ser z jogurtu w domu można przygotować na wiele sposobów.Dzisiaj prezentujemy Państwu najbardziej proste i niedrogie opcje, które nie wymagają dużej ilości składników.
Miękki ser z kefiru: domowy przepis
nauczyć się gotować każdy produkt może posiadać.Rzeczywiście, w tworzeniu serem to nic wielkiego.Z reguły taki produkt bardzo podobny do Adygei.Jego smak i twardość w dużej mierze zależy od surowca, który jest fermentowany napój mleczny.
należy również zauważyć, że ser z kefiru w domu mniej pożywne niż samego produktu stałego lub kremu.W związku z tym, to jest bardzo przydatne do jedzenia diety i dziecka.
Więc jak zrobić domowej roboty ser z kefiru?Przepis na ten produkt wymaga następujących składników:
- jogurt w domu lub sklepu nie jest bardzo gruby - 2 butelki lub 2 litrów;
- naturalne kremowe masło - około 50 gramów;
- świeże duże jajko - 1 szt.;
- sody jadalnia - ½ małej łyżeczki;
- sól - deser łyżka (lub mniej może być więcej używane do smaku);
- słodka papryka - 1/3 małej łyżeczki.
ser Gotowanie
Przed ser kefir, twarożek powinien być przygotowany.W tym celu należy wlać mleko pić w dużej misce, a następnie ustawić go w kąpieli wodnej i stopniowo podgrzewana.W wyniku obróbki cieplnej należy oddzielić surowicy.Najważniejsze z tym - nie przesadzaj z kefiru, aw każdym razie nie doprowadzić go do wrzenia.
Po jogurt staje się gęsta i wytwarza duże białe płatki, należy go wyrzucić na durszlak wyłożony gazę wcześniej.Następnie chcesz wycisnąć cały nadmiar produktu z cieczą treści remis w torbie i wisiała nad miskę do 16-22 minut.W tym czasie, pozostawia na wilgoć i jogurt przekształca sera.
ser Gotowanie
Jak widać, gotować sera z kefiru nie jest bezpośrednio uzyskane.Od mlecznego napoju, upewnijcie się, że ser, a dopiero potem przystąpić do tworzenia pożądanego produktu.
Po granulowany składnik jest gotowy i potrwa cały nadmiar wilgoci, musi umieścić w głębokiej miski, następnie dodać jajko, łyżkę sody, słodkiej papryki, masła i soli kuchennej.Powyższe składniki trzeba rozciągnąć dużo widelcem, a następnie na nowo umieścić w łaźni wodnej.Tak więc na piersi masa muszą stale monitorować.Tak szybko, jak to zaczyna się topić (około trzy minuty), należy intensywnie mieszać się z drewnianą łopatką.Proces ten jest zalecany, dopóki cała masa nie będzie przypominać o konsystencji sera.Innymi słowy, należy tworzyć lepki żółty produkt państwa homogenicznego, czyli bez bryły.Zazwyczaj proces ten trwa około ¼ godziny.
Formularz ser miękki
Jak widać, ser jogurt w domu nie jest bardzo trudne do zrobienia.Gdy masa mleka będzie w pełni gotowe powinno być rozszerzone w kształtującego.To danie musi być przygotowany wcześniej.To wymaga dobrze umyć, suche i odtłuszczone smarować masłem.Najlepiej, należy używać plastikowego pojemnika lub bambusowe miseczki.
ten sposób skrzep gotowy musi być mocno wprowadzone do formularza, a następnie wysłać w komorze chłodziarki.W tym stanie, pożądane jest, aby utrzymywać produkt do około 2 godzin.
Jak korzystać?
ser z jogurtem, domowe receptury zostały przedstawione powyżej, uznaje się za niezdatne do spożycia po zamarza dobrze.Powinna ona być pocięte na kawałki, o grubości nie przedstawienie stołu z chleba i masła.
Jeśli chcesz ostry ser z jogurtu w domu, w domku, z mleka sfermentowanego napoju, wymagane jest dodatkowo, aby dodać jakieś przyprawy, przyprawy, orzechy i inne składniki.W efekcie można uzyskać naturalny produkt mleczarski, co jest prawdopodobne, aby odwołać się do absolutnie wszystkich członków rodziny.
Twaróg z kefiru: prosty przepis na gotowanie
Jak wspomniano powyżej, dokonując domowy ser może być na wiele sposobów.Ta część artykułu postanowiliśmy przedstawić najprostszy i najszybszy przepis, dzięki któremu można uzyskać najbardziej pyszne produktu mlecznego jak najbliżej do adygejski.
Więc, aby ser jogurt w domu, musimy:
- domu jogurt czy sklep nie jest bardzo gruby - 2 butelki lub 2 litrów;
- sól - deser łyżka (lub mniej może być więcej używane do smaku);
- czosnek - kilka ząbków;
- cukru - używany do smaku;
- świeże zioła - stosowane do smaku.
Gotowanie kefir
mleko, jogurt, ser - to najbardziej popularny produkt mleczny, że nie potrzebuje reklamy.Należy także zauważyć, że ostatnie dwa składniki można łatwo uzyskać przez traktowanie tej pierwszej.Jak dokładnie opiszemy teraz.
Jeśli nie chcesz, aby domowej roboty ser z zakupionego jogurt, a następnie zaoferować mu gotować samemu.Z tego wiejskiego mleka wymaga nieco podgrzać, a następnie dodać 2 duże łyżki mleka kwaśnego napoju, dobrze wymieszać, zamknąć pokrywę z tworzywa sztucznego, zawinąć w koc i utrzymać ciepło nawet na jeden dzień.W rezultacie, należy uzyskać naturalny jogurt w domu wysokiej zawartości tłuszczu.
Obróbka cieplna kefir
Jak zrobić własny domowy ser?Kefir (kwaśne mleko) - jest podstawą wspomnianego produktu.Po napój nabiał jest gotowy, należy wlać do miski i umieścić w łaźni wodnej.Rozgrzej polecam go bardzo powoli, aby oddzielić surowicę.Zazwyczaj proces ten trwa około 20-28 minut wolnego czasu.
przędzenia Proces jak w poprzednim przepisie, obróbka termiczna mlecznego napoju powinno być prowadzone tak długo, jak zgęstnieje.W przyszłości, zawartość miski ma obowiązek usunąć na durszlak, być wielki postęp vystelit wielowarstwowa gaza.
Kiedy cały nadmiar wilgoci do kanalizacji, trzeba uzyskać wiele smaku dodać soli kuchennej, cukru i starte drobno posiekanego szczypiorku i zieleni.Wszystkie te składniki są dokładnie rozgnieść widelcem wymagane w celu przyprawy równomiernie rozłożonym na produkty mleczne.
Wreszcie ziarnistą masę należy umieścić z powrotem w grubą gazę i dobry krawat.Powstały pakiet należy umieścić na durszlak lub innego naczynia z otworami, a następnie naciśnij obciążenia.W ucisku doskonałej trzylitrowy szklanym słoju, wypełnione wodą do góry.
W tym stanie, produkt jest zalecane, aby utrzymać przez 1-2 dni.W tym czasie wszystkie wilgoć musi opuścić twaróg, dzięki czemu jest bardziej elastyczna i pyszne.
Jeśli chcesz uzyskać więcej sera, a następnie naciskając go z jarzma powinny być nieco dłuższe.Ale w tym przypadku musi być umieszczona w zamrażarce, w przeciwnym razie jest nudny i zakisnet.
Jak przedstawia tabela?
Po serem pod obciążeniem i skonfigurować sobie maksymalnie stracić całą wilgoć, powinny być usunięte z gazę i umieścić w pojemniku z pokrywką.Jako taki, produkt powinien być przechowywany w chłodzie nie więcej niż dwa dni.Podawać do stołu musi być razem z chlebem i masłem.Ponadto, twarożek często różnych sałatek, pizzy i dań głównych i zapiekanek.
podsumować
Prawie wszystkie self-made sery i jogurty, sery topione przypominać lub miękkie (Adygei) produkty mleczne.Co do substancji stałej, a następnie jej produkcja wymaga zastosowania specjalnej technologii, co jest bardzo trudne przygotowanie w domu.
Należy również pamiętać, że można znacznie zmienić jakość smak domowych serów, dodając do nich pewnych składników.Dzięki temu podczas wytwarzania takiego produktu jest oddzielony od serwatki kefiru, to nie zaleca się do płynięcia.Po wszystko to może być bardzo smaczne naleśniki lub hash.
