Każda gra dla nas, obywateli zepsute wydawać trudne, suche i trudne do przygotowania.Tymczasem Dichin nie tylko bardziej użyteczne tuczone kurczaki i świnie, ma też wykwintne i wyrafinowane smak - o ile, oczywiście, wiedzieć, jak prawidłowo gotować mięso łosi, jeleni i dzików.Nic dziwnego, że gra we wszystkich krajach jest uważana za mięso przysmak od zawsze, gdy liczniki schwytany produkty bydła.Więc będziemy uczyć - w przypadku znanego myśliwego z dotacją wakacyjnym można kabanyatinoy, łosia lub nosić mięsa.
Jak gotować mięso miękkie łosia
Istnieje kilka sztuczek, aby pozbyć się nadmiaru twardości gry.Na przykład, przed gotować mięso łosia, recepty polecam go na kilka godzin - do dnia - moczyć w zimnej wodzie, które w tym czasie powinny być okresowo wymieniona.Przed gotowaniem łosia obsushivayut serwetek.
Jeśli mięso ma być pieczone lub smażone, musi marynować.Najczęstszym marynata z wodą mineralną, octu winnego i oleju roślinnego, ale są też inne ciekawe opcje.Ełk może być smalec czy słonina obkladyvat nich - to okaże się cudownie soczyste.
To jest bardzo ważne, nie sól mięso dobrze zrobione!Od łosi soli staje się jeszcze do włosów, a następnie danie nie będzie już zapisane.
A co najważniejsze, każdy gotowanie gry trwa znacznie dłużej niż w domu gotowania mięsa bydła.Hartowanie trwa trzy godziny, i gotowania - od czterech.Więc bądź cierpliwy!A jeśli tajga mężczyzn pojawiła się w drzwiach z świeże tuszy na ramieniu, nie poddawaj się prezent, tak jak gotować mięso miękkie łosia nie jest tak trudne jak się wydaje.
łosie Litewski
Bardzo ciekawy przepis!Mięso będzie dusić, ale to bije żadnego wołowiny lub wieprzowiny.
litewscy mieszkańcy poznać tajemnice, jak gotować mięso z łosia, i aby uzyskać pyszne wynik.Duży kawał 600 gramów, jest przetarł solą i pieprzem.Ze wszystkich stron jest wykonany płytkich cięć, które są umieszczone w kawałki boczku.Następnie łosie czerwone wytrawne wino wlewa się i wyszedł do marynować przez pół dnia.Aby zapisać kawałek mięsa można umieścić w worku, wlać trochę wina tam, krawat i pobiegł do niego jest rozłożone równomiernie.Marynować mięso smażone - na tłuszczu, zamiast masła, marchewki i cebuli, przesunięte do puli, które uzupełniane dwie filiżanki bulionu.Danie jest konieczne, aby zgasić 2-3 godziny, aż łosie zmięknie.
Podawać mięso z sosem umieścić.Dla niego, suchej patelni łyżkę mąki palone, gorący rosół jest wylana z łyżką suszonych grzybów i kwadrans gotuje.Płyn jest filtrowany, jest umieścić posiekane i smażone duża cebula, grzyby z wywaru i przypraw.Sos jest gotowany tyle samo, ale w końcu jest to dodaje pół szklanki kwaśnej śmietany.
łoś mięso w folii
znowu, zanim gotować mięso łosia, powinno marynować - w winie lub w powyższym składzie.Obsushennaya elk cięcia dużych części, które są umieszczone w oddzielnych odcinków folii.Na każdego plasterka boczku, lub umieścić płytę z boczku, cebuli;prisalivaem projekt, jest rozpylany z cytryny, posypać posiekanymi ziołami i wlać łyżeczkę gęstej śmietany.Folia
delikatnie, ale mocno walcowane i usunąć patelnię do piekarnika - godzinę i pół, jeśli kawałki nie są zbyt duże.
naszpikowane łosia
To jest po prostu wspaniały sposób, aby gotować mięso łosia pyszne.Jednak czas na wdrożenie musi być dużo.Ełk (trzy kilogramy) odbija i ostrożnie wylano marynaty o następującym składzie: litr wody, szklanka octu 6%, łyżkę soli i cukru, szczyptę wawrzynu naziemnych kilku Goroshkov pieprz, dwie cebule i pietruszka.
Wszystko to jest połączone, gotowane i pozostawiono do ostygnięcia.Po wlaniu w łosia wprowadzenia towarów, a ona chowa w zimnie przez 24 godziny.Następnie mięso suszy się, przetarł z przyprawami (wskazane jest ujęcie w wykazie i kminkiem), grubości słoniny i smażone - jak litewskiej receptury.
otrzymane od wszystkich stron apetyczny kolor, bochenek, owinięte w folię i umieszczane na blasze, które wcześniej wylał szklankę wody (okresowo dodać).
w naczyniu piekarnika pozostawić na dziesięć godzin, więc muszę być cierpliwy, bo łoś mięso gotować szybkie i smaczne w tym samym czasie jest niemożliwe.Ale wynik będzie wyżywić rodzinę przetargu, aromatyczne i soczyste gry.
łosie urywany
Jeśli nie wiesz, jak gotować mięso z łosia, suszenie przepisy na wołowinę powinny być dobre dla niego - z kilkoma zmianami.
Cut duży kawałek na pół tak, że każda część była trzysta gramów.Na dole dwóch tacach lub miski, wlać łyżkę soli morskiej i go wyprostować.Przykryć kawałkiem łosi i wlać to jeszcze łyżkę soli równomiernie na całej powierzchni.W każdym pojemniku, wlać na polstopki wódki, przykryć i umieścić w lodówce przez dwa dni.Co 3-4 godziny, konieczne jest zwrócić mięsa.Gdy prosolitsya należy umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, natrzeć ze wszystkich stron z mieszanką ziół i papryki (część - do smaku), szczelnie owinięte w kilka warstw gazy i przeciągania sznurka.Splot wisiał w chłodnym miejscu.W przypadku ich braku - są odłożyć na chłodnicy rusztu.Tydzień później, mięso może być aktywnie próbuje.
kotlety łosie
Każdy inny przepis wymaga moczenia i marynowanie, które ma jedne i długi czas.Kotlety - jedyny sposób, aby gotować mięso łosia szybko, choć kłopotliwe.A więc nie były one zbyt bezmięsne, farsz może trzeba dodać tłuszczu - pół kilograma na kilogram łosi.
Mięso przepuszczone przez maszynkę do mięsa, co najmniej trzy razy (najlepiej więcej).Oddzielnie mielony tłuszcz i nasączone czerstwy chleb.Substancje są połączone, dodać pokrojone pomidory, dwa obrane, cebulę, dwa żółtka, sól i pieprz.Farsz ugniata, włożyć do blendera i zmiksować na puree.Od tego walca kulki, spłaszczyć, kruszą się w kaszy manny i gotować jak zwykłe hamburgery.Ze względu na swoją lekkość mielone gotowania jest wystarczająco szybki.Ale jeśli chcesz niezrównaną bogactwo, można zatrzymać się w połowie gotowy do złożenia kotlety na patelni, wlać dwie szklanki śmietany i umieścić na pół godziny w piekarniku pokutować.
łosie śliwkami
Ten przepis, jak gotować mięso z łosia, poproszony przez myśliwego Bringing Home regularną grę.
nasączone łosie nadal, zwłaszcza jeśli zwierzę był dorosły starszy niż trzy lata.Jednakże stosowanie śliwek zmniejsza promieniach dwa lub trzy godziny.Pół kilo łosi jest pokrojone na małe kawałki - nieco większe niż gulasz.Mięso szybko smażone, pojawiła się skorupa, a wewnątrz było jeszcze surowe.Jednocześnie trzeba smażyć kilka łosie lukovok zgnieciony, umieścić w kotle, pieprzem, wlać sok zwolniony z mięsa, wlać wino czerwone wytrawne pan dodać do łosia.Na małym ogniu, mięso musi schnąć godzinę.Potem nalał koncentrat pomidorowy (dwie duże łyżki, zezwolenia lub pretekst w pół szklanki ciepłej wody) i wsypać przyprawy.Pół godziny gaśnicze i dodać śliwki - 10-12 sztuk, pestki i kwaśne.W tym samym czasie, gdy naczynia są solone, a piętnaście minut później wycofana.
Pieczeń łosie
Ponownie, zanim gotować mięso łosia w tym przepisie, to najlepiej marynowane.Ale to było w plastrach.Jest to mieszanka 2 łyżki cukru, tym samym ilość soli, kilka rozgniecionych liści laurowych, drobno posiekaną natką pietruszki i pieprz korzeniowych-groszek.Rozkładamy plastry, wlej mieszankę (czy to wystarczy na łosia funtów) i wlać 2 łyżki octu rozcieńczonej równą ilością wody.Więc mięso stanąć na dziewięć godzin.Następnie umieścić kliny i smażone gulasz.Pięć duże ziemniaki pokroić w paski i rozdrobnione marchewki z prawie gotowy wlać do mięsa.Przed wyłączenia dodaje dwa posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy, papryka słodka i Laurel.Drobno posiekane czosnek i świeże zioła w rozbudowie już wylany na palniki.
łosie w multivarka
Pierwsze wszystkie takie same - mięso namoczone w wodzie do czyszczenia wyłączyć film i pokroić w kostkę.Ełk jest określone w misce z kilkoma łyżkami oleju słonecznikowego, a około pięciu minut tryb gotowania jest aktywny dać mięso pyszne rumieniec.Następnie zmianie trybu do gaszenia i wykazują czas do pół godziny.Jak brzmi sygnał zegara, dodać plasterki cebulę, marchew i grzyby tarty płytę.W tej samej chwili danie dodać trochę soli i pieprzu."Hartowanie" jest aktywowana przez osobę trzecią godzinę.Następnie dodać zielony nacięte, urządzenie przełącza się z tyłu, a dziesięć minut można ustawić stół.Istnieją inne sposoby, aby gotować mięso łosia w multivarka, ale ten przepis nie wydaje się być najbardziej skuteczne.
