Dla niektórych pracach wakacyjnych stać się prawdziwą przyjemnością, ale dla pani domu jest teraz często związane z bólem głowy.Po tym wszystkim, czego potrzebujesz, aby napisać dobre menu na każdy gust i specyfiki każdego gościa, aby wymyślić projekt tabeli, wybrać obrus i serwetki.Sprawy masę i cały czas przydzielonego nie jest zbyt wiele.Ale, dania główne są wybierane produkty potrzebne do ich przygotowania, również pochodzi najważniejszą sprawę - deser.Nawet w naszych czasach, gdy jest gotowy do wyboru luksusowe słodkie naczynie łatwe, wiele kobiet wolą gotować samemu.
Jednym z głównych składników większości deserów są bitą śmietaną.Ten wspaniały produkt może być słodki jako samodzielne danie, i idealne uzupełnienie sałatki owocowe, ciasta i wszystkich domowych ciast.Prawie każdy supermarket sprzedaje puszki, potrząsając, które można łatwo uzyskać kremową pianę powietrza.Jednak ich liczba jest znacznie niższa od ceny, ale jakość czasami nie jest szczęśliwy.Rozwiązanie jest proste - do przygotowania bitej śmietany sama.Wydaje się, że nie ma nic łatwiejszego, jak bicz śmietany z cukrem.Ale to nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.Istnieje kilka zasad, które pomogą uniknąć typowych błędów.Tak, niech dowiedzieć się, jak pokonać śmietanę z cukrem dobrze.
Najpierw musisz określić zawartość tłuszczu w śmietanie.Oto zasada - grubsze, tym lepiej.Idealnym rozwiązaniem byłoby produkt o zawartości tłuszczu udziału masowego 33%.Ale co, jeśli nie ma pod ręką, ale tylko mniej tłuszczu?Powstaje pytanie, jak bicz śmietana 10% tłuszczu, a każdy z nich może uzyskać ten sam deser.Lepiej nie próbować, bo wyniki są wyraźnie rozczarowujące.Krem jest zbyt płynne bitej taki gruby.
bitej śmietany 20% tłuszczu?Możliwe jest już opcja.Możesz dodać trochę żelatyny lub specjalny uszczelniacz, który jest sprzedawany w sklepach.Gęstość i dać cytrynowy sok kwartał.Żelatyna powinny być dokładnie rozpuszczony w gorącej wodzie, tak aby wszystkie ziarna zniknął ochłodzenia, a następnie dodaje się do śmietanki.I w tym celu najlepiej jest mieć w trakcie ubijania, inaczej krem będzie miesza złe.
Przed gotowaniem krem, trzeba zdecydować, co i jak je pokonać.Śmietany i cukru, najlepiej za pomocą mieszalnika lub mikserem ręcznego.Nie jest konieczne, aby położyć się mieszaninę w blenderze, albo wynik będzie żałosne.Od mocnego zgęstnienia masy do mieszania za dużo i zamieniają się w oleju.Dlatego, jeśli zdecydujesz się użyć miksera, zaczynają stopniowo zmienia ubijając ustawienia prędkości.Czas potrzebny trochę - od 1 do 5 minut.
Zanim zaczniesz robić coś z kremem, należy je wcześniej schłodzić.Ale uważaj, aby nie zamarznąć.W przeciwnym razie masa kapryśna ponownie podzielony na dwie części, a zamiast pożądanego deseru masz pod ręką będzie oleju.Zaleca się również do chłodzenia potraw, które trzepaczka i narzędzi.Można gotować umieszczając miskę śmietaną wylewa go na inny, a przestrzeń między nimi jest wypełniona lodem.
Każdy wie, że ziarna cukru jest bardzo słabo rozpuszczalny w zimnej cieczy.Ale jednocześnie kremu bicz?Z cukru będzie trzeba zrobić prostą manipulację - sprawiają, że proszek.Będzie to łatwe, jeśli masz młynek kawy w domu.W domyślnie cukier puder można kupić.Dodać jak żelatyna i więcej w procesie.
Czy mogę używać w kuchni rustykalny krem, zawartość tłuszczu, który jest zwykle znacznie wyższa zakupiony?Tak, że jest możliwe, ale tylko pod warunkiem, że są one rozcieńczono lodowatą wodą.Potem deser nie jest zbyt gruby i ciężki do trawienia.
