Miłośnicy lasu czekamy na jesieni, gdy będzie to możliwe, aby zebrać grzyby.Oczywiście, już wiedzą, które z nich są jadalne: Osika, kurki, grzyby i inne.Ale jest mniej znane, które są często spotykane w lasach iglastych i liściastych.Chodzi o svinushki.
Co svinushki (svinuhi)?
cienkie i grube svinushki jest grzyb, który rośnie w lasach iglastych i liściastych.Ma ona brązowy kolor, mały trzonek, kapelusz z zaokrąglonymi krawędziami, płytę żółtawy.Oczywiście, zdarzają się przypadki zatrucia tych grzybów, ale przy odpowiednim przygotowaniu można je bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.Jedyną rzeczą, że ten grzyb nie jest przechowywany przez dłuższy czas, i dlatego wymaga natychmiastowej obróbce cieplnej, w przeciwnym razie będzie to zepsuć.Zastanów się, co zrobić z svinushki jak gotować i jeść.
Gruby svinuha dla marynowanie, solenie, pieczenia i przygotowania wielu potraw.Ważną rzeczą jest, aby odpowiednio przygotować go do spożycia, przeprowadzają specjalne traktowanie.Następnie grzyby mogą bezpiecznie jeść bez obawy o swoje zdrowie.
svinushki Jak gotować?
grzyby najpierw moczy się w wodzie przez około pięć godzin, a procedura jest powtarzana co najmniej trzy razy w zmieniających się słoną wodę.Zostały one następnie dokładnie przemyto najpierw gotowane w wodzie przez okres pięciu minut, odsączono i otrzymany bulion gotuje się przez pół godziny, po raz drugi i trzeci raz - i czterdzieści minut.Przejawiającej chęć svinushek tonie do dna patelni.Przygotowane grzyby można wykorzystać według własnego uznania.Rozważmy kilka przepisów na ich przygotowanie.
smażone w śmietanie svinuhi
Składniki : jeden kilogram grzybów, jedna cebula, trzy łyżki śmietany, dwa ząbki czosnku, sól, olej roślinny, świeże zioła do smaku.
Przygotowanie
Jeśli nie wiesz, co zrobić z svinushki, można po prostu usmażyć je ze śmietaną.To danie może stać się wyjątkowy, jeśli dodać ulubione warzywa, wiele przypraw, cebuli i czosnku.Ponadto, jest bardzo zadowalające, więc można go zastąpić mięsa.
Tak więc, przed gotowane grzyby grubo posiekane.Na patelni podsmażyć cebulę w oleju na złoty kolor, dodać svinuhi i smażyć dwadzieścia minut, dodać sól.Nie zapomnij mieszać je stale.Następnie dodać śmietanę, czosnek i dusić pięć minut.Gotowa potrawa pozostaje parzyć przez piętnaście minut, a następnie posypać posiekanymi ziołami.
Svinuhi marynowane
Składniki : dwa kilogramy grzybów.Do marynaty (na litr): dwie łyżki grubej soli, pół szklanki octu, pięć groszek czarny pieprz, dwa liście laurowe, pięć łodygi kopru, szczypta cynamonu i dwie łyżki cukru, dziesięć ząbki czosnku.
Przygotowanie
Marynowany svinushki, przepis, którego uważamy to świetny słone przekąski, które są przechowywane przez długi czas.
Najpierw przygotowujemy marynatę.Aby umieścić go w wodzie soli, przypraw i octu przegotowanej przez dwadzieścia minut, usuwając pianę okresowo.Gotowane pieczarki w plasterkach, rozłożone w słoiku i zalać marynata ostygnie.W każdym słoiku dodać dwie łyżki oleju roślinnego.
solenie svinuh gorące
Składniki : pięć kilogramów grzybów.
solanki : sześćset gramów wody, dwieście gramów soli, jeden gram wawrzynu.
Przygotowanie
Wielu zastanawia się, co zrobić z svinushki.Odpowiedź jest prosta: mogą marynowane.Aby to zrobić, należy oczyścić grzyby z ziemi i dobrze oczyszczone.Następnie umieścić w garnku, napełnić wodą i doprowadzić do wrzenia.Następnie miesza się je i usuwa się piankę pojawiły.Gotuj svinuhi dwadzieścia pięć minut.
biegiem czasu, wyjąć grzyby, włożyć do przygotowanych słoików i zalać zimną solanką, a następnie uszczelniony i umieścić je w chłodnym miejscu do przechowywania.Więc svinushki zbierane na zimę.
svinuh solenie zimno
Ingredients : kilogram grzybów Dziesięć gramów soli, dwa gramy kwasu cytrynowego, pięćdziesiąt gramów soli ssania.
przygotowania przed gotowaniem svinushki, są moczone w jednym litrze wody, która uprzednio wprowadzone sól, kwas cytrynowy, jeden dzień, dwa razy na zmianę solanką.Następnie pieczarki są umieszczone w beczkach, które uprzednio wylewa się cienką warstwę soli.Svinuhi umieszczone tak, aby uzyskać shestisantimetrovy warstwy.Oni dywan kapelusze dół mocno i wylał sól.
Następnie beczki pokryta ściereczką i umieścić pod ciśnieniem przez trzy dni.W tym czasie będzie się skraplać, uruchomienie soku i obejmują solanką.Pojemniki są umieszczone w chłodnym miejscu lub konserwowane przy użyciu tradycyjnych receptur zachowania.Svinushki (jak je gotować, już wiemy) można przechowywać w ten sposób przez długi czas.
angielski sałatka z svinushki
Składniki : dwieście pięćdziesiąt gramów kurczaka, sto gramów marynat, sto gramów świeżego ogórka, rzodkiewki i pięćdziesiąt gramów, sto pięćdziesiąt gramów seler;svinushek dwieście gramów, pół cebuli, jeden główka sałaty, dwie łyżki majonezu i pół łyżki soku z cytryny, pęczek pietruszki, pół łyżeczki cukru, łyżeczka musztardy, jednej soli do smaku.
przygotowania przed gotowaniem svinushki, muszą być oczyszczone, a następnie gotowane powyższej metody.Kurczak gotowany i pokroić w julienne z selera.Cebule drobno posiekane, plastry pieczarki i smażyć na oleju płyty.Wszystko pokroić w julienne, ogórki rzodkiewki - cienkie paski.Drobno posiekaną natkę pietruszki.W misce wymieszać mięso, grzyby, seler, rzodkiewki i ogórki.Następnie przygotować nadzienie.Z tego majonez zmieszany z sokiem z cytryny, musztardy, i dodatku cukru.
Na duży półmisek ułożone sałaty, posypane na wierzchu ugotowanej masy, wszystko podlewane opatrunku i udekorować zielenią.
Kilka słów na zakończenie
Teraz wiemy, co zrobić z svinushki jak gotować i jeść.Należy powiedzieć, że zakres stosowania pieczarek jest dostatecznie szeroki, to konieczne jest tylko, aby pokazać trochę wyobraźnię.Spośród nich można stworzyć bardzo ciekawe i obfite.Najważniejsze tutaj - to jest prawidłowa obróbka cieplna svinuh bo ostatnio panuje opinia, że mogą spowodować zatrucie.A właściwie przygotowane i gotowane grzyby mogą nawet zastąpić mięso, bo jest bardzo bogate w białko.Jednak nie zaleca się ich stosowania w dużych ilościach, ponieważ są one trudne do strawienia.
