dla których pienisty napój może należą do tej kategorii: warunki
- i wielkość produkcji.W języku angielskim słowo "Kraft» (Statek) oznacza "rzemiosła".Stąd wymóg, że produkt został wyprodukowany koniecznie w małych przedsiębiorstw (mini-browar).
- względna niezależność od producenta.Mówimy o udziale zagranicznych firm w sektorze finansowym.Uważa się, że sama spółka musi mieć co najmniej 75 procent udziałów.Powinna ona służyć jako gwarant wolności przywództwa w podejmowaniu pewnych decyzji.Produkty
- w takich browarów powinny być wytwarzane przez tradycyjnej technologii.Oczywiście, surowiec jest dozwolone korzystanie z niestandardowego, ale powinna być stosowana tylko do poprawy pewnych czynności procesowych.Nie wolno stosować różne rodzaje dodatków, aby zmniejszyć całkowity koszt urządzenia.
Teraz rozumiem, kiedy ludzie mówią: "crafting piwo", który jest kryptonim i nie jakieś nowe odmiany.
Kraft-Amerykańskiej
Amerykanie również przekonani, rzemiosła produkcji piwa, to nie jest nazwa napoju, oraz szczególne warunki, w których jest wydane.Są w tym zakresie mają swoje poglądy.Po pierwsze, amerykański Brewers Association wykazała wyraźną granicę graniczną na wielkość produkcji zakładu.Według ich obliczeń, mały browar musi produkować nie więcej niż 703.8 mln litrów wyrobów piankowych rocznie.Jest to około sześć milionów baryłek dziennie.Liczba i tak znaczne.Po drugie, technologia uwagę.Niekoniecznie w samym sercu starożytnego produkcji mają, wspaniałych przepisów kulinarnych.Stary styl z nowoczesną technologią może zmienić się w nowy sposób i stworzyć nieznany wcześniej sposób.Innowacje te są dość często używane.Czasami te metody jest po prostu dodatek nietradycyjnych materiałów dać produktowi szczególny charakter i dostosowanie go do wiadomości kupujących.
nowy trend w stolicy
w Rosji, istnieje rosnące zakłady, gdy napój dla przyjaznych rozmów, spotkań i serwowane do stołu został crafting piwo.W Moskwie dziś te miejsca mają dużo.Nie, co do zasady, nie sprzedają zwykłe piwo, które można znaleźć w każdym sklepie.Dostawcy takich wyspecjalizowanych barów i restauracji są ludzie, którzy nie tylko wiedzą, co robią.Są w każdym znaczeniu tego słowa umieścić ich serca do ich wyrobu.Cóż, którzy są zainteresowani, aby przyjść do pubu i wypić eleganckie zwykłych dóbr konsumpcyjnych?Wyroby rzemieślnicze browary - to inna sprawa.Piwo, które pochodzi z tych mini-młynów, ma silną osobowość i ma specjalny niepowtarzalny smak.Jest to zrozumiałe, ponieważ producent przygotowuje go według własnych upodobań.Może to być piwo warzone w języku czeskim, angielskim lub niemieckim tradycji specjalną nutą, nie tkwi w szczególnych norm krajowych.To naprawdę jest możliwe, aby znaleźć drinka dla siebie.
Haunts Vice
jest teraz prawie każdy rosyjskim miastem, można znaleźć restauracja serwująca piwo Crafting.W Moskwie, wiele z nich, ale najbardziej popularne są:
1. «Birmarket".Ten sklep sprzedaje około 350 różnych rodzajów piwa.Setki dostawców wprowadzić swoje produkty tutaj.Powierzchnia działki jest czasami mierzony kilka szuflad.Ale ten sklep jest znany z tego, że tylko można kupić słynne duńskie piwo, twierdzę, która jest 19.3 obroty.
2. Mały bar z dziwną nazwą "Wszyscy twoi przyjaciele."Są to głównie produkty z rosyjskich producentów, z wyjątkiem unikalnego belgijskiego "Rodenbach", który dodaje się w trakcie gotowania wina.
3. Bar "Haggis", gdzie oprócz 13 rodzajów piwa przekąski są niezwykłe w stylu brytyjskim.
4. Sklep Bar "Glavpivmag", gdzie można kupić nie tylko piwo i pić, bez wychodzenia na zewnątrz.
5. Pub Miejsca sportowców Bobby Dezzler ", że podczas meczów piłki nożnej staje się przystanią dla wielu fanów.
newfangled tradycja
Nowe pomysły są zawsze interesujące, zwłaszcza w pierwszym etapie.Ich twórcy starają się pokazać całą swoją wyobraźnię, aby przyciągnąć maksymalną uwagę.Ale niektóre nowe produkty wymagają zupełnie innego źródła.Więc to, co wydarzyło się w branży piwowarskiej.Idąc za przykładem innych krajów w Rosji jak grzyby po deszczu zaczęły pojawiać placówek, które sprzedają piwo Crafting.Bar (lub sklepu), który implementuje drinka też się zmieniło.Zaczęły się pojawiać w stylu modnych miejscach irlandzkich, szkockich i angielskich pubów.Na zewnątrz, powinny to być mały pokój z przytłumionym świetle, miękkie skórzane meble i drewniane podłogi koniecznie.Więc to jest akceptowane na Zachodzie.
Ale rosyjscy biznesmeni próbują wyjść poza zwykłe standardy.Na przykład, właściciel "Kraft republika" postanowił użyć stylu skandynawskim.Zorganizował jego ustanowienia w zwykły piwnicy i malowane są białe wnętrze.Ale ważne jest to, modnych pubów znana - tym zakresie.Możesz spróbować coś, co nigdy się nie na półkach dużych sklepów.Po umacnianie produkty są unikalne i produkowane w tak małych ilościach, że nie można dokonywać regularnych dostaw do dużych centrów handlowych.
puby drugi kapitał na nowe
nie mógł przejść przez Petersburgu.Crafting piwo w północnej stolicy oceniany inaczej.Jeżeli Moskali przychodzą do pubu z pragnieniem picia i jedzenia, St. Petersburg główną uwagę poświęca się pić.Dobrym reprezentantem tej rewolucyjnej instytucji jest uważany bar miejscowy CRAFT Bier Cafe.To nie świeci fajny design i różnorodną kuchnię.I nie jest to konieczne.Tu i zawsze pełen ludzi.Ludzie przychodzą, aby to miejsce nie jest dla posh okolicy.Właśnie tutaj jest wszystko, czego potrzeba, aby naprawdę piwosze: przyjemna atmosfera i bogata lista win.Odwiedzający będą mogli spróbować około 30 różnych rodzajów piwa i ponad 200 rodzajów piwa w butelkach z przedstawicielami rzemiosła browary w Rosji, Belgii, Niemiec, Wielkiej Brytanii, Holandii i Francji.Szeroki wybór głównego i przytulnej atmosferze pubu Petersburgu są popularne wśród mieszkańców.Jest ona otwarta od południa do późnej nocy, a to jest również w interesie użytkowników.
«Kraft" w rosyjskiej prowincji
nowy trend pewność kroków poruszającego głąb lądu.Teraz w małym miasteczku można znaleźć rzemiosła piwo.W Rosji też nie są prawdziwi pasjonaci i znawcy starożytnego napoju.W warunkach kraju wszystkich rozpoczyna się zwykle.Przedsiębiorczy ludzie kupują stare elektrownie, które stały się bezużyteczne.Potem przychodzi proces aktualizacji i konwersji warsztatów, i po wszystkich problemów z dokumentów, firma zaczyna wytwarzać nowy długo oczekiwaną produkcję.W ten sposób są one prawie wszystkie małe firmy.Ale jako ludzie wyników dostać to, co długo czekałem.Nowo producent stara się realizować najbardziej nietypowe pomysły, i to jest dokładnie to, co jest potrzebne do "rzemiosła".Oczywiście, nie jest w stanie zaspokoić jej potrzeby produkcyjne, aby w pełni dużego supermarketu.Ale może to mały pub dostarczać piwo, które, oprócz niego, nikt nie gotuje.Takie producenci i potrzebują prawdziwych barów wyrobu i restauracje.
spodziewać zagrożenie
Ostatnio rząd rosyjski gwałtownie podnosi kwestię konieczności kontrolowania obrotu produktów zawierających alkohol.W tym celu opracowaliśmy specjalny system (EGAIS), które powinny prowadzić zapisy i monitorowanie przepływu towarów.Aby zainstalować taki system w przedsiębiorstwie musi mieć:
- komputer z niektórych wymagań systemowych;
- dostęp do internetu na niektórych połączeniach prędkości;
- oprogramowanie (software) zainstalowanego na komputerze systemu;Oprogramowanie
- do kas, kompatybilny z zainstalowanym;
- specjalny skaner z dwuwymiarowego kodu kreskowego;
- dysk flash z podpisem elektronicznym.
Takie wydarzenie nie jest tani i może latać dużo pieniędzy do małych producentów.Odbywa się to tylko przez duże przedsiębiorstwa.Ponadto, sygnał wyjściowy z małych części sprawia, że stale zmienia się program.Wszystko to stwarza dodatkowe problemy.Dostawcy crafting piwo na straty.Ktoś uważa, że wszelkie trudności można przezwyciężyć.Ale większość twierdzi, że nowy system doprowadzi do nieuchronnej ruiny małych firm, które są w rzeczywistości, są towarzysze nowego ruchu.W rezultacie, umacnianie rynku piwa w Rosji po prostu zwinąć.
Piwo restauracja
Wraz z rozwojem ruchu produkty rzemiosła kazano przedsiębiorczych producentów nie tylko małe bary i solidne restauracje.Tutaj wszystko jest zrobione, aby stworzyć odpowiednią atmosferę i komfort.Miękkie, wygodne meble pozwala na długi czas do prowadzenia wywiadów.Kuchnia zróżnicowane oferuje wszystko, od prostych przekąsek i sałatek do zup i dań gorących.Napoje w takim miejscu jest alokowana szczególną rolę.Aby zaspokoić wszystkich gości, mapa produktu jest maksymalne.Asortyment, wraz z dziesiątkami odmian słynnego piwa wiąże się kilka podkreśla, że można spróbować tylko tu.A ta lista jest stale odświeżana ciekawych nowych produktów.Na wielu usług założona elastyczny system rabatów, które z pewnością przyciąga zainteresowanie zwiedzających.Ta restauracja rzemiosła piwo zasługuje na swoją nazwę.Tu można dobrze zjeść, aby świętować każdą doniosłe wydarzenie lub po prostu usiąść z przyjaciółmi przy lampce ulubionego drinka ręcznie.
tematyczny umieszcza
Dla miłośników piwa najbardziej znane nadal crafting bar piwny.Moskwa w tym kierunku zapewnia dość szeroki wybór.Ci, którzy są zainteresowani samego napoju, może być wskazane, aby odwiedzić bar Craft Rzeczypospolitej.W stolicy, jest dobrze znane.Jest to bardzo prosta sytuacja, nie ma kelnerów, praktycznie nie ma (z wyjątkiem przekąski ser z frytkami), ale po prostu bogaty wybór piw.Istnieje zamiar prawdziwych koneserów być rozpieszczany i dobrze się bawić.Ostatnio w Moskwie otwarto wiele takich instytucji.Na przykład, bar "gotowanie".Mimo, że nie może konkurować z tych mastodontami jak Craft Rzeczypospolitej.Ale plany zarządzania w najbliższej przyszłości zrezygnować z produkcji zagranicznej i tylko iść do rosyjskiej "kraft".Pomysł jest ciekawy i bardzo obiecujące, ale nie powinno, być może, więc stanowczo odmówić importować dobra.Człowiek zawsze powinien mieć prawo wyboru.Cena
przyjemność
Dla prawdziwych miłośników piwa nie ma barier.Dla dobrego drinka czasami, że są w stanie zapłacić duże pieniądze.Ale wszystko powinno być z umiarem.W ostatnich latach coraz częściej w wyspecjalizowanych barów można znaleźć rzemiosła piwo.Cena jest zwykle dość wysokie, od 105 do 340 rubli za butelkę 0,5 litra.Jeden litr tego napoju przez szkło może kosztować od 108 do 155 rubli.Sprzedawcy w tym celu mają dwojakie zdanie.Z jednej strony, oczywiste jest, że produkt, jak mówią, ręcznie robione zawsze zawyżone ceną.To wpływa na wysiłek i znaczne koszty.Z drugiej strony, wysoka cena popycha średnią potencjalnego kupującego i pozwala zwrócić uwagę na tańszych produktów.Sytuacja ta ma negatywny wpływ na sprzedaż, a tym samym na rzeczywistych zarobków.Dlaczego producenci krajowi "Crafting" nadal zajmują tak wysoką cenę swoich produktów?Być może to z premedytacją ruch wprowadzić swoje piwo jako towar klasy lub rodzaju dzieła sztuki warzenia.I rzeczywiście, w innym przypadku, konsument będzie ciążyć w kierunku bardziej dostępne, ale już dobrze znanych produktów.To jest dobra myśl dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją parzenia biznesowe.
