W zależności od czasu dzieci spędzają w przedszkolu zorganizowane wielości władzy, jakprzerwy między dawkami należy jeść nie więcej niż 3-4 godziny.W nowoczesnych warunkach braku miejsc dla dzieci w wieku przedszkolnym w przedszkolach miejskich oferują dużą liczbę ośrodków prywatnych, rodzin i rozwoju opieki nad dzieckiem, w którym nie ma możliwości, aby przygotować jedzenie, spełniające wymagania sanitarne dla ich przygotowania i przechowywania.
więc okazja, aby dostarczyć gotowe dania do instytucji izolowanym pojemniku z innych przedszkoli czy catering.W pomieszczeniu musi być wyposażony w grupie z jadalnią i spiżarnią, który przechowuje potraw, jest pralka i dystrybucji tabeli.Dostarczana żywność może być ponownie podgrzewane i przechowywane w termos jest ograniczony do 2 godzin.
W przedszkolach ze swoimi Kuchnie, zasad i norm sanitarnych i produktów SanPiN nałożonych przechowywania, a do ich przygotowania.
Wymagania dotyczące przechowywania produktów
zakupu produktów muszą być przeprowadzone w obecności sprzedawcy ich specjalnych dokumentów potwierdzających przydatność do użycia.Wszystkie instytucje powinny być urządzenia z kontrolą temperatury, która pozwala na przechowywanie mięsa, produktów mlecznych, ryb chłodzenia w temperaturze nie wyższej niż 6 stopni.Zabronione wykorzystanie w kuchni zgniłe warzywa, ziemniaki krajobrazowy.Wymagania sanitarne regulują składowanie zbóż, mąki i makaronu na specjalnych stojakach, które są 15 cm od podłogi i 20 cm od ściany skarbca.Wymagania
przygotowywania żywności
Dla przedszkolaków zaleca się gotować delikatny sposób, czyli,Kucharz okazało się, piec, dusić, gotowane na parze lub w kuchence.Nie zaleca się smażyć i jeść pokarmy w ich surowej postaci.Normy
SanPiN nałożone i technologia gotowania.Na przykład, mięsa i hamburgery ryb lub ryb zaleca się piec jednego kawałka bez brązowienia przez 20 minut w piecu w temperaturze 250 stopni.Jajka są zalecane do wrzenia po gotowaniu, przez co najmniej 10 minut, zapiekanek ugotować tylko z gotowanych produktów spożywczych.Jeśli podmuch, pieczone lub surowe jajka puree dodaje się obróbkę cieplną przeprowadza się w piecu przez co najmniej 10 minut w temperaturze 220-280 ° C.Masło przed dodaniem do naczynia zaleca się także poddany obróbce cieplnej, npgo dodać do puree lub owsiankę ogrzewany w postaci stopionej.
wymagania sanitarne do przechowywania gotowych dań
potrawy nie mogą być przechowywane dłużej niż dwie godziny w termosie, lub więcej niż jedną godzinę w tabliczce, utrzymując temperaturę 65-70 stopni.Świeże zioła cięte należy dodać do potrawy podczas rozdania.Przygotowując sałatki gotowane warzywa mogą być przechowywane wcześniej przygotowane składniki w lodówce nie dłużej niż 6 godzin.Sałatki z świeżych warzyw powinny być nie więcej niż 2 godziny i przyprawione przechowywane olejem - nie więcej niż 30 minut.Aby wypełnić swoje śmietany lub majonezu nie jest dozwolone.
Rekomendacje dla wyżywienie przedszkolaków Grupa
dodatek dostarczyć reżimu picia powinny zostać utrzymane.Wymagania sanitarne wskazują na potrzebę spożycia w ciągu dnia dzieci gotowane lub przegotowanej wody butelkowanej, która jest zalecana być zmieniane co trzy godziny.
żywienie dzieci jest organizowane w grupach.Podczas budowy nowoczesnych przedszkola, należy wziąć pod uwagę możliwość zaprojektowania podnośniki dla dostarczenia pokarmu w drugim i trzecim piętrze.Zgodność
wszystkie wymagania dla organizacji SanPiN diecie dzieci w przedszkolu gwarantują zachowanie ich zdrowia i jakości rozwoju zgodnie z wiekiem.
