Roe jest bardzo duże zwierzę, jego wzrost - 0,9 metrów w kłębie i waży 55-57 kg może.Doceń to jest dzikie zwierzę nie tylko mięso, ale także dla różnych sposobów, aby polować na niego.Roe, ponieważ są liczne - najsłynniejszy handlowych w Eurazji zwierzę z rodziny zamieszkującej Oleneva lasy liściaste i mieszane.Po udanym polowaniu zawsze jest pytanie, jak gotować jelenia.Rozwiązaniem tego problemu, a my poświęcić ten artykuł.
Wybór mięsa i użyteczne właściwości
Jeśli wziąć dzikie zwierzęta, to jest mięso jelenia ma najwyższy rating.Jest lekkostrawna i bardzo łagodne w porównaniu do jelenie, łosie i Maral, nie zawiera tłuszczu oporna.To mięso jest produkowane na początku polowania, najbardziej cenione, jako składniki odżywcze skumulowane w czasie letnich zwierząt, nie zostały jeszcze wydane.Mięso starzy mężczyźni na tyle twardy, ma specyficzny zapach.Aby usunąć te niedogodności, i wytwarza się moczy długo, w wyniku czego zniszczeniu i najbardziej aktywnych składników odżywczych.Cielęta mięsne bez jasnej smaku bardziej wodniste, o niskiej zawartości tłuszczu.Wytnij dziczyzny, szynki i siedzisko są najbardziej delikatne i delikatne części tuszy.Zwierzę żywi się trawą i mieszka wśród czystej natury, z tego powodu, jego mięso jest przydatna dla wszystkich - i zdrowych i chorych.To ma wiele pierwiastków śladowych i witamin.Zalecane dla osób z chorobami przewodu pokarmowego.Teraz dajemy ogólne porady na temat jak przygotować jelenia.
Zalecenia dla gotowania dziczyzny
Co można zrobić z tym w grze?Gotować, smażyć, dusić, piec w folii.Wcześniej zalecany do czyszczenia mięsa filmu i marynować w occie z różnymi przyprawami, czosnkiem i cebulą.Strona główna sarny hamburgery z dziczyzny są bardzo bujne - prawdziwy pyszne.Kawałki mięsa podczas smażenia można pocierać aromatyczne zioła, czosnek i sok z cytryny.Można również użyć go jako wielkiego nadzienie do ciasta.Jako przyprawa do gotowania w tej grze zalecamy połączyć ziele angielskie i czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kminek, imbir.Ryż lub ziemniaki doskonale nadaje się jako ozdoba.Użyteczne są również serca, nerek i wątroby.Gromadzą bardzo potrzebne dla człowieka substancji ciała.Jakie są przygotowania, i jak?Wątroba duszone lub smażone z przyprawami i cebulą.Serce, płuca i nerki są najlepiej umieścić w śmietaną i dodać trochę białego wina.A teraz podzielić się recepty, jak gotować jelenia.
Przepis Numer jeden: pieczone mięso i piec jelenie
Weź niewielką ilość mięsa jelenia, 300 gramów w jednym kawałku, to dokładnie umyć i wysuszyć.Na wszystkie strony nashpigovyvaem warzywa i boczek, dodać posiekaną cebulę, seler i pietruszkę, drobno posiekane.A teraz powiedz mi, jak gotować mięso sarny na.Fry trochę z warzywami na dobrze ogrzewany patelni aż złotym skorupy.Następnie dodać do smaku pieprz, sól, wlać trochę wrzenia wody na dnie naczynia, przykryć pokrywą i przesłać w piecu.Zaledwie kilka minut przed końcem patelni wlać czerwone wino, 60 gramów, mieszać mieszaninę i niech trochę zgasić.Najprostszym sposobem, jak gotować jelenia, wiesz.Na stole jest podawane z warzywami i ziołami.
liczba Przepis 2: ikry marynowane dziczyzny
pół kilo przemywa i suszy, boczek wędzony i nashpigovyvaem wysłać do marynować przez dwa dni.Pod koniec tego okresu, pokroić w plasterki warzyw: 50 g marchwi, cebuli i korzenia pietruszki.Ułożyć je na dnie patelni, a tylko góry - mięsa pochodzących z marynaty.Danie i posypać przyprawami: zmiażdżony czosnek, liść laurowy, sól i pieprz.Nic skomplikowanego, w jaki sposób gotować mięso sarny, nie.Posypać go roztopionym masłem i umieścić na 30 minut w piekarniku.Następnie wziął patelni, włożyć sporo pomidorowy (pół łyżeczki), półtorej łyżki mąki pszennej i zalać niewielką ilością wrzącej wody.Gotować około 15 minut, dodać czerwonego wina (100 ml) i gotować kilka minut.Jako dodatek do naszej doskonałej potrawy gotowane ryżu ostre.Do marynaty wymieszać wodę z octem w równych częściach, dodać cebulę, pokrojone w plasterki pierścienie, liść laurowy, pieprz i jagody jałowca.Marynata powinny być gotowane.
liczba Przepis 3: pieczeń z dziczyzny
Aby przygotować ten przepis ikrę bez marynowanie mięsa nie może tego zrobić ze względu na jej sztywność.Oczyścić je z tłuszczu i wszystkich filmów, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu przez cztery lub pięć dni.Następnie pojawia niektóre gospodynie pytanie: jak gotować jelenia w piecu?Nic skomplikowanego.Sól i wysłać w piecu, gdzie na wolnym ogniu, od czasu do czasu polewanie olejem.Gdy mięso jest dobrze rumiane, należy usunąć nadmiar tłuszczu z nim, nie wlać zbyt gęstej śmietany i dalej gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie godziny.Przepis z marynaty, które już znasz.Jest uniwersalny i nadaje się do prawie wszystkich opcji gotowania.Płyta poleca pieczeń z dziczyzny podawany z duszone buraczki.
liczba Przepis 4: piec w jelenia siedzenia Test
Niezbędne składniki do jednego kilograma mięsa: - 100 g boczku, sól i pieprz.
Na ciasto: mąka będzie potrzebne - 300 gramów, piasek cukru - 20 g, stopione masło - 10 g drożdży - 10 g, olej roślinny - 50 gramów soli - 5 g, woda - 150 ml.
Jak gotować jelenia?Przepisy są różne, możemy teraz rozważyć jeden z oryginałem.Siodło - część lędźwiowe - od miednicy do ostatniego żebra.Pre marynowane jego godziny 24. Przygotować ciasto drożdżowe.Aby to zrobić, w ciepłej wodzie, dodać sól, cukier, mąkę, drożdże, zagnieść ciasto, a następnie włożyć margarynę, dobrze wyrobić, odstawić na trzy lub cztery godziny wspiąć.Kilka razy w tym czasie uderzył.Następnie pokryte siedzeniu doświadczalnym, potarł pre-sól, smalec smalec.A teraz, jak przygotować jelenia w piekarniku.Mamy siodło na blasze i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni.Propechetsya ciasta i zyskał silną powłokę.Mięso w wyniku będzie bardziej smaczne i soczyste.Dzięki temu folia, nie zaleca się stosowania, jak zostanie przerwane i wszystkie sok zabraknie.Piec siodło półtorej godziny.Następnie dajemy trochę chłodny, i posiekać na kawałki, a następnie służyć.Ciasto ciasto jest dość jadalne.
liczba Przepis 5: gotować żebra jelenie
Spinal części okazuje się bardzo smaczne, a teraz ci powie, jak gotować żebra dziczyzny.Wytnij kawałki grubości trzech centymetrów.Baseballowy, pieprz i solone, skropione olejem roślinnym.Następnie, ułożone na sobie w głębokiej misce z przesuniętą pietruszki i cebuli.Następnie umieścić mięso pod ciśnieniem przez dwie godziny w chłodnym miejscu.Po dwóch godzinach, rozłożone na patelni i smażyć plastry boczku go przygotowanego mięsa.Wlać sosem na wierzchu, składający się z co pozostaje po usmażeniu, wodę (50%), szczypty mąki i masła.Wszystko to jest solony i gotuje się w ciągu kilku minut.Jako dodatek do tego doskonałego mięsa służył gotowany ryż, smażone ziemniaki, sałatka z buraków i chrzanu z pomidorów.Teraz, gdy wiesz, jak gotować żebra dziczyzny.
liczba Przepis 6: gulasz z dziczyzny
Pracuj dania: mięso - 0,5 kg tłuszczu - 60 gramów, cebula, czerwona papryka - jedna łyżeczka, pomidory - cztery kawałki, zielona papryka - cztery strąk, sól,
Wiemy już, że mogą być wykonane z wielu różnych potraw z dziczyzny.Wśród nich są niektóre wspólne, takie jak gulasz.Gra wyprane, pokroić w plasterki lub kostkę.Smażyć na tłuszczu drobno posiekaną cebulę, dodać paprykę, włożyć mięso, sól i gotować na wolnym ogniu, powoli wlewając gorącą wodę.Pomidory oczyścić, usunąć je z ziarna, i wyciąć z zielonym pieprzem, pokroić w krążki, dodać do mięsa, gdy jest w połowie zrobione.Gotować na wolnym ogniu, aż gotowane przy stole i podawać z ziemniakami.Bon appetit!
