Rodzina ma wegetarianinem?To jest zawsze wielkim wyzwaniem dla gospodyni.Szczególnie, jeśli chodzi o zupy.Tak, w kuchni różnych narodów mają wiele przepisów na zupy, które nie są zaangażowane w mięsie.Na przykład, hiszpańskiego gazpacho, tarator bułgarskiej i japońską miso.A zupy lub zupy można wegetarianinem.Ale zupy strączkowych?Dla grochu akceptowane oxtails wrzenia.Lub wyciąć i podsmażyć z cebulą smaczne kiełbaski ... W ten sposób Zarząd przygotowuje zupę ciecierzyca receptur.
wymagania wegetariański styl życia porzucić powyższe gadżety.Cóż, myślę o tym, jak gotować pyszne i obfite zupę niektórych warzyw.W celu zwiększenia wartości odżywczej pokarmu można dodawać do zbóż, fasoli, krakersy.Aby wypełnić te potrawy powinny być śmietanę lub masło.Na tych samych warzyw po ugotowaniu, można szlifować i powrócić wegetariańskiego bulionu.Zapraszamy zatem do zupy.
Zupa
warzywa wymagają różnego czasu gotowania.Dlatego, jeśli masz zamiar gotować wegetariańskie przepisy kulinarne zupy powinni ściśle przestrzegać kolejności karcie składnikach.Pierwszy gotować jędrne warzywa - ziemniaki, korzeń pietruszka, seler i marchew, a następnie bardziej łagodny - kapusta, słodka papryka.A na sam koniec gotowania dodać warzywa.
Więc w tym przepisie, najpierw zalać pokrojone w kostkę ziemniaki (z bulwy 5-6) dwa lub trzy litry wody.Po wrzenia, gotować przez dwadzieścia minut.Doprawione solą i przyprawami.Trzy marchew (duże), cebula drobno shinkuem.Dwa pomidory pokroić w plasterki.Kapusta (150-200 gramów) shinkuem.
Smażyć na oleju słonecznikowym pierwszy cebuli, a następnie dodać do niej marchewkę, a gdy jest lekko rumiane - pomidory i kapusta.Posypać łyżeczkę papryki i umieścić pod pokrywą dusić przez 10 minut.Bułgarski pieprz oczyszczone z łodygi z nasion, pokroić w kostkę, wyślij na patelni z ziemniakami.Cut 100 g świeżego szpinaku, a także rzucić gulasz.Dodaj parze warzywa i gotować wszystko przez 10 minut pod pokrywką.
Barszcz z fasolą
Bean gulasz najdłużej, więc jeśli masz zamiar dodać je do zupy wegetariańskie przepisy kulinarne polecam moczyć je przez noc.
Tak więc, szklanka suchej fasoli napełnić wodą.Należy zauważyć, że pęcznieje i wchłania wszelkie cieczy.W związku z tym, że woda nie będzie żal.Następnego ranka połączyć pozostałości cieczy wypłukać ziarna.Rzuć go w trzech litrów zimnej wody, umieścić garnek na ogniu.Buraki średniej wartości skórki i będziemy wyciąć duże paski.Poczekajmy, aż ziarna stają się mniej lub bardziej miękkie.Dodaj buraki i grzybów 300 g oczyszczonej.Piętnaście minut później dodamy do puli trzy bulwy ziemniaków, pokroić w kostkę.
teraz zrobić zazharku: passeruem na cebuli i marchwi olejów roślinnych.Gdy warzywa są złote, dodać łyżkę mąki.Miesza się aż do zniknięcia grudek.Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.Gotować na wolnym ogniu, pokryte pięć minut.
Kiedy i ziemniaki, i ziarna są już w pełni ugotowane, dodać do zupy, zazharku papryką, 300 g kapusty.Przyprawiona liść laurowy, sól, pieprz, łyżeczka cukru.Daj gotować przez kolejne 10 minut i wyłączyć ogień.Zupę z kwaśną śmietaną.
Letnia zupa
obfitość warzyw zrobić to danie bardzo pomocne.Kalafior jest często dodawane do zup są wegetariańskie.Przepisy zaleca się rozbierać do dużej Kocheshkov.Jednakże, w tym przykładzie wykonania letniego zupy, to nie będzie to zrobić.Umieść myte małą głowę w dwóch litrów zimnej osolonej wody i gotować przez kwadrans, aż kapusta jest bardzo miękka.Otrzymujemy je z bulionu i mash tolkushkoy na puree.
Do zazharku cebuli, marchwi, pomidorów i papryki, jak w przepisie wegetariańskie zupy.Papryka średnim cukinii i trzech dzwon pokroić w kostkę, dodać zazharki wraz z zupą.Pory roku przeszedł przez prasę trzy ząbki czosnku i gałązki rozmarynu i tymianku.Gotować na kolejny kwadrans.
Grzyb solanka
do bardziej odżywcze i obfite wegetariańskie przepisy kulinarne zupy często zaleca, aby dodać je do grzybów.Jeśli produkty leśne wyschły, moczyć je przez 2-3 godzin, ale woda nie spływa.Ciekły środek zapachowy można dodawać do zupy.Do zup, z wyjątkiem 100 g suszonych (lub 300 g świeżych) potrzebne kolejne 250 gramów soli i grzybami.
mała główka kapusty i dusić shinkuem na oleju roślinnym z dwóch żarówek i łyżkę koncentratu pomidorowego.Dwa i pół litra wody będzie doprowadzić do wrzenia, dodać sól, wrzucić do garnka z świeżych (lub suszonych), grzyby, i rozdrobnione w paski pietruszka i marchew.Piętnaście minut później, można dodać na parze warzyw i 200 g kiszonej kapusty.
Gdy bulion dojdzie do wrzenia ponownie, nadszedł czas, aby położyć solone grzyby i pokroić w kostkę dwa pikle.Dodać przyprawy i gotować przez kolejne 10 minut.Na samym końcu naczynia i posypać natką pietruszki.Wyciek zupa miski, skropić go sokiem z cytryny i dodać łyżkę śmietany.
grochówka wegetariańska przepis
«mostek lub wędzone mięso pokrojone w kostkę, zalać dwie lub trzy litry wody i gotować przez około godzinę ... dwie filiżanki obranych groszkiem opłukać i wrzucić do zupy ..." ... Tak zwykle zaczynają przepis o nazwie "grochówka. "Wegetariańska przepis pomija pierwszy krok - gotowania rosołu.Wystarczy wypełnić określoną liczbę groszek po ugotowaniu wody i gotować przez około 50 minut na małym ogniu, mieszając od czasu.
posiekaną w kostkę 2-3 ziemniaki zupy.Następnie dodajemy znajomy zazharku cebuli i marchwi.Trzy ząbki czosnku jest wyciskany.Doprawić zupę solą, dodać przyprawy do smaku.Cook, pod przykryciem przez około dwadzieścia minut.Wyłączyć ogień, posypać drobno posiekane warzywa.Podawać z grzankami lub krakersy.
grochówka dla laktovegetariantsev
szklanki rozdrobnionych groszek myte i moczone przez trzy godziny.Następnie napełnić zimną wodą i doprowadzić do wrzenia.Ciecz przelewa się.Zupa wody trzeba podjąć tak wiele, że jego poziom był wyższy grubość groch z dwóch palców.Gotować po gotowaniu przez pół godziny.
zazharki ten przepis wegetariańska zupa jarzynowa zakłada oryginalny: Wlać do patelni olej kukurydziany, wlać łyżkę kurkumy i smażyć przez 30 sekund.Gdy będzie silny smak, dodać dwie starte marchewki.Mix, zmniejszyć ogień do minimum.Gotować na wolnym ogniu, aż marchew przetargowych.Przesuwamy zazharku zupy, gotować przez kilka minut, a następnie sól, pieprz sezon z czarnym.Ostudzić i trzepaczka blender do puree.Rozcieńczyć szklanka śmietany 20% -s, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.Przed podaniem posypać tartym serem, pietruszką.Nie zapomnij, aby wznieść toast.
gruzińska zupa z soczewicy: przepis wegetariański
Należy pamiętać, że tego typu okres przygotowania ziarna zależy od koloru.Czerwona soczewica rozpadnie się szybciej niż czarny.Czterysta gramów tego "fasolka" napełnić wodą przez kilka godzin.Następnie gotować, okresowo usuwając "hałas".
leżał w zupie trzy ziemniaki, pokroić w pół pierścieni.Shinkuem cebula i passeruem go w oliwie z oliwek, dodając na końcu dwóch obesshkurennyh i drobno posiekane pomidory.Z tej potrawy powinny zazharki gotować kolejny kwadrans.Gotowa zupa z soczewicy sprawdzić i ziemniaków.Pod koniec gotowania soli, ubrani z płonącego czerwonym i czarnym pieprzem.Zupa z ciecierzycy
z brokułów
Ta różnorodność roślin strączkowych również nazywane ciecierzycy.Nakrętka jak obrane surowego orzechów laskowych.Jak w naczyniu "Wegetariańska zupa fasolowa" przepis oferuje pierwsze dunk szklanki ciecierzycy, jest szybszy gotować.Następnie umyć ciecierzycy, wlać litr wody i gotować przez około godzinę, aż będzie miękka.
Wytnij dwa ziemniaki w kostkę i marchew i papryka - dwa julienne.W gorącej patelni z olejem roślinnym toczenia na pół łyżeczki kminku, a kilka sekund później - kurkuma.Gdy przyprawy zaczynają wydzielać smak, dodać do nich marchew, papryka i ząbek czosnku waliło.Passeruem do miękkości i rzucać zazharku zupę.Dodaj 100 g brokułów (kochanchiki można przeciąć na pół lub ćwiartki).Umieścić liść laurowy i gotować przez kolejne dziesięć minut.
Zupa ziemniaczana
Cztery bulwy plasterki i gotować przez półtora litra wody, aż połowę.W innej misce zwrócił się z dodatkiem masła, drobno pokrojoną marchew, pietruszka, cebula i trzy pomidory.Rzucamy na warzywa i gotować, aż ziemniaki gotowane w zeszłym.
Gdy półmisek i posypać drobno pokrojoną świeżym koperkiem i umieść łyżkę kwaśnej śmietany.Jeśli w rodzinie są ludzie, którzy jedzą mięso, zwerbowany przez ich potrzeby zupy ziemniaczanej.Wegetariańska przepis może być zmieniony w następujący sposób: umieścić w naczyniu do członków ich rodzin na kawałek gotowanego kurczaka.Wegetarianie zaleca się również posypać danie z tartym serem.
