Domowe ciasta - jeden z najbardziej złożonych i jednocześnie pyszne sztuki kulinarnej sekcjach.Gospodyni, który jest w stanie gotować ciasto, nigdy nie wstydzić się wyglądu niespodziewanych gości.A jeśli się na spotkanie rodzinne, niż jako nie markowe ciastek, ciast i ciasteczek, aby zaskoczy i zachwyci obecnych?
znany beza Składniki
tematem naszej dzisiejszej rozmowie z Tobą, Panie (i nie tylko mężczyźni gotować bardzo mile widziane!) - Jak zrobić krem z jaj i cukru.Nadaje się również do dekoracji ciast i ciasteczek, często wypełnić rurkę z wafli i sloechki.Ale promazyvat torty nie może być tak, jego spójność tego bardzo soczysty, delikatny.Naturalnie, cukiernicy opracowali wiele sposobów gotowania przysmaków.Pierwszy przepis powie ci, jak zrobić krem z jajek i cukru na wszystkich klasycznych reguł, aby otrzymali tradycyjne bezy.Jego ojczyzną, zgadliście, wyśmienitą Francję, a słowo tłumaczone jako "Pocałunek".Potrzebne będą: świeże jaja kurze białka, lepszego domu - 6 sztuk, pół szklanki cukier puder (lub trochę więcej - w zależności od wielkości jaj), łyżeczka cukru waniliowego lub waniliny niepełnych.I 8-9 krople kwasu cytrynowego rozpuszczonego uprzednio.Jeśli cukier puder tego nie zrobisz, możesz zmielić w młynku do kawy lub szlifować zwykłego cukru.
Przygotowanie
Pierwsza wskazówka to zrobić krem z jajek i cukru od typu beza jest: białka mają być przechowywane w lodówce.Ubić jajka, delikatnie wlać żółtka w osobnym garnku i białka - do miski, która będzie je trzepaczką.Pojemność należy umieścić w misce z lodem, a następnie zaczynają władać trzepaczki energicznie.Czas na początkowym bicia nie trzeba wiele - 12-15 minut.Ale masa białka powinna być na tyle grube, a gęsta, że nie spływał do korony i jest dobrze zachowane.Wskazówka druga: wzywając doświadczenia przygotowania kaszy manny, małe strumienie wlać cukier puder - około połowę sumy.Jedna ręka nie zatrzymuje się w tym samym czasie, aby dzierżyć trzepaczki!Następnie dodać pozostałe składniki, t. E. Druga połowa proszku, wanilia, kwas i wszelkie dobro, utrudniając drewniane szpatułki.Po drodze, może być pytanie: jak zrobić krem z jajek i cukru nie jest biały i kolor oraz z dowolnym smaku?Odpowiedź znajduje się w ostatni etap przygotowań to przepis apart wanilii, barwniki spożywcze i smaki.I wreszcie trzeci rada: beza nie może być przechowywana w lodówce, nawet pół dnia, czyli A. tort z jaja traci swój blask..Musi ona zostać natychmiast umieszczone w wyrobach cukierniczych.Więc nie próbuj przysmak zarezerwowane do wykorzystania w przyszłości, i lepiej przygotować zawsze świeże.
przetargu budyń: skład
Kolejne tajne sztuki kulinarnej, które możemy podzielić się z wami - jak zrobić krem z jajek i cukru do ciasta, ale nie jest proste, i budyń.Jako podstawę bierzemy kuchni włoskiej receptury.Do przygotowania deseru potrzebne białka 6-7, pół szklanki cukru, około trzy czwarte szklanki wody syrop, cukier waniliowy lub waniliowy, 9-10 kropli kwasu cytrynowego.Dlaczego musimy go: krem nie zwrócił chorowity-słodkie bita i lepiej.Pobierz to samo rozwiązanie w stosunku 1 do 2, rzucając kwas łyżką herbaty w dwóch łyżek przegotowanej wody.
Jak gotować
rozważyć w praktyce, jak zrobić tort z jaj, które dostaje parzonych.Najpierw trzeba ugotować syrop.Gotować uzgodnionej ilości wody, posypać cukrem w i niech gotować ponownie.Wymieszać i poczekać, aż roztwór piasku i nadmiar płynu wyparuje, nie zapomnij, aby usunąć pianę i szumowiny.Ustal syrop gotowości, zgarnął małą ilość z łyżką i wlewając go do miski z zimna.Jeżeli twardnieje i odcinki pulchny "string" - wszystko, zdejmij garnek z ognia.W przeciwnym razie trzymać się trochę na talerzu.Spawanie może natychmiast wlać syrop i kwas.W zimnej łaźni lodowej trzepaczka przygotowane białka.Gdy piana stała się bujne i wysoki, chudy struechkoy rozpocząć wlać gorący syrop.Bicie nie zatrzymują, poza tym wszystko załatwi, a krem nie powiedzie się.Gdy oba składniki są połączone, a uczta ostygnie, ponownie wymieszać i posypać jego łopatę w barwników i pożądanego aromatu lub smaku.
Jego Wysokość pianek: Komponenty
pewnością wśród tych smakoszy, którzy teraz działają oczami naszym artykule, są wentylatory i wiernych fanów tego wspaniałego orientalnego wyrafinowania, jak marshmallows.I nic dziwnego - bo teraz będą musieli dowiedzieć się jak zrobić krem z jajek i cukru w sposób, który okazał się uroczą deser.Porcji białka spożywane 4-5 6 łyżki dżem, dżem lub owoce, postrzępiony z cukrem (smoothie powinna być gęsta), 6 łyżek cukru, 2 łyżeczki żelatyny, ćwierć szklanki wody i można żądany kolor żywności.
Gotowanie
Zacznijmy od przygotowania przygotowania kremu żelatyny.Pre-moczyć w wodzie (zwykle prowadzącej na opakowaniu), a następnie rozpuścić poprzez umieszczenie w kąpieli wodnej.Pan Umieść dżem i miąższu, dodać cukier i gotować na małym ogniu 15 minut, mieszając, aby nie zablokowane.Już wam znany sposób dokładnie trzepaczką białka.Kiedy ich "szczytów" i "sople" będą silniejsze, stopniowo wlać składnik owoców, a następnie żelatyny i barwnika.Pokonać aż ostatni!Pod koniec gotowania Stir prawoślazu śmietaną aż gładkie i jednolite, i natychmiast użyć do pieczonego ciasta.
