We współczesnym świecie miast, większość ludzi już zaczęło się zapomnieć, co się gra.Udane polowanie (i rybołówstwo) już dawno przestała być kluczem do przetrwania.Dla większości młodych ludzi, którzy wychowali się na Web-edukacja, gry - to jest nonsens i fałszywe opowieści przez osobę, której postawa jest często raczej wrogie.Pewnie pamiętasz, co termin oznacza.
znaczenie słowa "gry»
Podczas jego słowo było bezpośredniego zastosowania w różnych kontekstach inne znaczenie.
- podstawowe znaczenie - małe non-udomowione zwierzęta i ptaki, które mogą być przedmiotem polowań.Nieco później, gry i zacząć traktować dużych zwierząt.
- dodatek, gry - mięso przechwyconych zwierząt.Najczęściej - jest gotowane i większość z nich są uważane za przysmak.
- Wreszcie, gra - to jest nudne, niezamieszkane i niezabudowane miejsce.W tym znaczeniu słowo to używane znacznie rzadziej w słownikach i jest oznaczona jako potoczne.
można zauważyć, najważniejsze, że łączy wszystkie trzy wartości - jest to barbarzyństwo, nieokiełznany.Ci, przepiórki uprawiane w gospodarstwach ptaków, gra nie jest już.I rezerwy regularnie kontrolowane strażnicy również należą do tej kategorii.
Co się dzieje, gra
Zgodnie z zasadami współczesnego łowiectwa, wydobycie dzieli się na dwa rodzaje:
- małe gry - jest to ptak (jak las i łąki lub ptactwa wodnego) i małych zwierząt (dla większości myśliwych - zająca, do tajgi mężczyzn -nadal zwierząt futerkowych).
- Big Game - dzik, łoś, jeleń, etc.Jest on dostępny nie dla wszystkich ze względu na szybki spadek terenów łowieckich.
Jeśli weźmiemy pod uwagę grę w zakresie gotowania, zwykli mieszkańcy miast mają szansę zjeść chyba zająca, dzika kaczka, kuropatwy i kuropatwy, i to tylko w dobrej restauracji.
Funkcje gotowania gry
różnice w stylu życia zwierząt domowych i dzikich gatunków doprowadziło do zasadniczych różnic ich mięsa.U zwierząt jest więcej tłuszczu i mięśni opracowany znacznie gorzej.Dziczyzna, z drugiej strony, jest dość trudne, jak uciec od drapieżnika, tłuszcz nie jest szczególnie chodzić, ale mięśnie są napompowane szybko.Dlatego każda Dichin zwykle marynowane przed gotowaniem.
Najczęstsze marynaty na bazie wina lub soku z cytryny.Innym kulinarne działania w celu złagodzenia dziczyzna jest jego shpigovanie.Alternatywą jest owinąć plasterków bekonu lub boczku paski.Całe tusze (zwykle przygotowanie tak zróżnicowaną dzikich ptaków) często nadziewane - owsianka, grzyby, owoce, kapusta, owoce.Technika ta ma również na celu pozbycie się nadmiernej twardości.
