Dzisiaj, kuchnia etniczna Japonii zyskuje uznanie wśród Europejczyków ze względu na stosowanie jej zasad zdrowego żywienia, jedzenie w misce ze świeżych, naturalnych produktów spożywczych i surowców.Technika gotowania jest na tyle prosty, aby używać go w domu.Najważniejsze - to wysokiej jakości składników.W tym artykule spróbujemy dowiedzieć się, jak przygotować sushi.Naczynia
History
rolki pierwsza ryżu wytworzono z rybami, które są poddawane procesowi rozkładu, przez co naczynie miało charakterystyczny smak i zapach.Dopiero w 20 wieku, japoński kucharz Yohei przyszło mi do głowy, aby użyć do sushi surowego owoców morza.Innowacje otrzymał uznanie smakoszy.
Dziś danie jest z surowego lub solone, niektórzy kucharze lubią używać wędzone owoce morza.Farsz można dodać krewetki, kawior i różnych warzyw.
Technologia sushi
Ratio: 360 g ryżu, 80 ml octu do sushi, owoce morza 300 g.Ta ilość jest wystarczająca do przygotowania porcji 50 lub 20 sztuk nigiri.rolki.
Jednym z najważniejszych składników żywności - ryż.Lekko niedogotowane kasza przyprawiona specjalny ocet na sushi, to lepiej kupić w sklepie, można dodać wasabi.
Aby obsłużyć ryż będzie musiał w misce emaliowanej dodać 50 g cukru i 10 g soli.Wlać ocet do miski i wymieszać. mieszaniny gotować.Cool.Edytuj sos zad.
Od kulki ryżowe formowane całkiem miłe.Technologia zaleca gotowanie wody, aby zwilżyć dłonie powinny być mokra, tak aby masa nie przykleja się do palców.Kleik do modelowania nie powinny być gorące, ale na pewno ciepłe.
na skompresowanych piłek trzeba ułożyć rybę.Sushi garnitur węgorz, tuńczyk i ośmiornice, krewetki, kraby, łosoś.Owoce morza pokroić w plastry zgrabny (6-7 cm długości i 3 cm szerokości).Wszystkie składniki są pakowane w suszone, pokrojone w cienkie paski liści alg - windy.
Dla takiego goodies technologii żywności zawiera jeden warunek.Przed dokręceniem do podgrzania ryż pozostawia ponieważ są wystarczająco sztywne i dopiero pod wpływem ciepła staje się miękka i elastyczna.Jest to zazwyczaj serwowane sushi imbir marynowany wcześniej.
japońskie dania w technologii żywności jest bardzo prosta, a na stole są potrawy świetnie wyglądają.
Rolls
To sushi zawijane w wodorosty, ryż i nadzienia, które mogą składać się z kilku składników: mięsa kraba, nibosi, suszonego dorsza, grillowane sardynki.Możesz nadziać omlet naczynia, słodka papryka lub awokado, dodać ugotowane marchewki, wodorosty, i więcej.
zaliczki należy przygotować farsz.Aby to zrobić, trzeba wyciąć wszystkie wybrane składniki w cienkie plasterki.Wymieszać, dodać sól i przyprawy do smaku.
na macie delikatnie leżał lekko tosty na otwartym ogniu do zielonych liści windy.
glony, odchodząc 2 cm od krawędzi, umieścić ciepły ryż, mocno ściskając łyżkę.Dodaj polewy.Skład zwoju w ciasnym rolki, cięcie nożem.
Nigiri
Bądź małe podłużne kulki z ryżu.Pokroić w plasterki ryby.To może być wędzony węgorz, łosoś kałamarnica lub solone.Smażyć nasiona sezamu.W osobnej misce zrobić sos.Do tej mieszaniny 50 ml octu, 50 g cukru i 50 ml półsuchego wina.Na kiełbasy zbóż umieścić rybę.Lekko nacisnąć palcami wynikających nigiri, owinąć pasek nori.Pędzel nasmarować sos rybny i posypać sezamem na górze.
Technologia gotowania (sushi) zawiera zasadę: nie za pomocą składników plastikowych, należy dołączyć je do ziemi cienkie plasterki wodorostów.
