mięsa zwierzęcia najdroższe?Analiza cen wykazało, że zdecydowanie najdroższe były krokodilyatina (krokodyle mięso).Ona daje trochę opatrzone mięsa, a następnie przechodzi gęsie wątróbki tłuszczowej - jego cena waha się od 45 $ do 48 $ za kilogram.Francja zużywa foie gras w ogromnych ilościach.Rocznie produkuje ponad 18 000 ton mięsa rocznie.Badacze stwierdzili, że wątroba promuje wydalanie cholesterolu z organizmu ludzkiego i poprawia metabolizm.W związku z tym średnia długość życia Francuzów mieszkających na południu, o wiele wyższe niż w innych.Pozostają aktywne do czasu starości.Około sześćdziesięciu lat temu, zamiast wątroby gęsi zaczął używać Mulard wątroby kaczki - krzyżówki pochodzące z krzyżówek drakes kaczki piżmowe z samicami białym Peking Duck.Okazało się, że zawierają one znacznie tańsze i łatwiejsze niż gęsi.
kaczek piżmo przybył do Europy
W 1944 roku Alianci wylądowali w południowej Francji.Amerykańscy żołnierze jedli stosunkowo dobrze, przynosili produkty mięsne w dużych lodówek.Ponadto, Argentyna i Urugwaj, USA zakupiony krowy wołowiny i kaczki piżma.Nieśli na specjalnie wyposażonych łodzi do Europy w postaci żywej.Kiedy jednostki wojskowe zostały utworzone małe gospodarstwa, które są święta zadowolony swoich żołnierzy świeże mięso.W samej Francji, wojna poczuł brak żywności, więc Francuzi szukali sposobów na zakup produktów z Amerykanami.Okazało się, że niektóre z kaczek piżmo przywożonych z Argentyny, był francuski.Zaczęli hodować je w swoich gospodarstwach.Jeden z właścicieli, Charles Bonnet, były kaczka po pekińsku.Wszystkie kaczki trzymane razem.
wygląd TŁO Mulard sytuacja
rozwinął się w taki sposób, że gospodarstwo panie Bonnet od wszystkich piżma kaczka była tylko jedna Drake.Aktywnie współpracują z kaczki białym Peking rasy.Zburzone te jaja, z których pochodzą kaczki.Rosną one zaskakująco szybko, wyprzedzając swoich rówieśników.Wygląd z nich różni się od zwykłych kaczek, ponieważ zostały one już Mulard - kaczki, które pod wieloma względami bardziej jak gęsi.Panie Bonnet nie mógł odróżnić kaczki według płci.Aby zrozumieć ten weterynarza został zaproszony Anatole młodego, który po przeanalizowaniu wszystkich dostępnych kaczki powiedział, że są mężczyźni.Część kaczych oddano do tuczu, a drugi - w lewo do pokolenia (Charles Bonnet nadzieję, że weterynarz popełnił błąd).Ptak pokazał znakomitą przyrost masy ciała w specjalnej technologii tuczu "wątrobę tłuszczu gęsi".Ważenie sekcję zwłok wykazała, że wszystkie Mulard wątroby kaczki są do 500 g
Mulard jako wygląd przemysłowej gatunków ptaków
weterynarii Anatole Groom miał duże doświadczenie w uprawie mułów - skrzyżowanie osła i klaczy.Osobliwości, który miał kaczka Mulard, zauważył oznaki bezpłciowe, jak fakt, że są muły.Stąd nazwa ukuty przez Marvel ptaków.Zdecydował się eksperymentować.Myślę o sposób uzyskiwania nasienia kaczka kaczki piżmowe i zaczął nawozić jej biały Peking Duck.Ci, niosąc ze złożonego jaja krycia.Inkubator uruchomienie nowych i nowych kaczki.Ciekawski explorer regularnie prowadzone eksperymenty na nich, że podzielił się swoimi obserwacjami z Monsieur Bonnet.Byli w stanie zainteresować nowa kaczki bankier Pierre Sha Tonya, który stworzył firmę do produkcji stłuszczenie wątroby.Zostały one odprowadzane z Argentyny kilka kaczek kilkanaście piżmo, kupił białą kaczkę po pekińsku, a na brzegach Loary powstała farmę.Kaczka Mulard wyświetlane codziennie w dziesiątkach, że gwałtownie wzrosła, firma rozszerzyła.Przywrócenie Francuzów po wojnie szło dość intensywne.W związku z tym dochody ludności wzrosła, tworząc tym samym zupełnie nowy trend w hodowli drobiu przemysłowej - rosnące Mulard mięso i stłuszczenie wątroby.Po drodze, kaczka-gęsim Mulard produkuje do 120 g puchu, który jest używany do produkcji dół kurtki.Cena tego produktu waha się od $ dziś 125 do $ 135 zł w przeliczeniu kilogram, droższe gęsi, kaczki i duży popyt.Perspektywy
pracy w coraz Mulard
Czas pokazał, że znaleźliśmy obiecujący kierunek w branży drobiarskiej.Obecnie wiele krajów rozwijających się ptaków na stłuszczenie wątroby stał się jednym z ważnych składników produktu krajowego brutto (PKB).Na przykład, Węgry zapewnia europejski rynek ponad 2000 ton stłuszczenie wątroby, co daje jej ponad 80 mln. Dolarów rocznie.We Francji liczba ta jest znacznie wyższa - ok. 800-850 mln dolarów rocznie.Kaczka-Mulard (Powyższe zdjęcie jest jej widok ogólny) jest ptakiem "złoto", co jest korzystne dla wzrostu w naszym kraju.Moda na foie gras przyszedł do nas.Oczywiście, cena produktu jest dość wysoka, ale właściwości konsumpcyjne są takie, że w dającej się przewidzieć przyszłości, towar będzie popyt na rynku rosyjskim.
