Cyklaminian sodu niż złego?

Trudno wyobrazić sobie nowoczesną jedzenie bez odpowiednimi dodatkami.Szczególnie popularne nabyte różne substancje słodzące.Przez długi czas najczęściej z nich był cyklaminian sodu chemicznego (inna nazwa - e952, dodatek).Do tej pory rzetelnie potwierdzone fakty, które mówią o jego niebezpieczeństw.

niebezpiecznych właściwości słodzik cyklaminian sodu

odnosi się do grupy kwasu cyklamenowego.Każde z tych połączeń pojawia się jako biały, krystaliczny proszek.On absolutnie nie pachnie, jego główną cechą - wyraźny słodki smak.W ich wpływu na kubków smakowych jest słodsza niż cukier może być 50 razy.Jeśli pomylisz go także z innych substancji słodzących, słodycz żywności można zwiększyć wielokrotnie.Nadmierne stężenie dodatków łatwo śledzić - usta jest wyraźnie zauważalny posmak z metalicznym smaku.

Substancja ta szybko rozpuszcza się w wodzie (nie tak szybko - związki alkohol).Charakterystyczne jest również to, że substancje tłuszczowe w E-952 nie rozpuszcza.

dodatków do żywności E: rodzaje i klasyfikacja

na każdej etykiecie produktu w sklepie jest ciągła seria niewyjaśnionych prostego mieszkańca liter i cyfr.Zrozumieć tę chemiczną bzdury nie ma żaden z klientów: wiele produktów należą do koszyka bez kontroli.Zwłaszcza, że ​​dodatki do żywności, stosowane w nowoczesnym przemyśle spożywczym, zostaną wpisane około dwóch tysięcy.Każda z nich posiada swoje własne oznaczenie kodu.Te, które zostały wyprodukowane w zakładach w Europie, są często wykorzystywane nas suplementy E. E (tabela poniżej odzwierciedlają klasyfikacji nich) doszedł do granicy trzystu tytułów.

dodatków do żywności E, tabela 1

zakazane i dozwolone list

Każdy produkt jest E-priori za uzasadniony technologicznie wykorzystanie i przetestowane pod względem bezpieczeństwa do stosowania w żywieniu człowieka.Z tego powodu, kupujący ufa producentowi, bez wchodzenia w szczegóły, takie szkody lub suplementów świadczeń.Ale suplementy E są częścią ogromnej góry lodowej nad wodą.O ich prawdziwego wpływu na zdrowie ludzi jest nadal trwa debata.Cyklaminian sodowy jest również powoduje wiele kontrowersji.

Różnice te dotyczące rozdzielczości oraz korzystania z takich substancji odbywa się nie tylko w naszym kraju, ale również w Europie i Stanach Zjednoczonych.W dzisiejszej Rosji składają się trzy listy:

1. Dopuszczone dodatki.

2. Zakazane dodatki.

3. Substancje, które nie są wyraźnie dozwolone, ale nie jest zabroniona.

Niebezpieczne suplementy

w naszym kraju zabronione dodatków do żywności, co znalazło odzwierciedlenie w poniższej tabeli.

zakazane w Rosji uzupełnia E, tabela 2

aktualny stan przemysłu spożywczego nie może całkowicie obejść się bez żadnych dodatków w żywności.Inną rzeczą jest to, że ich stosowanie jest często nadmiernie przesadzone.Takie dodatki chemiczne w żywności mogą zwiększyć ryzyko bardzo poważnej choroby, ale to będzie jasne dopiero po kilkudziesięciu latach od ich stosowania.Jednak całkowicie zaprzeczyć korzyści z zastosowania takiej żywności nie mogą być: za pomocą dodatków wielu produktów jest wzbogacony w witaminy i pierwiastki, które są przydatne dla ludzi śladowych.Jakie niebezpieczeństwa lub szkody jest E952 (dodatek)?

historia używając cyklaminian sodu

Początkowo chemicznych znalazła zastosowanie w farmakologii: firma Abbott Laboratories chciał wykorzystać ten słodki odkrycie w celu zamaskowania gorzkiego smaku niektórych antybiotyków.Ale bliżej sodu cyklaminian 1958 został uznany za bezpieczny do spożycia przez ludzi.A w połowie lat sześćdziesiątych było już udowodnione, że cyklaminian jest rakotwórcza katalizatora (choć nie bezpośrednio powodować raka).Dlatego też debata na temat korzyści i szkodliwości substancji chemicznej są nadal w toku.

Ale pomimo takich oświadczeń, dodatek (cyklaminian sodu) jest dozwolone jako słodzik, szkód i świadczeń, które są badane, aby tego dnia, w ponad 50 krajach.Na przykład, dopuszcza się Ukraina.W Rosji, lek ten był, wręcz przeciwnie, wyłączone z listy dozwolonych dodatków do żywności używać w 2010 roku.

E-952.Dodatek przynosi szkody lub korzyści?

Co przynosi taki słodzik?Szkody lub korzyści ukryte w swojej formule?Popularny środek słodzący poprzednio sprzedawane w postaci tabletki, która jest przewidziana dla pacjentów chorych na cukrzycę jako alternatywa do zastosowania cukru.

Do przygotowania żywności znamienny tym, że stosuje się mieszaninę, która składa się z dziesięciu części i jeden dodatek część sacharyna.Ze względu na stabilność takiej substancji słodzącej w ogrzewany, to może być stosowany w pieczonego wyrobu cukierniczego, a napoje, rozpuszczalny w gorącej wodzie.

cyklaminian odkryto liczne produkty do lodów, deserów, owocowych lub warzywnych z obniżonej kaloryczności, a także w przygotowywaniu napojów bezalkoholowych.Okaże się w owoce w puszkach, dżemy, galaretki, marmolady, bogate produktów i gumy do żucia.Dodatek

jest stosowany w farmakologii: w oparciu o to wykonana z mieszaniny stosowanej do wytwarzania kompleksów witaminowo-mineralnej i środków kaszel (włączając krystalicznego).Istnieje i ich zastosowanie w przemyśle kosmetycznym - cyklaminian sodu, to składnik wargi błyszczyki i pomadki.

stosunkowo bezpieczny dodatek

Podczas korzystania z E-952 nie jest w stanie w pełni zrozumiane przez większość ludzi i zwierząt - jest wydalany z moczem.Jest to uważane za bezpieczne ze stosunku dziennej dawce 10 mg na 1 kg całkowitej masy ciała.

Istnieją pewne kategorie osób, które mają ten dodatek do żywności w przetworzonych teratogenne metabolitów.Dlatego cyklaminian sodu może przynieść szkodę, gdy spożywanie go w żywności dla kobiet w ciąży.

Pomimo faktu, że dodatek do żywności E-952 jest uznaną przez Światową Organizację Zdrowia warunkowo bezpieczne, trzeba uważać na jego użytkowania, przy zachowaniu określonej stawki dziennej.Jeśli to możliwe, należy zrezygnować z produktów zawierających to, że wielki wpływ na zdrowie ludzi.