Informacje o produkcji ostryg przenosi nas do czasów starożytnych - w neolitycznych osad ludzkich, którzy mieszkali na wybrzeżach mórz, w dużych ilościach znajdują się skorupy mięczaków.W Korei, Primorye, Południowej i Japonii długość starożytnych kopców ostryg czasem sięga setek metrów.W tym artykule przyjrzymy się najbardziej powszechnych rodzajów ostryg, które są wymienione poniżej.
Gatunek
W naturze, wiemy prawie 50 gatunków mięczaków, kwota kapitału, które mogą być spożywane.Aby zatrzymać, często wybierają tropikalnym morzu, ale istnieje kilka gatunków żyjących w zimnych wodach mórz północnych.
Ostrygi można podzielić na 2 grupy w zależności od kształtu muszli: płaskie, głębokie i rundy.Mieszkanie, które są najbardziej cenione przez miłośników owoców morza, żyją na liczne mielizny u wybrzeży Morza Śródziemnego i Atlantyku.Ten typ jest reprezentowany przez czterech odmian, każdy z własnym niepowtarzalnym smaku, swojej kategorii cenowej, jak i zewnętrznych cech.
Maren Oleron
Te rodzaje ostryg we Francji mają taką samą nazwę z miejsca ich siedlisk - obszar Maren Oleron, prowincji Charente.Oni są najwybitniejsi przedstawiciele tej grupy skorupiaków i już dawno zostały uznane smakoszy z całego świata dzięki jego cudownie delikatny smak.Główne cechy to obecność muszli zasadniczo okrągły kształt i zielonkawy kolor mięsa.
Gravette
te ostrygi rośnie w dorzeczu Arcachon.Są one dość mięsiste, pomimo niewielkich rozmiarów, a także niesolonego smaku.Ich pancerz ma żółto-zielonkawy odcień.
Belon
nadal brać pod uwagę rodzaje ostryg.Lista jest niekompletna, żeby nie powiedzieć z Belon.Nazwa mają otrzymała również dzięki ich siedlisk - małej nadmorskiej miejscowości w północnej części prowincji Bretanii.Do tej pory prawie wszystkie ostrygi są hodowane w Bretanii, otrzymała ten tytuł.Charakterystyczną cechą jest ich szaro-biały kolor, a obecność ostrym zapachem jodu.
Rodzaje ostrygi: Fin de Claire
Ich nazwa jest podana na cześć klatki, gdzie są uprawiane.Czas trwania tego procesu wynosi jeden miesiąc, z których jeden licznik może być umieszczony bezpośrednio na dwadzieścia osób.Specjalne gatunki alg są stosowane, ponieważ ich mocy pomocniczej.
Spezial
Te rodzaje ostryg różnią się od poprzednich gatunków mięsiste i większej gęstości.Taka jakość uzyskuje się dzięki dwumiesięcznego inkubacji skorupiaków w specjalne klatki.Jeden metr kwadratowy życia przez 10 osób.
Kroes
Te typy ostrygi są hodowane u wybrzeży Irlandii i Normandii.Zimne wody Atlantyku mają ciekawy wpływ na rozwój tych mięczaków, przyczyniając się do zwiększenia gęstości tłuszczu i mięsa.
niebieskie powłoki
te ostrygi są hodowane i wychował w ciekawy sposób.Są one na 2. i 3. roku życia jest przeniesione do specjalnych basenów wypełnionych niebieskiej gliny.Robi się to w celu wzbogacenia ich w dodatkowe elementy śladowe (fosforu, żelaza, miedzi, cynku) oraz witaminy.
Bretania
Te rodzaje ostryg są uprawiane na południowym wybrzeżu prowincji o tej samej nazwie we Francji.Ich unikalną cechą jest bogata pikantny smak z lekkim metalicznym smaku.
White Pearl ostrygi
Biorąc pod uwagę rodzaje ostryg dla pereł, jest zapewnienie tego.Mają elegancki w kształcie muszli, który zwiększa mineralnych.Owoce morza Eksperci uznają je natychmiast przez ostry zapach jodu i przyjemny słodki smak.
Khasan
te ostrygi są różne pofałdowana struktura wzdłużne.Kolory muszle - od czystej bieli do ciemnego oliwek lub bordo.Produkcja ta mięczaków w najbardziej czasochłonne - jest wytwarzana z podwodnych skał, dużych głębokościach w miejscach o szybkich prądach.Posiada unikalną wartość dla masy całkowitej do masy ciała.Można powiedzieć, że jest to piękny ostryg wszystkim.
Oyster Aniva
Ten ostryg można nazwać cienkie charakter silnego charakteru.Żyje na Sachalinie, w pobliżu wsi Solovёvka w Aniva Bay, co za tym idzie jego nazwy.Ten mięczaków jest tak popularny, że Japończycy okresowo odwiedza sąsiednich Sachalin specjalnie dla niego.Głęboki, długi, wąski kształt skorupy, który przypomina łódź, ciekawy słony smak i miękka kolor zielony odróżnić go od reszty ostryg.
Oyster Posiet
Biorąc pod uwagę różne rodzaje ostryg, jest zapewnienie tego.Ona jest bardzo egzotyczne, jak w życiu bioherms podmorskie (wzgórza), z których dolna część jest pochowanych 10 metrów głębokie błoto.Co ciekawe, w badaniu z niższych warstw liści wymarłych ostrygi były w wieku około 8000 lata.Okres ten zbiega się z globalnego ocieplenia i wzrostu poziomu morza, a to spowodowało wzrost dynamiki wzgórzach.
Ten ostryg ma bardzo nietypowy wygląd.Aby być precyzyjnym, to jest bez formy, a więc czasami nie można powiedzieć, co to jest.Waga do 1,5 kg małży.O średnim ciężarze 600 gramów, aż do 25 cm długości.Air światło ostryg mięso jest bardzo delikatne i ma słodki smak i bardzo świeży zapach.To daje jej prawo do bycia średnia ostryg.
Japoński
Królowa Busse Lagoon Sachalinie.Giant ostryg żyje na głębokości 7 m, w miejscach, tworząc ciągłą ugodę (ostryga łóżka).Ciało jest zamknięty w muszli małży jest owalny-klin lub nieregularnie zaokrąglone, biały.Pozostawione skorupy (niższy) zaworu - rosną ostrygi siebie - wypukły kształt.Obie klapy są promieniowe szerokie fałdy, jak również pokryte koncentrycznych cienkie plasterki.
główne siedlisko mięczaków są ciepłe subtropikalnych i tropikalnych morza.Podczas gdy w umiarkowanych szerokościach geograficznych, gdzie w lecie temperatura wody osiąga 16? C, ostrygi są w stanie rozmnażać i żyć.
Głównym zagrożeniem dla tych skorupiaków są gwiazdy morskie, niektórzy członkowie ślimaków, gąbki, Cliona.
